岡山県のB級グルメ "ホルモンうどん" を食せ！オススメの店5選
B級グルメ大国岡山県の「ホルモンうどん」。昔から新鮮なホルモンが手に入った津山市では、焼きうどんに入れて食べていました。ついには「津山ホルモンうどん研究会」を発足させ、2011年の第6回B-1グランプリで2位になるほどに成長。その津山ホルモンうどん研究会加盟店から、オススメの5店舗をご紹介いたします。
①五月
精肉店が営む焼肉屋さんでホルモンうどんが食べられます。テレビでも頻繁に紹介され、有名人も多数来店しています。
作州牛ホルモンを使用！ホルモンうどん
ホルモンうどんには作州牛のホルモンを使用しています。精肉店で作州牛を一頭丸ごと購入しており、作州牛のホルモンうどんを食べられるのはこちらのお店だけ！鉄板で出される新鮮なホルモンは臭みがありません。とっても濃厚で美味しいホルモンうどんですよ。
作州牛も忘れずに！
せっかく焼肉屋さんへ来たのですから、お店の売りの作州牛もご一緒にどうぞ！ちなみに、昔は岡山県東北部は美作国と呼ばれ、別名を作州といいました。その場所で育てられた和牛のことを作州牛といいます。
②お好み焼 三枝
津山ホルモンうどんの伝道師
店長さんは、「津山ホルモンうどんの伝道師」として積極的にイベントに参加し全国を回り、津山ホルモンうどんを有名にした方です。芸能人も多数来店する有名なお店です。
黒毛和牛のホルモンうどん
ホルモンにもたれにもこだわった「ホルモンうどん」。ホルモンは、お店のためにホルモン職人さんが選び抜いた黒毛和牛のものを直接仕入れています。たれは焼肉たれをベースに、自家製のたれをブレンドした特製。このこだわりのホルモンうどんは、ホルモンの臭みがなく甘辛で美味しいですよ！
こちらも超人気です！塩ホルモンうどん
出典：tabelog.com
臭みのないホルモンだからこそできる「塩ホルモンうどん」。カイワレ大根をワンポイントにしたあっさりとしたお味。食べ比べてみてはいかがでしょうか？
お好み焼 三枝
- 住所：
- 岡山県津山市上河原４４１－５
- 営業時間：
- 昼11:30～14:00/夜17:00～21:00/日曜・祝日は11:30～15:00(夜は休み）
- アクセス：
- 津山駅より北へ4km
- 定休日：
- 月曜日（祝日の場合は翌日）
- 電話番号：
- 0868-23-3972
- 料金：
- ホルモンうどん（2玉）800円、塩ホルモンうどん（2玉）800円
③よしむら
出典：tabelog.com
昔ながらのアットホームなお好み焼き屋さんです。ホルモンうどんの他にも、一風変わったお料理が食べられたりします。
味噌ベースがおいしい！
出典：tabelog.com
お店のソースで多いのは焼肉たれなのですが、こちらは自家製の味噌ベース。たれにはいろいろな食材が使われており、その甘みが楽しめます。ホルモンと野菜から出る旨みとうどんがしっかりマッチして、美味しく仕上がっていますよ！
2品目は「ホルうどんオムレツ」をお試しあれ！
出典：tabelog.com
二代目が考案された「ホルうどんオムレツ」。半熟のオムレツの中にはホルモンうどんが入っています。ホルモンうどんと違い、味付けはゴマしょう油風味で、オムレツにかかっているのはお好み焼きのソースとマヨネーズ。甘辛のしっかりしたお味です。ホルモンうどんと食べ比べてみてはいかがでしょう。
よしむら
- 住所：
- 岡山県津山市高野本郷1431-3
- 営業時間：
- 月～金 昼11:30～14:00 夜16:00～19:00（火曜は14:00まで）/土・日・祝11：00～19:00
- アクセス：
- 津山インターから鳥取方面に車で5分
- 定休日：
- 水曜日
- 電話番号：
- 086-826-1880
- 料金：
- ホルモンうどん800円、ホルうどんオムレツ850円
④お好み焼き くいしん坊
出典：tabelog.com
津山ホルモンうどんが食べられるお店で、よく名前が挙がる人気のお好み焼き屋さん。おでんが食べられたりもします。地元の方にも人気で、いつも混み合っていますよ。
ゆずの風味が爽やかなホルモンうどん
出典：tabelog.com
いろいろな部位がたっぷり100g入っているホルモンと、シャキシャキのモヤシで食感も楽しめます。姫とうがらしがたれと相まって絶妙のアクセント！ゆず果汁を加えてあり、さっぱりした後味になっています。最初から最後まで、ホルモンうどんを楽しめる計算されつくされた逸品です。
おでんもおすすめです
出典：tabelog.com
おでんもあります。地元の方々は、慣れた手つきでおでんを取ってくつろいでいます。地元に根付き愛されているお店だということがわかりますね。
お好み焼き くいしん坊
- 住所：
- 岡山県津山市川崎138-2
- 営業時間：
- 11:00～1:00
- アクセス：
- JR姫新線東津山駅から西へ徒歩５分
- 定休日：
- 火曜日（祝祭日の場合は翌日）
- 電話番号：
- 0868-26-1958
- 料金：
- ホルモンうどん770円
⑤橋野食堂
津山ホルモンうどんといえば、必ず名前が挙がる超有名で大行列のできる人気店。メディアでも何度も紹介されています。創業120年の老舗中の老舗。
大きめカットで食べごたえバッチリ
出典：tabelog.com
いろいろな部位のプリプリのホルモンがゴロッとたっぷり。ホルモンの脂の旨みと味噌ベースの秘伝のたれがベストマッチ！それがやわらかめのうどんと絡み合って絶品の仕上がり！老舗食堂の伝統の味だと納得できる美味しさです。食べてみれば連日大行列ができる理由がきっとわかるでしょう。
目の前で調理してくれます！
出典：tabelog.com
まずはネギとホルモンを投入！鉄板でジュージューとしっかり焼き上げていきます。
出典：tabelog.com
秘伝のピリ辛たれがかけられています。辛さの調節もできて、普通・ピリ辛・激辛が選べますよ。辛いのが得意な方は、激辛に挑戦してみても良いかもしれません。
橋野食堂
- 住所：
- 岡山県津山市川崎549-9
- 営業時間：
- 平日・土曜日・祝日 10:00~19:00/日曜日 10:00~16:00
- アクセス：
- JR津山駅より国道53号線を鳥取方面へ約12分
- 定休日：
- 水曜日
- 電話番号：
- 0868-26-0502
- 料金：
- ホルモンうどん1玉790円、2玉890円
いかがでしたか？
ホルモンうどんとひと口に言っても、お店によってソースもホルモンのこだわりもさまざまで個性が出ていましたね。津山ホルモンうどん研究会加盟店を巡って、全店制覇するのも楽しいと思いますよ！
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