新潟県上越のご当地B級グルメ「謙信公 義の塩ホワイト焼きそば」おすすめ店5選

長峰池そばの閑静な場所にある、創作料理が得意な老舗の割烹料亭。現在は3代目ご夫婦が営んでいます。

これがこちらの「ホワイト焼きそば」。味付けはシンプルに自家製塩麹のみで、とてもまろやかな味わい。海鮮料理と創作料理が得意なお店ですので、魚介そのものの美味しさがたっぷりと味わえるホワイト焼きそばですよ。

こちらのお店は変わった食材を扱っているのも売りなんです。これは何だと思いますか？正解は「食用かえる唐揚」なんです。コラーゲンが豊富で無脂肪なため、美容に良いそうですよ。

上越市の仲町通りにある創業30年以上の本格的な中華料理屋さん。地産地消がモットーの地域に密着したお店です。

これがこちらの「ホワイト焼きそば」。ホタテやイカといった中華料理屋さんならではの魚介と、野菜がたっぷり入った鶏ガラベースの餡がかかったかた焼きそば。麺のカリカリ食感と餡のやさしい味が美味しい一品です。予約必須なので注意してくださいね。

こちらは人気の「麻婆豆腐拉麺」。豆板醤はオリジナルのものを使用していて、その旨みと辛みがクセになる美味しさ。ワンコインランチでお得に食べられる場合もありますよ。

上越妙高駅構内にあり、店内はお土産コーナーとイートインスペースに分かれていて大変便利ですよ。

これがこちらの「ホワイト焼きそば」。ランチタイム限定メニューになります。かかっているのはホワイトソース。見た目も味も洋風で、焼きそばよりはパスタに近いかもしれません。麺はモチモチの太めでクセもなく美味しいんです。

直江津の八坂神社参道にある居酒屋さん。地元の食材を使った美味しいお料理が食べられると評判で、地元の方にも人気のお店です。ホワイト焼きそばの元祖だそうです。

これがこちらの「ホワイト焼きそば」。もちろん海鮮と野菜たっぷりで美味しい塩焼きそばなのですが、その味の決め手は上にのった「とろろ」。安塚の塩やメギスの魚醤油といったご当地の調味料と相まって、その旨みをグッと引き出しています。野菜はもちろん上越産、麺にも上越産のコシヒカリを使用と、上越産にこだわった逸品です。

町の中心部からは少し離れていますが、駐車場が広く車で行きやすい場所にある、落ち着いた雰囲気の昔ながらの喫茶店。

これがこちらの「ホワイト焼きそば」。かなりの量で、麺の下には目玉焼きとご飯が入っているんですよ。

ソースはひき肉入りのホワイトソース。野菜やイカはブラックペッパーでしっかりと味付けされています。一皿で麺とご飯が楽しめる大満足の逸品ですよ。

一口にホワイト焼きそばと言っても、定義を守りながらお店ごとに個性を出しています。食べ比べてみて味の違いを楽しんでくださいね。