岡山県のB級グルメ "ホルモンうどん" を食せ！オススメの店5選

精肉店が営む焼肉屋さんでホルモンうどんが食べられます。テレビでも頻繁に紹介され、有名人も多数来店しています。

ホルモンうどんには作州牛のホルモンを使用しています。精肉店で作州牛を一頭丸ごと購入しており、作州牛のホルモンうどんを食べられるのはこちらのお店だけ！鉄板で出される新鮮なホルモンは臭みがありません。とっても濃厚で美味しいホルモンうどんですよ。

せっかく焼肉屋さんへ来たのですから、お店の売りの作州牛もご一緒にどうぞ！ちなみに、昔は岡山県東北部は美作国と呼ばれ、別名を作州といいました。その場所で育てられた和牛のことを作州牛といいます。

店長さんは、「津山ホルモンうどんの伝道師」として積極的にイベントに参加し全国を回り、津山ホルモンうどんを有名にした方です。芸能人も多数来店する有名なお店です。

ホルモンにもたれにもこだわった「ホルモンうどん」。ホルモンは、お店のためにホルモン職人さんが選び抜いた黒毛和牛のものを直接仕入れています。たれは焼肉たれをベースに、自家製のたれをブレンドした特製。このこだわりのホルモンうどんは、ホルモンの臭みがなく甘辛で美味しいですよ！

臭みのないホルモンだからこそできる「塩ホルモンうどん」。カイワレ大根をワンポイントにしたあっさりとしたお味。食べ比べてみてはいかがでしょうか？

昔ながらのアットホームなお好み焼き屋さんです。ホルモンうどんの他にも、一風変わったお料理が食べられたりします。

お店のソースで多いのは焼肉たれなのですが、こちらは自家製の味噌ベース。たれにはいろいろな食材が使われており、その甘みが楽しめます。ホルモンと野菜から出る旨みとうどんがしっかりマッチして、美味しく仕上がっていますよ！

二代目が考案された「ホルうどんオムレツ」。半熟のオムレツの中にはホルモンうどんが入っています。ホルモンうどんと違い、味付けはゴマしょう油風味で、オムレツにかかっているのはお好み焼きのソースとマヨネーズ。甘辛のしっかりしたお味です。ホルモンうどんと食べ比べてみてはいかがでしょう。

津山ホルモンうどんが食べられるお店で、よく名前が挙がる人気のお好み焼き屋さん。おでんが食べられたりもします。地元の方にも人気で、いつも混み合っていますよ。

いろいろな部位がたっぷり100g入っているホルモンと、シャキシャキのモヤシで食感も楽しめます。姫とうがらしがたれと相まって絶妙のアクセント！ゆず果汁を加えてあり、さっぱりした後味になっています。最初から最後まで、ホルモンうどんを楽しめる計算されつくされた逸品です。

おでんもあります。地元の方々は、慣れた手つきでおでんを取ってくつろいでいます。地元に根付き愛されているお店だということがわかりますね。

津山ホルモンうどんといえば、必ず名前が挙がる超有名で大行列のできる人気店。メディアでも何度も紹介されています。創業120年の老舗中の老舗。

いろいろな部位のプリプリのホルモンがゴロッとたっぷり。ホルモンの脂の旨みと味噌ベースの秘伝のたれがベストマッチ！それがやわらかめのうどんと絡み合って絶品の仕上がり！老舗食堂の伝統の味だと納得できる美味しさです。食べてみれば連日大行列ができる理由がきっとわかるでしょう。

まずはネギとホルモンを投入！鉄板でジュージューとしっかり焼き上げていきます。

秘伝のピリ辛たれがかけられています。辛さの調節もできて、普通・ピリ辛・激辛が選べますよ。辛いのが得意な方は、激辛に挑戦してみても良いかもしれません。

ホルモンうどんとひと口に言っても、お店によってソースもホルモンのこだわりもさまざまで個性が出ていましたね。津山ホルモンうどん研究会加盟店を巡って、全店制覇するのも楽しいと思いますよ！