栃木県足利市ココ・ファーム・ワイナリー特集！今、世界中から大注目の国産ワイン生産地にレッツゴー

栃木県足利市にある「ココ・ファーム・ワイナリー」は、国産ワインの中でも高品質なワインを作っていることで知られるワイナリー。九州沖縄サミットの晩餐会や北海道洞爺湖サミットの夕食会などでもふるまわれたワインとして一躍有名になりました。

ココ・ファーム・ワイナリーのワインの原材料となるぶどうは、平均斜度38度の急斜面で育てられています。
急斜面にあるぶどう畑は、日当たりも水はけもよくぶどうの栽培をするには最適ですが、耕運機を入れることはできません。そのため、ぶどうの剪定や摘房、収穫などすべてが手作業。手間暇をかけて丁寧に育てられたぶどうは、除草剤も化学肥料も使っていない安心・安全なぶどうなんです。

元々、この葡萄畑は1950年に足利市の特殊学級の中学生が自立できるようにと開墾したものでした。1968年に「こころみ学園」という知的障害者更生施設をつくり、現在では19歳から89歳までの130名ほどが働いているそうです。

発酵は天然の自生酵母にこだわっています。さらにワインセラーは、一年を通して温度変化がほとんどなく、適度な湿度が保てるよう山にトンネルを掘って作ったのだとか。あらゆるところにこだわりが見られるワインは、ワイン好きなら一度は飲んでみたいですよね！

ココ・ファーム・ワイナリーには、ワインに合うお料理が食べられるココ・ファーム・カフェがあります。お天気がいい日には、葡萄畑が見渡せるテラス席でのランチもおすすめ！

軽めのスープランチはブランチにもぴったり。ワインをメインにちょっとお腹も満たしたいというときに。

しっかり食事を楽しみたいときにはデッキランチを！元の野菜や食材をふんだんに使った料理は自家製ワインによく合います。

ワインショップでは、ココ・ファーム・ワイナリーで造られている美味しいワインを購入することができます。九州沖縄サミットの晩餐会でふるまわれた「NOVO」をはじめ、自家製のワインが揃っていますよ。

ワイングッズやワインに合うチーズ、野菜などをつまみながらのテイスティングもおすすめ。飲み比べをしながらお気に入りのワインを見つけてみてください。

11月の第3土・日曜日には「収穫祭」が行われます。収穫祭は、東京からバスが10台以上出るほどの人気っぷり！美味しいパンやデリの出店なども出て、ワインと一緒に楽しめますのでぜひ足を運んでみてください。