山形県ご当地グルメ「米沢ラーメン」と「とりもつラーメン」おすすめ店４選

米沢は、山形県で一番南東にある市です。
米沢城跡の松が岬公園には、上杉謙信がまつられている上杉神社があります。
また、松が岬公園は桜の名所であり、春は「上杉まつり」冬は「雪灯篭まつり」が開催されます。
米沢牛という黒毛和牛のブランド牛も有名です。
米沢市には、米沢ラーメンを販売しているお店が100軒を超えるほどあります。
今回は、その中から厳選した美味しいラーメン店をご紹介いたします。

米沢ラーメン代表と言っても過言ではないほどの美味しいラーメン店「熊文（くまぶん）」。
ご当地ラーメン目当ての観光客だけではなく、地元の人もたくさん来店するため、平日でもいつも混んでいて、行列覚悟です。休日には駐車場も入れないほどに。
まるでおうちのような店構えで、気張らず安心できるお店です。

米沢ラーメンの特徴である醤油のスープ。鶏・豚骨・煮干し・野菜のダシが入っていて、コクがあります。
コリっとしたメンマに中細縮れ麺。「の」の字がキレイなナルトが入っています。
米沢ラーメンの基本と言える味です。
アレンジを加えたお店も多数ありますが、「米沢ラーメン」を食べたければ是非「熊文」へ！

〇〇食堂という名前のラーメン店が多い米沢ですが、
その中でも一番人気の「かわにし食堂」。
駐車場が30台停められ、店内はカウンター席、テーブル席、座敷があり、家族でも楽しく食べられるお店です。

厨房すべてが丸見えになっている店内。カウンター席ではラーメンができあがるのをすべて見られ、待っている時間も楽しめます。

澄んだスープ、麺の上にメンマとチャーシューがあり、その上に海苔となるとがのってまわりにネギが浮かべてあり、きれいなラーメンと表現したい一杯です。
食べ続けても飽きない味であり、後をひく味で毎日でも食べられるラーメンです。

一番人気はやはり中華そばですが、みそラーメンも人気があります。みそラーメンはピリっと辛いのが特徴。

辛い人が好きな人のためにさらに辛い「辛みそラーメン」が、辛いのが苦手な方は「辛味ぬき」もできます。

麺は醤油ラーメンと違い、中太麺。
トッピングは、しゃきしゃきのもやし・キャベツ・ニンジンとわかめ、なると、錦糸卵です。
辛さがあるものの、味噌の甘みも感じられる美味しい一品です。
醤油ラーメン、味噌ラーメン両方食べたくなるほど評判です。おしゃべりもやめて黙々と食べてしまう「かわにし食堂」へ是非行ってみてください！

とりもつラーメンとは、山形県新庄市のご当地ラーメンです。
新庄市のある最上地方では、鶏農家が多かったため、鶏のもつ煮込みを食べる習慣がありました。
ラーメンと同時に食べることが多く、そこから「とりもつラーメン」が誕生。とりもつラーメンは、鶏ガラスープを使ったラーメンです。

新庄市には、最上川やスキー場、一杯森の登山口があり、一杯森は、雲と同じ高さまで行くことができ、絶景を楽しむこともできます。
そんな新庄市のご当地ラーメン「とりもつラーメン」についてご紹介いたします。

昭和を感じる外観の「末広」。とりもつラーメンの老舗の名店です。
特に冬場は、テーブル席で他人と相席になることが多々あります。美味しいラーメンを食べるためには仕方のないことです！

末広では、とりもつラーメンを「スタミナラーメン」と呼んでいます。
透きとおる醤油味の清湯のスープに、鶏油が浮かんでおり、鶏出汁を感じる美味しいスープです。
四角く白い麺は、もっちりとした歯ごたえに。
チャーシューは脂身が少なめでコクとうまみを感じ、スープとのバランスが良く、メンマは柔らかめで食べやすいです。

メインは鶏モツです。
鶏モツ以外にも、レバーや砂ずりやきんかんなどいろいろ入っていて、スープをより一層美味しくさせます。
モツ煮込みというとこってりしたイメージですが、スタミナラーメンはあっさりとして食べ飽きることがありません。
山形へ行った際は、是非ご当地ラーメン「とりもつラーメン」も食べてみてください！

一軒家ラーメンの「麺武者（めんむしゃ）」。
店舗入り口部分ののれんが破れているのは、たくさんのお客さんがこののれんを手でかき分けて入った証です。それだけ人気店なのですね。
お昼時には行列もでき、1時間待ちも当たり前。
とりもつラーメンではありませんが、人気店なのでご紹介いたします。

見た目、ドロドロとしたラーメン。
煮干しと鶏出汁の醤油ラーメンです。
バランスがよく、見た目とは違ってこってりしていません。
チャーシューは厚切りで、女性には大盛りだと感じるほどの量です。
900円と少々値は張りますが、特製を感じられる一杯です。
つけめんもありますので、お好みのラーメンを召し上がってください！

いかがでしたでしょうか。
山形といえばさくらんぼのイメージがありますが、ご当地ラーメンの多い県なのです。
温泉や観光の際には、是非「米沢ラーメン」「とりもつラーメン」をご賞味ください。