ブラジルの国民食「フェイジョアーダ」におすすめの付け合わせ紹介

15,027

views

0

ブラジル人の国民食とも言われているブラジル料理の代表「フェイジョアーダ(feijoada)」をご存じですか?日本はなじみがありませんが、日本でいう「カレーライス」のようなもの。今回はフェイジョアーダにピッタリの付け合わせをご紹介♡

フェイジョアーダ(feijoada)とは?

多くのブラジル人に愛されているフェイジョアーダ(feijoada)は、日本でいうカレーライスのような存在。黒豆とニンニク、牛肉(豚肉)を煮込んだ料理です。じっくりと煮込むため、お肉と豆はとろとろ♡お店では700円程度で食べられます。ボリュームもあって、安く食べられるということで大人気◎

1. ファロッファ(Farofa)

フェイジョアーダに限らず、ブラジルの食卓には必ず並ぶファロッファ(Farofa)。ファロッファはキャッサバ粉があれば誰でも簡単に作ることができます。キャッサバ粉と刻み玉ねぎをバターで炒め、塩で味を整えただけのシンプルなものですが、ブラジル人はどんな料理にもファロッファを欠かしません。

お肉の上にかけたり、付け合わせとしてお皿に乗っていたりするのをよく見かけますよね。フェイジョアーダの定番の付け合わせとしても有名です。クセのない味なので、日本人の私たちの味覚にも合います。

2. コーヴィ(couve)

質素なブラジルの食を象徴するかのようなコーヴィ(couve)。キャベツをオリーブオイルとニンニクで炒めたヘルシーな付け合わせ。キャベツは細く、または千切りにして食べやすくすることがポイント♡色鮮やかになるまで炒めて、塩コショウで味を調えたら完成です。

コーヴィはフェイジョアーダにもよく合います。シンプルな付け合わせですがローカルの人にも大人気。中にはベーコンを加えたコーヴィもあります。ベーコンを加える場合は、オリーブオイルを少し減らすと油っこくなりすぎないのでおすすめです◎

3. ヴィナグレッチ(Vinagrete)

お肉と相性のいいさっぱりしたソース、ヴィナグレッチ(Vinagrete)もフェイジョアーダの定番の付け合わせです。日本にいても簡単に作れるヴィナグレッチ。どんな料理に合う万能ドレッシングなので、チャレンジしてみる価値アリですよ♡

作り方はトマト、玉ねぎ、イタリアンパセリを細かく刻み、オリーブオイルと酢で和えるだけ!付け合わせにするお料理に合わせて塩コショウで味を調整するとより美味しく食べられます♡フェイジョアーダに合わせる時はあっさりめに仕上げることをおすすめします。

4. ピメンタ(pimenta )

ブラジルでは定番の調味料、ピメンタ(pimenta )。ブラジルのスーパーマーケットではたくさんの種類のピメンタが販売されています。ピメンタは「コショウ」や「唐辛子」の意味があるそうで、フェイジョアーダにかけるとスパイシー風味になって美味しいです♡

このようにブラジルではたくさんの種類のピメンタが売られています。ニンニク入りなど、味付けや風味が微妙に異なるので、お気に入りのピメンタを探すのも楽しいですよ♡フェイジョアーダとピメンタの組み合わせは定番です。

フェイジョアーダをより美味しく♡

いかがでしたか?今回はブラジルの国民食であるフェイジョアーダにピッタリの付け合わせをご紹介しました。フェイジョアーダをより美味しく食べるため重要な付け合わせ。是非自分の口に合う、お気に入りのものを見つけてみてくださいね♡

この記事を読んだあなたにオススメの記事
  • ブラジルの人気のお土産12選!スーパーで買えるおすすめのお...

    南米大陸最大の国ブラジル。リオのカーニバルやイグアスの滝やコパカバーナビーチなどでも有名な人気の旅行先です。今回はそんなブラジルのスーパーで手に入るおすすめ土産をご紹介します。お土産を買うならその土地らしいものを選びたいもの。現地のスーパーはその点でうってつけです!お土産選びのご参考にどうぞ!

  • アマゾン川の危険生物15選!これであなたもアマゾン通

    アマゾン川は、陸海空全てに殺人鬼がいるような環境です。物理的な攻撃力が高い生物や、毒でじわじわと攻めるタイプなど、無知識のまま行くと骨壺に入って帰ることになります。したがって、この記事でその危険性を知り、アマゾン川の旅行に役立ててください。

  • ブラジルのアマゾンに生息する珍しい植物4選

    熱帯雨林のジャングルに覆われたブラジルのアマゾン。いろいろな動物や植物が生息している自然の宝庫です。もちろん、日本にはいない珍しい動植物にもあふれています。そんな中から、アマゾンに行ったら出会いたい植物を4種類厳選して紹介していきます。

  • ブラジルのアマゾンで出会える!色とりどりの美しい鳥たち

    野生種の宝庫といわれるブラジルのアマゾン。熱帯雨林に生息している動物というと、思い出されるのが色とりどりの美しい鳥ではないでしょうか。とってもカラフルで、見ていて楽しくなる彼らの姿。そんな鳥たちの中から、特にアマゾンで出会いたい鳥を紹介します!

  • サンパウロ国際空港(GRU)での過ごし方まとめ !トランジット...

    サンパウロ国際空港を紹介します。トランジット情報や観光情報をはじめ、市内までのアクセスやターミナル内のラウンジ、ショップ、レストラン情報を満載。イミグレの混雑状況や近くのおすすめホテルなど、サンパウロ国際空港の過ごし方をまとめました。

  • アマゾンのジャングルで出会いたい!ブラジルの貴重な動物たち

    ブラジルに広がるアマゾンのジャングルは、野生生物の宝庫!日本では見られない貴重な動植物が生息しています。大自然の中で生きる彼らの姿は雄大で、何ともいえない感慨が湧き上がってきます。そこで、アマゾンを訪れた際にぜひにも出会いたい野生生物を紹介しましょう。

このエリアの新着記事
  • アマゾン川の危険生物15選!これであなたもアマゾン通

    アマゾン川は、陸海空全てに殺人鬼がいるような環境です。物理的な攻撃力が高い生物や、毒でじわじわと攻めるタイプなど、無知識のまま行くと骨壺に入って帰ることになります。したがって、この記事でその危険性を知り、アマゾン川の旅行に役立ててください。

  • サンパウロで買いたい!話題のブラジルブランド・ショップお...

    サッカーとサンバの国といえば、ブラジル。大都市サンパウロには、日系会社やコミュニティーもあり、旅行や出張で行かれる方も多いのではないでしょうか?そんなサンパウロ市には、魅力的なお店がたくさんあります。今回は、そんな中で特におすすめのブランドショップを紹介したいと思います。

  • イグアスの滝観光!ブラジル側から楽しもう!おすすめホテル...

    世界三大瀑布として知られているイグアスの滝。その周辺にはすてきなホテルがたくさんあります。イグアスの滝を観光する際に泊まりたいホテルを紹介します。

  • ブラジルのリオ・デ・ジャネイロでゲットしたい♡キュートな雑...

    ブラジルと言えば大胆なカラー使いやデザインのファッションの宝庫☆今日はリオ・デ・ジャネイロにある、お土産にも自分用にもゲットしたい、キュート過ぎて女子ノックアウト必須の「雑貨・小物・アクセサリー」店を厳選してご紹介したいと思います☆高級ジュエリーからブラジル旅行の記念にオソロで買いたくなるバッグまであります♪必見ですよ☆

  • サンパウロ国際空港(GRU)での過ごし方まとめ !トランジット...

    サンパウロ国際空港を紹介します。トランジット情報や観光情報をはじめ、市内までのアクセスやターミナル内のラウンジ、ショップ、レストラン情報を満載。イミグレの混雑状況や近くのおすすめホテルなど、サンパウロ国際空港の過ごし方をまとめました。

  • サンパウロで人気のお土産が絶対見つかる!おすすめスーパー...

    ブラジルサンパウロで、ショッピングを楽しむならここに行きましょう!お土産購入は勿論、ウィンドウショッピングでも楽しめるスポットばかりを厳選して3軒ご紹介したいと思います。有名ショッピングセンターからスーパーマーケットまでありますよ♪必見です♪

  • リオデジャネイロ国際空港(GIG)での過ごし方まとめ !トラン...

    リオデジャネイロ国際空港の過ごし方について徹底解説します。トランジットで楽しめる観光情報をはじめ、イミグレの混雑状況は市内アクセスについて、ラウンジやショップ、市内の施設についても案内します。近くのおすすめホテルも含めて、案内します。

  • ブラジル・リオデジャネイロのおすすめ人気観光スポット!ブ...

    国内最大級の観光都市として、またリオのカーニバルが行われる場所としても知られる陽気な街ブラジル・リオデジャネイロ。サンパウロに次ぐ第二の都市で活気溢れるこの町は、実は1763年から1960年までブラジルの首都だったことをご存知でしょうか?今回はブラジルの歴史と共に、リオデジャネイロのおすすめ観光スポットを見ていきましょう。

  • ブラジルの人気のお土産12選!スーパーで買えるおすすめのお...

    南米大陸最大の国ブラジル。リオのカーニバルやイグアスの滝やコパカバーナビーチなどでも有名な人気の旅行先です。今回はそんなブラジルのスーパーで手に入るおすすめ土産をご紹介します。お土産を買うならその土地らしいものを選びたいもの。現地のスーパーはその点でうってつけです!お土産選びのご参考にどうぞ!

  • チェコを訪れたら手に入れたい!プラハで買えるおすすめお土...

    ブラジル旅行!!ビーチや観光はもちろんですがブラジルでしか購入できない物のショッピングも楽しみたいですよね♪そこで今日は欲しい物が何でも揃うリオ・デ・ジャネイロでオススメのショッピングセンターを厳選して3軒ご紹介したいと思います☆ブラジルならではの雑貨市場から高級ブランドが軒を連ねるショッピングセンター、有名人御用達の人気ショッピングセンターまでありますよ♪

このエリアの人気記事
今週の人気記事