1ガラパゴス諸島で見ることができる "鳥" がスゴい！22種類大特集!!
91225views- アクセス：
- 日本からエクアドルまでの直行便はない。一般的には北米のニューヨークやアトランタを経由し、首都のキトに向かう。乗り継ぎ時間を含め、所要20～25時間。
「赤道」という名前の国エクアドルは、日本ではガラパゴス諸島のある国として語られることが多いかと思います。では、エクアドルで食べられている料理とはどういったものでしょうか？今回は、エクアドルで食べるべき料理を5つご紹介します。
3つのエリアに分けられるエクアドル
エクアドルは、南アメリカ西部に位置する共和制国家である。北にコロンビア、東と南にペルーと国境を接し、西は太平洋に面する。
出典：https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A8%E3%82%AF%E3%82%A2%E3%83%89%E3%83%AB
西は太平洋に面し、内陸は山岳地帯のアンデス山脈とアマゾンの源流域という、大きく3つの地域に分けることができる南米の国エクアドル。エクアドルには私たちに似た先住民インディヘナと、後からやってきたヨーロッパ系移民の子孫も暮らしています。多様な自然に加え、多様な文化を持っていることから、エクアドルで食べられる料理も様々。今回は、エクアドルで食べるべき料理を5つご紹介します。
主食はトストーネス/パタコーネス（Tostotnes/Patacones）
とその前に、まずはエクアドルの主食バナナをご紹介します。エクアドルは世界一のバナナ生産量を誇り、なんと40種類以上のバナナがあるそう。日本で食べるようなスイートバナナだけでなく、熟していないものを主食として食べるんです。バナナを揚げたものがトストーネス、またはパタコーネス。これがホクホクしていて美味しい！バナナの他には、お米や豆などもよく出てきます。
それでは順にご紹介していきます！
1．セビッチェ（Ceviche）
お隣のペルーを代表する料理セビッチェですが、ここエクアドルの海岸地帯でもよく見かけます。いわゆる魚介類のマリネで、魚、タコ、エビなどが使われます。エクアドルのセビッチェは、写真のようにトマトのスープに具材が入っているということが特徴。
こちらはペルーのセビッチェ。エクアドルでも出てくることはありますが、筆者が訪れた時は大体がトマトスープに入ったものでした。どちらの国のものも、日本人の口に合うのでとってもオススメですよ。
2．カングレホ（Cangrejo）
こちらはエクアドル最大の経済都市グアヤキルの名物。カングレホとはマングローブガニのことで、グアヤキルの大通り「キト通り」などでは、「CANGREJO」という看板を掲げたお店がたくさん並んでいます。お店では丸ごと一匹茹でたものが出てくることが多く、そんな時は棒や木槌で叩いて殻を割りながら食べます。
ガラパゴス観光の拠点でもあるグアヤキルを訪れたら、これは外せませんね。
3．カスエラ・デ・カマロン（Cazuela de Camaron）
南米で広く浸透している料理カスエラは、肉や魚介類と野菜をスープでグツグツ煮込んだり、オーブンで焼いたりしたものです。チリのカスエラが有名ですが、エクアドルでも一般的な料理です。写真はエビのカスエラ。エクアドルの場合、バナナやピーナッツなどが入ることが多いです。色々な具材のダシが出ているので、はずれがなくオススメです。なお、「カスエラ・デ・カマロン」と頼むと、たまに炒めたエビをご飯に乗せたものが出てくることもあります。
4．ロクロ（Locro）
エクアドルの代表的なスープ、ロクロ。海岸沿いやアマゾンは暑いですが、山岳地帯では朝と夜に冷えることもあります。そんな時に嬉しいのがこのスープ。伝統的にロクロと言うと、ジャガイモとチーズの入ったクリーミーなスープを指します。トッピングはアボカドのスライスが一般的。パンをつけて食べるとホッとする一品です。
5．クイ（Cuy）
こちらもアンデス地方で伝統的に食べられている食用のテンジクネズミ、クイ。高山地帯では新鮮な魚介類を取ることが難しく、そのためアンデスの人々にとってリャマやアルパカと並ぶ貴重なタンパク源なのです。普段食べるものというよりは、何かのお祝いの時に供される食べ物だそうですが、町中のレストランではクイ・チャクタード（Cuy Chactado）というクイの丸焼きを出すところもあります。せっかく南米を訪れたのなら、現地の人にとって大切なクイは外せませんね！
最後に
エクアドルのオススメ料理5選はいかがでしたか？ペルーやブラジルに比べ、知名度の低いエクアドルの料理ですが、意外と日本人の口に合うものも多い印象です。エクアドルを訪れたら、ぜひ美味しい料理をたくさん食べてみてくださいね！
エクアドル共和国（República del Ecuador）
石塚皓
2014年7月より、元教師の妻と世界一周の旅を始め、2016年3月に無事、帰国した33歳の元会計士。1年8カ月かけ48カ国を回る中で出会った絶景やオススメのグルメ情報など、旅に関する情報を発信していきます。
この記事を読んだあなたにオススメの記事
-
ガラパゴス・バルトロメ島の珍生物バットフィッシュ！ダイビ...
南米エクアドルから約1000キロの海上に浮かぶガラパゴス諸島。島々は海底火山が噴火したことで形成されていて、溶岩が固まった灰色の大地からは、地球の力強さを感じることができます。そして、ここには何とも奇妙で愛嬌のある「ガラパゴス・バットフィッシュ」が生息。不思議なガラパゴスの海の世界を覗いてみませんか？
エクアドルで訪れるべき観光スポット10選ガラパゴス諸島で有名な南米のエクアドルですが、それ以外にもアンデスの美しい山々や植民地時代の美しい町並みなど、見どころがたくさんあります。今回は、エクアドルで訪れるべきスポット10選をお届けします。
ガラパゴス諸島で見ることができる "鳥" がスゴい！22種類大...生物の楽園ガラパゴス諸島の空には、どんな鳥がいるのでしょうか？それはそれはとても変わった鳥が住んでいるんです！今回は、独自の進化を遂げたガラパゴスの鳥たちをご紹介します。
爬虫類好きはたまらない!? ガラパゴス諸島で見ることのできる...ゾウガメを始めとして、ガラパゴスにはここでしか見ることが出来ないたくさんの生物がいます。ダーウィンが生物の進化についての研究を進めたこの場所でどんな生き物を見ることが出来るのか。今回は陸上で見ることが出来るガラパゴスの生き物をご紹介します。
エクアドル基本情報 【お金編】南米のエクアドルでは米ドルが使われています。ここでは通貨、両替、チップ、物価などエクアドルのお金に関する情報をまとめてみました。エクアドルを訪れる際の参考にしてください！
エクアドル基本情報 【気候・服装編】エクアドルは南米大陸の西に位置します。ガラパゴス諸島をはじめ、手つかずの自然が残る美しい国です。日本ではあまり知られていませんが、見所も多く一度は訪れてみたい国のひとつです。ここでは、そんなエクアドルの気候や訪れる際の服装などについて紹介しましょう。
このエリアの新着記事-
エクアドル人気観光スポットまとめ【アマゾン地方・海岸地方...
エクアドルと聞いて何を思い浮かべますか？実はアンデス山脈やアマゾン、太平洋にガラパゴス諸島と多彩な自然に溢れ確認されている生物の種類も世界トップクラス！またスペイン植民地時代の美しい町並みも多数残り素晴らしい文化を持つ国でもあります。エクアドルの魅力をのぞいてみましょう！
エクアドル基本情報 【時差・空港編】南米に位置するエクアドルは、自然豊かな国として知られています。日本からは直行便がなく、アメリカの都市を経由して行きます。ここではエクアドルとの時差やアクセス方法、エクアドル内の国際空港について紹介しましょう。訪れる際の参考にしてください。
ガラパゴス諸島の観光で行くべき４つの島！野生動物にも会える♡ダーウィンの進化論が生み出された場所としても有名なガラパゴス諸島。数ある島々の中から、ここだけは訪れたい！というおススメのスポットを紹介します。
ガラパゴス諸島の「食べたい！買いたい！泊まりたい！」ガイド固有生物が多く暮らす世界でも稀な場所、ガラパゴス諸島。島々には一体どんなレストラン、ショップ、そして宿があるのでしょうか。観光の合間に利用したいおススメスポットを紹介します。
ガラパゴス諸島で見ることができる "鳥" がスゴい！22種類大...生物の楽園ガラパゴス諸島の空には、どんな鳥がいるのでしょうか？それはそれはとても変わった鳥が住んでいるんです！今回は、独自の進化を遂げたガラパゴスの鳥たちをご紹介します。
エクアドル基本情報 【祝日・祭日・ビジネスアワー編】南米に位置するエクアドル。ガラパゴス諸島がある国と言えば、思い当たる人も多いのではないでしょうか？ここではエクアドルのビジネスアワーや祝日、祭日、主なお祭りについて紹介しましょう。エクアドルを訪れる際の参考にしてください。
エクアドル基本情報 【気候・服装編】エクアドルは南米大陸の西に位置します。ガラパゴス諸島をはじめ、手つかずの自然が残る美しい国です。日本ではあまり知られていませんが、見所も多く一度は訪れてみたい国のひとつです。ここでは、そんなエクアドルの気候や訪れる際の服装などについて紹介しましょう。
エクアドル基本情報 【治安・情勢編】エクアドルは南米に位置する国です。エクアドルを訪れる際には、どんなことに注意をしたらいいでしょうか。ここではエクアドルの治安や注意事項について紹介しましょう。
エクアドル基本情報 【お金編】南米のエクアドルでは米ドルが使われています。ここでは通貨、両替、チップ、物価などエクアドルのお金に関する情報をまとめてみました。エクアドルを訪れる際の参考にしてください！
エクアドル基本情報 【ビザ・大使館・税関編】豊かな自然を誇る南米のエクアドル。ここでは、そのエクアドルを訪れる際に必要な通関やビザなどの情報についてまとめてみました。
このエリアの人気記事
1
267134views
3
429020views
5爬虫類好きはたまらない!? ガラパゴス諸島で見ることのできる生き物10選！
23749views
619741views
7動物のモチーフがかわいすぎる！ガラパゴスで必ず買うべきお土産5選
15702views
815637views
9ガラパゴス諸島の観光で行くべき４つの島！野生動物にも会える♡
15350views
1012795views
1111463views
12エクアドル人気観光スポットまとめ【アマゾン地方・海岸地方・ガラパゴス諸島】
9128views
13ガラパゴス諸島で超絶かわいい生き物と泳ごう！オススメのビーチ３選
8553views
147610views
15
167255views
17エクアドル・グアヤキル観光の穴場スポット！セミナリオ公園はイグアナの楽園！
6140views
185895views
195459views
205346views今週の人気記事新着記事
