石川県の奥能登地区(珠洲市、輪島市、能登町、穴水町)にあるお店で出されているご当地丼「能登丼」はご存知ですか?能登丼には、地場の魚や肉類・奥能登の米や水を使う、器や箸も能登産のものを使うなど定義があります。しかも使ったお箸はお持ち帰りができてしまいます。今回はたくさんある能登丼を提供するお店の中から、オススメのお店5店舗をご紹介いたします。
石川県輪島市にある「白米千枚田」(しろよねせんまいだ)。日本海に面した傾斜地に1004枚のミニ水田が並びます。輝く海と幾何学模様を描く棚田は壮観です。能登半島の白米千枚田について詳しくご紹介します。
野菜に魚に塩、世界農業遺産に登録された豊かな食材、美しい自然と独自の伝統文化。見どころ満載の奥能登をご紹介します。
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