旭川ラーメン発祥のお店北海道 "蜂屋旭川本店" 特集

投稿者：ゆみか
更新日：2019.09.18
地域：日本 / 北海道 / 旭川
カテゴリ：レストラン・カフェ

北海道旭川に行ったら、忘れちゃいけないのが「旭川ラーメン」ですよね！濃い目で深い味わいの醤油ベースのラーメン、本場で味わうなら「元祖旭川ラーメン」を食べに行きましょう！そこで今日は旭川ラーメンの発祥店「蜂屋旭川本店」を徹底解剖してご紹介したいと思います。

旭川ラーメンの代名詞「蜂屋旭川本店」

出典：tabelog.com

JR宗谷本線の旭川四条駅から徒歩5分にある「蜂屋旭川本店」、駅から西へ2ブロック進むと新成橋通りに差し掛かります。3条通り5丁目・3条通り16丁目の交差点を西に少し入ってすぐにお店がありますよ☆

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創業昭和22年創業の老舗店で、「旭川ラーメン」発祥のお店として知られています。店内の大きなカウンター内では熟練の二代目店主が自ら腕を振るいます。

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歴史を感じるレトロな店内は、4名用11卓に6名用2卓のテーブル合計13卓56席。
正面入り口と駐車場用の入り口がありますよ☆

有名人の色紙が沢山！

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お店の壁には来店したタレントやスポーツ選手のサイン色紙が所狭しと張り出されており、「蜂屋旭川本店」がいかに有名店であるかを示しています。有名人をも魅了したラーメン、是非食べてみたいですよね！

豊富なメニュー☆

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名物「しょうゆラーメン」の他にも、しおラーメン・みそラーメンがあり、それぞれの種類も豊富！何を頼もうか迷っちゃいますね♪

一番人気の「しょうゆラーメン」登場！

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こちらが名物の「しょうゆラーメン」価格は750円、「油多め」で注文するのが通の注文ですよ☆普通のラードではなく「焦がしラード」が使用されている為、黒く見えるスープが特徴的。一見濃そうに見えますが、意外とサッパリとした味わいです♪

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ベースはじっくりと丁寧に仕込まれた豚骨スープに、アジ節を使用したスープを合わせたダブルスープ♡しかも一度冷まして浮いてきた不純物を綺麗に取り除いて特有の臭みをカット、一手間を惜しまず仕上げられています。麺は「加藤製麺」の低加水中太ストレート麺を使用、極上スープとよく絡んで美味しさ大爆発☆

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とても柔らかくてしっかりと味が付いているチャーシューは、脂身が少なく薄くスライスされているのが特徴的。薄切りですがサイズが大判なので満足感も充分☆

ガッツリ派は「しょうゆチャーシュー」を！

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ガッツリ派の方は是非「しょうゆチャーシュー（950円）」を注文しましょう☆ノーマルラーメンと比べても200円の差で、麺が隠れてしまう程チャーシューが山盛りで出てきますよ♡

ツイッターでも話題！

蜂屋今日は朝から旭川の買い物公園のお客さんのところで納品の立ち会い昼飯はラーメンを食べに蜂屋本店へ久しぶりにしょうゆラーメン(油濃いめ)＋味玉850円を食べましたが旭川ラーメンといえばやっぱりこの味です旨かったです pic.twitter.com/d2nL97q1JG
— 食いしん坊課長 (@marutakechon) April 16, 2016

旭川ラーメンなうしか！焦がし醤油的な味わいのスープは見た目と違ってあっさり。麺も若干札幌よりで旨い。（@ラーメンの蜂屋旭川本店） pic.twitter.com/oxQKVmqfiJ
— さとう (@tyaren_sato) March 12, 2016

masaに懐かしい、あの蜂屋本店。私にとっての旭川ラーメンは蜂屋本店に尽きる。 https://t.co/986RmiuuwI #tabelog pic.twitter.com/wqvyj3quVn
— masa＠連食 (@masa4723) November 23, 2015

旭川、しばらくぶりに蜂屋本店、しょうゆ、美味しい＼(^o^)／ pic.twitter.com/SBEeazxpu4
— 水戸牛 (@mitousan) October 1, 2015

旭川市3条通り「蜂屋本店」さんで「しょうゆラーメン」750円。
あっさり豚骨にアジ節。焦がしたラードが香ばしい独特なスープ。
中太麺はモチっとした食感。
こちらも創業昭和22年。
美味しかった^o^ pic.twitter.com/qmUCDDFy1u
— たー (@tsk28) August 18, 2015