山形県新庄市のご当地グルメ「とりもつラーメン」おすすめ店５選

新庄市役所前にあるラーメン屋さんではなく、お蕎麦屋さん。店内もいかにも昔からある街のお蕎麦屋さんという雰囲気です。

これがこちらの「とりもつラーメン」で、鶏モツだけではなく、鶏皮も入れ10種類以上の具材で長時間じっくりと煮込まれたスープは、旨みとコクがたっぷり。中太の麺は自家製であっさりとしたスープと良く絡みます。長時間煮込まれているので、鶏モツはやわらかくクセも少ないですよ。

こちらのお店は新庄警察署の近くにあります。とても綺麗ですっきりとした居心地の良い空間で、地元の方に親しまれています。

こちらのお店の「モツらあめん」は、醤油をベースに鶏ガラ・豚骨・野菜で取られた、あっさりとしたやさしい味のスープ。そこに鶏モツをたっぷりと使い、寝かせて味を十分染み込ませたモツ煮が。

中太の自家製麺はモチッとしており、スープと良く絡みます。

新庄駅すぐの好立地。お店の名前も、店内もいかにも昔からある昭和の食堂といった感じでノスタルジック！

こちらのお店の「鳥もつラーメン」のモツ煮は、りんごのすりおろし・ローリエ・八角・玉ねぎなどでじっくりと煮込まれているのでクセがなく、しっかりとした味。それが煮干しがポイントの醤油ベースでほのかな甘みの、やさしく風味豊かなスープとベストマッチ！

新庄駅前の好立地にある、一茶庵と名前が付く3店舗のうちの一つ。こちらもそもそもはお蕎麦屋さんなので、お蕎麦屋さんらしい落ち着いた雰囲気です。

こちらのお店の「とりもつラーメン」は、新鮮な数種類の鶏モツを薄口醤油でじっくりと煮込んだクセが少ない鶏モツが売りです。それが鶏ガラスープとかつお出汁のあっさりとした美味しいスープの中に。細めの麺も、このあっさりしたスープに良く合います。

こちらも一茶庵と名の付いているうちの1店舗。店内にはカウンター席、テーブル席、お座敷があり、かなりの人数が入れるほど広いです。入店時に名前を告げ、配膳時に名前を呼ばれるというシステムです。

こちらのお店の「もつラーメン」は、砂肝やハツ・レバー・キンカンなどのいろいろな種類の鶏モツが入っており、そのさまざまな食感が楽しめます。

スープは鶏ガラベースのあっさりとした醤油味で、少し濃い目に味付けされた鶏モツが入ることでちょうど良い塩梅に。とてもバランスが良く完成された1杯です。

じっくりと煮込まれてさまざまな種類の美味しい鶏モツが入った、愛をとりもつラーメンはクセが少なくあっさりとして美味しいんですよ。モツ煮とスープの味わいも店舗によって違いがはっきりしていますので食べ比べてみてくださいね！