1- 住所：
- 山梨県甲府市国母7-5-12
- 営業時間：
- 11:30～20:30
- アクセス：
- 国母駅から徒歩で10分ほど
- 定休日：
- 水曜日
- 電話番号：
- 055-222-0910
山梨のB級グルメ「甲府鳥もつ煮」をご存知ですか？B-1グランプリでも全国1位に輝いた絶品の料理です。果たして「甲府鳥もつ煮」とはどんな食べ物なのか…？おすすめのお店も紹介していきます。
「甲府鳥もつ煮」とは
「甲府鳥もつ煮」は山梨県を代表するご当地グルメです。県内全域で食べられており、一般的には「鳥もつ煮」と呼ばれています。町おこしのために県庁所在地である甲府市の名前を採って「甲府も鳥もつ煮」としてPRを開始したそう！
鳥もつ煮は、鶏のモツ・砂肝・ハツなどの部位を甘辛く煮込んだ料理です。県内の蕎麦店やほうとう店のサイドメニューとして親しまれています。
基本の調味料は醤油と砂糖のみ。しっかりと照りが出るまで煮詰めていきます。見た目からも分かるように濃い目の味付けが特徴！ご飯やビールがどんどん進みますよ♪
2010年に開催された「第5回 B-1グランプリin厚木」で初出場&初優勝を果たしました。これをきっかけに「甲府鳥もつ煮」の知名度は全国区に！鳥もつ煮をPRするご当地キャラ"とりもっちゃん"もいます。では、そんな鳥もつ煮を食べられるおすすめのお店を2軒ご紹介！
1. 奥藤本店
創業100年余の老舗蕎麦店「奥藤本店」。鳥もつ煮は昭和25年頃、こちらのお店で誕生したそうです。鳥もつ煮を語る上で欠かせないお店！
看板メニューは、手打ち蕎麦と鳥もつ煮を両方楽しめる「鳥もつ煮セット」。ご飯や小鉢までついてきてボリューム満点です！
鳥もつ煮は注文が入ってから調理してくれます。新鮮な鳥レバー・ハツ・砂肝・キンカンを醤油と砂糖のみで煮詰めた王道の味！白いご飯やお酒と相性抜群です♪ なお、甲府駅南口にも支店があるので電車をご利用の場合はそちらのほうが便利だと思います。
2. とんかつ 力
JR甲府駅のすぐ近くにあるとんかつ店「とんかつ 力」。実はこちらの初代亭主は鳥もつ煮の発案者の1人なんだそう！先ほど紹介した「奥藤本店」で働いており、そちらで鳥もつ煮を誕生させた後、自分のお店「とんかつ 力」をオープンしました。
初代亭主のレシピを引き継ぎ、現在も伝統の鳥もつ煮を提供しています。とんかつと一緒に食べる方も多いそう！こうやって並べてみるとボリューム感がすごいですね。
飴でコーティングされたような照りが特徴的。柔らかい鳥もつの食感と濃厚な味わいを楽しむことができます。ご飯の上に鳥もつ煮を豪快に乗せた「鳥もつ丼」」も人気！
山梨で鳥もつ煮を食べよう！
「甲府鳥もつ煮」の概要とおすすめのお店を2軒紹介してきました！B-1グランプリ優勝後、一気に知名度を上げた鳥もつ煮。缶詰などの関連商品も多く出ていますが、やっぱり山梨で本場の味を楽しんでもらいたいもの！山梨を訪れた際には是非食べてみてください。
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