福山雅治もお気に入り!? 静岡県袋井市の郷土料理「たまごふわふわ」オススメ店５選

法多山尊永寺の門前にある食堂で、地元の方でにぎわっています。たまごふわふわだけではなく、富士宮やきそばも食べられたりします。

こちらのたまごふわふわは再現料理。出汁は北海道産昆布とカツオ節を使用したもの。土鍋を使うのもポイントの一つで、土鍋は保湿性が高いため蒸される部分ができるので、鍋の底部に茶わん蒸しのような美味しい部分ができるんです。もちろん、たまごふわふわのフワフワな部分は、出汁と卵の優しいお味です。

昭和2年創業の老舗のお寿司屋さんで、JR袋井駅前にありますので非常にわかりやすいお店ですよ。

こちらも再現のたまごふわふわ。単品でも注文できるのですが、お寿司とセットの「たまごふわふわセット」がオススメ。お寿司屋さん仕込みの美味しいお出汁と卵の味が非常に上品で美味しいですよ。福山雅治さんもエコパアリーナでコンサートを行った際、こちらでたまごふわふわを食べたそうです。

老舗の中華料理屋さんで、安くて美味しく、夜遅くまでやっていると、地元の方々にありがたがられているお店でもあります。

こちらのは創作のたまごふわふわ。再現のものとは違い、中華料理屋さんなので見た目も中華風で、出汁ではなく中華餡がかかっています。食感もフワフワというより、茶わん蒸しに近い感じです。

使用食材にこだわりのある、職人さん手作りのジェラート屋さん。テレビ番組でも紹介されたことのある有名店。

ジェラート屋さんなのでもちろん創作のたまごふわふわ「たまごふわふわアイス盆」。かわいらしい見た目の中央は濃厚なバニラアイスクリーム。その周りが袋井産の卵の卵白を泡立てたメレンゲ。このフワフワは企業秘密だそうです。フワフワが不思議な新食感のたまごふわふわ。

創業80年以上の老舗の和食屋さんで、遠州の自然栽培の食材を使うなど、こだわりのあるお店です。

こちらは再現のたまごふわふわ。出汁は上質の昆布とかつお節で取っているので、旨みがたっぷりで上品な味。たまごは手作業でかきまぜているそうで、形がしっかりしています。お魚の刺身や焼き物と一緒になったお膳もありますよ。

現代版たまごふわふわは、再現と創作がありますが、どちらを出すお店も個性のあるものでした。食べ比べをするととても面白いと思いますよ。