シンガポールにある日本人オーナーが営むお洒落すぎるBAR「D.Bespoke」の全貌☆

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シンガポールにある隠れ家的お洒落BAR「D.Bespoke」をご存知ですか?北京などで活躍するバーテンダーの金高さんという日本人オーナーが経営するBARで、居心地の良い空間と最高のサービスを約束してくれます。店内の至る所に日本人ならではの工夫が見られます。そんなオーナーの想いがたくさん詰まったお店の全てをご紹介します♪

BARの所在地は?

日本人オーナー経営のお洒落BAR「D.Bespoke」は、最寄り駅アウトラムパーク駅から徒歩約5分という好立地!近くにはレストランやカフェが数多く存在しており、ディナーの後のちょっと1杯にオススメのお店です♪ 少し分かりにくい特徴のない外観ですが、隠れ家的BARとして2014年のOPEN以来連日満席の知る人ぞ知る人気店です◎ 絶対に行きたい方はお店の開店時間に合わせて行く事をオススメします。

内装のこだわりがスゴイ!

銀座のBARをコンセプトに作られた店内は、クラシカルな大人の雰囲気漂う空間となっています。壁の棚一面には世界各国のお酒がずらりと並べられています。京都金網つじのランプシェードや西陣織「細尾」のクッション、唐草模様の絨毯などお店の至る所に和のテイストが入っており、さすが日本人オーナーのお店!と思わされる事間違いなしのこだわりが詰まった内装となっています◎

壁にも「細尾」の西陣織が使用されており、木の柱や天井との一体感がとても素敵です。カウンター席は高級感のある皮のソファーが並べられており、一度座ったらついつい長居してしまう座り心地となっています♡ また、お店を造る際には「GO ON」という京都を中心とした伝統工芸士のクリエーティブユニットの方たちとタイアップされており、お店の入口にあるギャラリーには「GO ON」の方たちの作品が展示・販売されています。

オーナーこだわりのお酒の数々☆

カクテルとのバランスを考え、あまり安すぎるお酒は置かないというのがこだわりに1つで、ウィスキーなら18年以上の物のみを選んで置いているそうです。お店では定期的に有名シェフとのコラボレーションディナー会が開催されており、料理に合った様々なカクテルを目の前で作って提供してくれます。目でも楽しめるお洒落なカクテルの数々についつい飲みすぎてしまいます!

こちらはオールド・ファッションドというカクテルです。薬草・香草・香辛料などを漬け込んだ苦味の強いお酒「ビターズ」を角砂糖の上から少し垂らして、そこにウィスキーをそそぎ、レモン・ライム・オレンジのスライスを添えたクセのある味わいになっています。こちろのお店ではその日のオススメカクテルと今店内で流れている音楽をHP上で毎日紹介されているのでそちらも要チェックです♪

こちらはシンガポールスリングというカクテルで、シンガポールにあるラッフルズホテルで1915年に生まれた伝統的なお酒です。ドライジン・チェリーブランデー・レモンジュース・炭酸水・砂糖が絶妙なバランスでミックスされています。シンガポールを訪れた際はぜひ1度飲んで頂きたいお酒です◎

お酒の合間には煎茶を頂く事も出来ます。京都一宝堂の本格的なお茶は外国人のお客さんからも喜ばれています☆

フードメニューも充実のラインナップ♪

こちらのお店の人気No.1フードメニューがこのヘレカツサンドです。神戸から取り寄せた最高級ビーフを使用しており、レアなお肉は口に入れた瞬間に溶けて一瞬でなくなってしまいます♡食べなきゃ損の絶品です!また、だし巻き卵サンドもヘレカツサンドと並ぶ人気となっています◎ボリュームもあるのでご飯代わりにもなりますよ♪

お酒との相性抜群も抜群なのがこのスペイン産のイベリコ豚のハム。お店に来た人のほとのどが頼むと言っても過言ではないのではないでしょうか☆

お洒落な見た目と美味しさから、特に女性のお客さんに根強い人気なのがこのブルターニュスタイルのガレットです!生地にはそば粉が使われており、お店自慢の一品となっています◎りんごのお酒「シードル」と一緒に頂くのがグルメな楽しみ方です♪

何種類かの料理を少しずつ頂きたい方にオススメなのがこのタパスプレート!タパスとは小皿料理の事でスペインのバーでは欠かせないメニューの1つです。このプレートだけでお酒が何杯でも飲めてしまいます♪

ディーベスポーク(D.Bespoke)
住所:
2 Bukit Pasoh Road, Singapore
アクセス:
MRT(地下鉄)アウトラムパーク駅から徒歩約5分
電話番号:
+65 8141 5741
営業時間:
18:00~1:00(月~木曜),18:00~2:00(金・土曜),16:00~23:00(日曜)
定休日:
年中無休

ディーべスポーク(D.Bespoke)の魅力の全てをご紹介しました。シンガポールでは珍しい、昔ながらの銀座のBARをイメージしたお店で過ごす大人の時間はきっと素敵ひと時になる事間違いありません☆シンガポールを訪れた際はぜひ1度足を運んでみて下さい♪

maaachi

5年間旅行会社に勤務した後 結婚を機に退職、シンガポールに2年程住んでおりました。海外・国内共に旅に行くのが大好きな20代専業主婦です。自分が行った事のある国を中心に記事を書いていければと思います。

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