1- 住所：
- 富山県富山市北新町1-2-30
- 電話番号：
- 076-433-5066
- 営業時間：
- （火～土）ディナー17:00～翌1:00（L.O.24:30）、（日・祝日）ディナー17:00～23:00（L.O.22:30）
- 定休日：
- 月曜日
- アクセス：
- 富山市内軌道線 桜橋駅 徒歩7分
富山県には、「天然の生け簀」と呼ばれる富山湾があり、ここでしか獲れない白エビやホタルイカなどの絶品の海の幸がリーズナブルに堪能できます。富山を旅行した際にぜひ訪れたいお寿司屋さんを、おすすめの順に20店舗ご紹介します。
富山で食べるべきお寿司：第18位「歩寿司 本家」
富山で食べたいお寿司第18位は、路面電車の「桜橋電停」から歩いて7分程、JR富山駅からタクシーで3分程の好立地にある「歩寿司本家」。店内は広々として天井が高く、2階には宴会ができるような大きなお座敷席もあります。「歩寿司本家」は、富山湾の漁港で仕入れた新鮮な魚介を、本格的な江戸前鮨で楽しめるお店。あっさりとして大きめのシャリが特徴です。お寿司以外にも、一品料理のメニューも豊富なので、お酒好きの人に特におすすめのお店。
「歩寿司本家」のお寿司は、細やかな気配りが魅力。すだち・醤油・塩など具材によって味付けを変えたり、追加で同じネタの注文が入った時には二度目には違うアレンジをして提供したりと、江戸前の心意気を感じます。お寿司ももちろんですが、「白子盛り」「白子の昆布焼き」「げそ焼き」「カニ酢」「のどぐろ焼き」など、豊富なおつまみメニューはどれもこれも美味なので、ぜひお試しください。
歩寿司 本家
富山で食べるべきお寿司：第19位「和香奈寿し」
富山で食べるべきお寿司第19位は、JR高岡駅から徒歩5分の場所にある「和香奈寿司」。高岡で創業50年以上の歴史を誇る老舗のお寿司屋さんで、現在は2代目がお店を切り盛りしています。カウンター8席、お座敷席が8席で、全席禁煙となっています。金沢の割烹料亭で修行をしたご主人が握る、上品なお寿司がいただけると評判のお店です。「銅器の街」として知られる高岡で作られた錫のランチョンマットや、地元の陶芸家の作成した器を使うなど、料理だけでなく食器やカトラリーにもこだわっており、おもてなしの心が感じられます。
「和香奈鮨」では、新湊、氷見、金沢で水揚げされた地物のネタを使ったお寿司が味わえます。ほのかに赤酢が香るシャリが特徴で、ネタもシャリも小ぶりでとても上品。魚介によっては、捌いたばかりの新鮮なものよりも寝かせた方が旨みが増すものもあり、その判断の塩梅が絶妙と評判です。新鮮なネタの力に驕ることなく、食材への包丁の入れ方や、シャリの握り加減など、良質なネタを高い技術でさらにおいしくしている実力店。お値段は決して安くはありませんが、何を食べても外れの無いネタの質と大将の技術とを考えると納得です。
富山で食べるべきお寿司：第20位「鮨よし」
富山で食べたいお寿司、最後の20店舗目は氷見市にある「鮨よし」。お店まで電車を使う場合は、JR「富山駅」からあいの風とやま鉄道でJR「高岡駅」まで行き、「高岡駅」で氷見線に乗り換えて「島尾駅」で下車します。「鮨よし」の売りは、氷見漁港の朝セリで毎朝仕入れられる鮮度が最高の魚介。競り落とした魚をすぐにさばくことができるのは、港町にお店を構える強みといえます。また、シャリは富山県産のふっくらとしたコシヒカリ、ワサビは静岡の有東木の最高級品、醤油はお店独自のオリジナルと、徹底的に素材にこだわったおいしいお寿司が味わえるお店です。
「鮨よし」は、ランチ限定のセットが充実。「潮」は、お造り３種・旬の小鉢・地魚にぎり５ヶ・お味噌汁がついて2,500円（税抜き）、「地魚ランチ」は、地魚お造り３種・小鉢・味噌汁・地魚握り６ケがついて3,000円（税抜き）、「海鮮丼セット」は海鮮丼とお味噌汁がついて1,500円（税抜き）。いずれも人気で数が決まっているので、予約は必須。また、富山湾の王者「氷見の寒ブリ」もお店の自慢です。12月から2月の冬がシーズンなので、この時期に来店されたらぜひご賞味ください。
富山の美味しいお寿司を堪能してください！
ご紹介してきたように、富山には回転寿司ではないのに、とてもリーズナブルなお寿司屋さんがたくさんあります。他県で食べたら値が張るようなメニューもお手頃な価格でいただけるのは、多くの漁港を有する県ならではの強みです。富山県の中心部の富山市・高岡市をメインに、港町の魚津市や氷見市や新湊市などにある新鮮でおいしいお寿司を楽しめるお店をピックアップしたので、ぜひ観光の際には気になるお店を訪れてみてください。
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Yoshino
読書が趣味で村上春樹ファン歴20年です。文学にまつわる土地を旅しています。
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