トルコ旅行でマスト!絶品B級グルメ「サバサンド」を召し上がれ

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みなさん、トルコのB級グルメ「サバサンド」をご存知ですか?その名の通りサバのサンドイッチなのですが、意外や意外、バケット風のパンに香ばしいサバが相性抜群で病みつきになる人が続出!日本でも食べることはできますが、やはり本場で食べると一味違う!トルコに行ったらサバサンドは必須です!

サバサンドって?!

世界三大美食の国であるトルコ。そんなトルコのB級グルメのテッパンが「サバサンド」です!サバサンドは「エクメッキ」というバケット風のパンに鉄板でこんがりと焼いたサバ、薄切りの生玉ねぎ、レタスをはさみ、お好みで塩やレモンをかけるシンプルな食べ物。

アレンジバージョンでトマトやハーブを入れたものもあったりします♪日本人にはなじみ深いサバとこんな異国情緒たっぷりなトルコで出会えるとは!と、思わず感激してしまいます。そして肝心のお味のほうですが、もうそれはそれは最高なんです!外はパリッと中はモチモチなエクメッキと、脂ののった香ばしいサバが絶妙にマッチング。そしてレタスと玉ねぎのシャキシャキ感が食感を引き立て、極めつけは深い味わいの「トルコ塩」が芳醇な味わいを醸し出してくれます。

どこで食べられるの?

そんな「飯テロ」なサバサンド、どこで食べられるのでしょう?!
トルコ各地に屋台などもありますが、一番有名なのがこちら!イスタンブールのガラタ橋のたもとにある「サバサンド(バルック・エクメーイ)の船・屋台」です。このようにサバサンド屋台の船が何隻も並んでいます。みんなそれぞれ違うお店だそうですよ。

あたりはサバを焼くいい香りがたちこめています。トルコ語ではサバサンドを“Balik ekmegi”(バルック・エクメーイ)と言い、トルコに来たら絶対食べて帰りたいという声が続出の超人気B級グルメです。

サバサンドは最近流行りだしたものではなく、昔からガラタ橋付近のエミノニュの海沿いでは小さな船の上で売られていました。しかし、衛生上の理由で一時販売が禁止されていたとか…。でも、2007年にはまた復活し、再び大人気に!

復活後のサバサンド船は以前の小さな船ではなく、観光客向けの派手なオスマン風の海賊船になりひと際目を引きます。海賊船の中ではトルコ人のおじさんたちが一生懸命美味しそうなサバを焼いてくれています。

見た目以上にかなりボリューミーなのでランチにも最適♪これで3トルコリラ(約170円)というからその安さにもビックリですね!

樽風のイスに腰かけてみんな美味しそうにサバサンドをほおばっています。ドリンクは炭酸などいろいろありますが、ここはトルコらしくチャイと一緒に召し上がってみては?!

サバサンドのお供は漬物水

サバサンド売り場の近くに「Tursu(トゥルシュ)」と書かれたピクルスの屋台が出ています。サバサンドのお供に欠かせないのがこちら。プラスチックコップにきゅうりやキャベツのピクルスが入っており、コップの中に溜まっている赤い漬物水も飲み干すのがトルコ流なんだそうです!トゥルシュは1杯1トルコリラ(約57円)。ごはんにお漬物的な日本人の感覚と似ていますね。

そんなわけで安くてとっても美味しいサバサンド。ぜひ、ボスポラス海峡を眺めながら本場のサバサンドを食べてみてくださいね。

サバサンド(バルック・エクメーイ Balik ekmegi)の船・屋台
住所:
Galata Kpr., Istanbul
営業時間:
8:00~23:00
場所:
エミノニュ船着き場
アクセス:
アタテュルク国際空港から車で25分

いかがでしたか?トルコ名物サバサンド、思わず食べてみたくなっちゃいましたか?!トルコはオリエンタルな建造物や歴史的な遺跡など魅力がたくさんの国ですが、食べ物もそのひとつ。世界三大美食の国のB級グルメをぜひ本場で味わいましょう。

yuddy

国内外問わず旅行によく行きます。
旅、音楽、写真、グルメ、インテリアを好み
湘南エリアでゆるく生活中。

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