スローライフを楽しむ街！アメリカ・サンフランシスコでオーガニック旅を

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朝はファーマーズマーケットでオーガニックな野菜や果物を堪能し、のんびりと観光しながらカリフォルニアワインを楽しんだり、流行のカフェを楽しんだりと優雅にスローライフを楽しむ事ができるサンフランシスコ。バカンスの時だけでもゆっくりとスローライフを楽しんでみるのもいいかも。

スローライフとは？

flickr

スローライフとは、元々イタリアで発祥した言葉で、ファーストフードのマクドナルドが進出する際に対抗して作られた言葉だとか。

人生をゆったりと心豊かに暮らすというライフスタイルの事。
オーガニックな食べ物を選び地産地消などを目指すスタイル。

サンフランシスコは世界トップレベルのエコシティまた全米一の農業収穫量を誇る州という事もあり、オーガニックフードやファーマーズマーケット、そしてオーガニックカフェやレストランのパラダイスなんです！

スローフードの先駆者アリス　ウォータース

出典： www.chezpanisse.com

サンフランシスコベイエリアの数多くのレストランが影響を受けたと言っても過言でないのが、アリス・ウォーターズ(Alice Waters)。
スローフードの先駆者として知られる彼女がオーナーをつとめるシェパニーズは、地産地消を提唱しオーガニックな旬の食材を使い、新鮮な食材でその日のメニューを決めるという最も予約が取りにくいお店。
これを1971年の開店以来ずっと続けているという所にビックリ。まさにスローフードのパイオニア的存在です。
サンフランシスコがオーガニック文化の最先端と言われるのは、まさに彼女のおかけ。

出典：Instagram

彼女の日本語訳の本も販売されているので、ファンも多いはず。
彼女の生き方、食べ物の大切さを実感する一冊。

最も予約が取れないレストラン　シェパニーズ

出典：Instagram

サンフランシスコのオーガニックを語る上で外せないのが、サンフランシスコから車で30分のバークリーにある彼女のレストラン。
レストランから車で1時間以内のペタルーマズ・グリーンストリングファームという所から新鮮な野菜や果物を調達し使用しているというこだわり。
旬の食材を地元で生産された物を食する。当たり前のようで中々出来ない事をする徹底ぶり。

食材本来の味わいを堪能できる。

出典：Instagram

1Fのレストランはコースのみを提供するフォーマル シェ・パニーズ(Chez Panisse)。2Fのカフェはアラカルトを提供するカジュアル カフェアット・シェパニーズ(Cafe at Chez Panisse)。

シェパニーズ (Chez panisse)
住所：
1517 Shattuck Avenue Berkeley, CA 94709-1516
アクセス：
ダウンタウンバークリー駅からシャタックアベニュー(Shattuck Avenue)へのエスカレーターに乗り、セダー通り(Cedar St.) とバイン通り(Vine Street)まで9ブロックを徒歩14分。
営業時間：
【レストラン】
ディナー
月曜日から土曜日
5：
30 p.m.〜と8:00 p.m.〜
【カフェ】
ランチ
月曜日から木曜日 11：
30 a.m. – 2:45 p.m.
金曜日と土曜日 11：
30 a.m. – 3:00 p.m.
ディナー
月曜日から木曜日 5：
00 – 10:30 p.m.
金曜日と土曜日5：
00 – 11:30 p.m.
定休日：
日曜日
電話番号：
レストラン予約専用ダイヤル
+1(510) 548-5525
カフェ予約専用ダイヤル
+1(510) 548-5049
料金：
レストラン：
$75-$125(曜日によって変わる)
カフェ：
$9-$34

アリス・ウォーターズ作った学校農園

出典：Instagram

アリス・ウォーターズが食育を目的に作った農園エディブル　スクールヤード　バークリー(Edible Schoolyard Berkeley)。
普段は学校なので入園できませんが、販売イベントなど週末に公開される日もあるので必見。

エディブル　スクールヤード　バークリー(Edible Shoolyard Berkeley)
住所：
Martin Luther King, Jr. Middle School 1781 Rose Street Berkeley, CA 94703
アクセス：
シェパニーズから徒歩10分
営業時間：
イベントによる
定休日：
事前にホームページで確認
電話番号：
+1(510)-558-1335

フェリービルディング

flickr

時計台が目印の、オーガニックや地元産の食材のみにこだわった食の施設フェリービルディング。
アルカトラズ島へ渡るフェリーも出ているので、訪れる人も多いはず。
約40店舗から50店舗の専門店が入っているので、まさにオーガニックパラダイス。

イルケインロッソ

出典： canerossosf.com

フェリービルディング内にあるショップの一つ、イルケインロッソ(il Cane Rosso)はオーガニック食材を使用したイタリアンサンドイッチやスープを提供しています。

オーナーのLauren Kiinoは、ミシュランスターのCoiに勤務した事がある腕前が確かなシェフ。

フェリープラザ・ワインマーチャント

出典：Instagram

ワインバーが併設されたワインの販売店。
フェリービルディングと同様の営業時間のため、遅くまでの営業はしていないので観光の途中に楽しむのがお勧め。
お店で販売しているワインを、開栓料を支払えばなんでもティスティングができちゃうんです。
カリフォルニアワインだけではなく、フランスなどヨーロッパからの輸入品も多く取り扱っています。
チーズやパンは、フェリービルディング内にあるオーガニック店から提供され、おつまみ等も充実。

ファーマーズマーケット

出典：Instagram

フェリービルディングの前で開催されるファーマーズマーケット。
毎週3回、火曜日・木曜日 10am–2pm、土曜日 8am-2pmに開催。
ここでは、新鮮な地元のオーガニック野菜の販売や屋台を楽しむ事ができる。
日本では見かけない野菜にお目にかかれる事も。
なんと、ほとんどが試食可能でそれだけでお腹がいっぱいになってしまうかも。

フェリービルディング (Ferry building)
住所：
One Ferry Building San Francisco, California 94111
アクセス：
MUNIメトロFライン「Embarcadero（エンバーカデロ）」駅下車、BART「Embarcadero」駅下車
営業時間：
10:00～18:00（月～金）
　　　　　　　9：
00～18:00（土）
　　　　　　 11：
00～17:00（日）
定休日：
なし
電話番号：
+1-(415)-983-8030

サイトグラス

出典：Instagram

サンフランシスコに来たらやっぱり人気のカフェに行きたい！
日本にも多大なる影響を与えたサードウェーブコーヒー。
その先駆けとも言える、日本にも上陸したBlue Bottle CoffeeやFour Barrel CoffeeとRitualと並び4大コーヒーと言われるのがこちら。

出典：Instagram

お店に入るとこの円形のカウンターがとても特徴的。
日々、大勢の人で賑わいをみせています。
このカフェは、元々ブルーボトルコーヒーとフォーバレルコーヒーで経験を積んだ兄弟が始めたもの。
Twitter の創業者ジャック・ドーシー（Jack Dorsey）が出資した事でも有名。

サイトグラス (Sightglass)
住所：
270 Seventh Street San Francisco, CA 94103
アクセス：
ケーブルカー乗り場Market and Hyde Stから徒歩9分
営業時間：
月曜−土曜　7am-7pm、日曜　8am-7pm
定休日：
　不定休
電話番号：
+1(415)-861-1313

最後に

flickr

いかがでしたか？ここに紹介しただけではなく、オーガニックを隅から隅まで楽しめるサンフランシスコ。当たり前である事を頑張るのではなく、自然と根付いた日々の日常を楽しんでみてはいかがでしょうか？

metanoia_lotus

4年間のSingapore在住を経て、４月にタイのサムイ島にてヨガインストラクターの資格取得。その後カンボジアシェムリエップのアンコールワット近くにてヨガのインターン中。
限界を作らない。枠を外して人生をエンジョイしていきたい！

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