食材の宝庫ニュージーランドで食べたい！名物料理7選

投稿者：maporinn
更新日：2015.12.15
地域：オセアニア / ニュージーランド
カテゴリ：その他

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四方を海に囲まれ世界有数の牧畜国であるニュージーランド。シーフードからお肉まで美味しいものがた～～くさんあるんです！そんな日本では食べられない新鮮な食材をぜひ食べて堪能してみてください。

目次 [開く]

①ラム(Lamb）
②ホワイト・バイト(White Bait）
③サーモン(Salmon)

④マッスル（Mussels)
⑤ベニソン(Venison)
⑥クレイフィッシュ(Cray fish)
⑦ブラフ・オイスター(Bluff Oyster）
終わりに・・・

①ラム(Lamb）

ラムというのは「羊肉」のこと。
ニュージーランド産のラムは高級食材として日本では扱われていますよね。
人口飼料を餌とせず、放牧で育てているので農薬がなく安全なんです！
特に子羊の肉は臭みがなく、柔らかいので食べやすいです。
初心者の方にもおススメですよ。

ラムは10～11月ごろが旬。
定番だと骨付きあばら肉である「ラムチョップ」！
季節の野菜と一緒に食べてください。

子羊の骨付きすね肉である「ラムシャンク」もおススメですよ～！
まろやかな味わいでクセになります。

②ホワイト・バイト(White Bait）

ホワイト・バイトとは「シラス」のこと。
ニュージーランド先住民のマオリ語で「イナンガ」といわれているんです。
ニュージーランドでは高級魚として知られているんですよ！
春に訪れるのであれば必ず食べていってほしい魚。
ホワイトバイト漁は8月下旬～11月までしか出来ないので貴重なんですよ。

出典： www.pinterest.com

油で揚げて食べるのが一般的。
レストランでも期間限定でメニューに登場しますよ。

出典： www.helladelicious.com

油で揚げる以外にも、オムレツの具にも入れて食べられます。
サーモンと同じように生まれ故郷に帰っていく魚なんですって！
南島西海岸や、ウェストランド地方でよく捕れます。

③サーモン(Salmon)

サーモンは日本でも人気な「鮭」のこと。
日本ではよくアトランティックサーモンが食べられますが、ニュージーランドではキングサーモンが食べられます。
このキングサーモン、脂がのってトロのようなとろける食感が特徴。
出来るだけ養殖場でも天然に近い状態で育てられています。

前菜、メインのソテー、グリル、パスタなど多様に料理として使われます。
日本の刺身やお寿司のように生で食べられることは少ないとか。
メインで食べるのであればお値段は2,000円ほど。

南島のテカポ周辺ではサーモンを釣ることが出来ますよ～！

④マッスル（Mussels)

日本でいうムール貝の仲間。
日本のムール貝と違って縁が美しく緑色なのが特徴です。
世界一厳しい基準で管理され、関節炎にも効果がありますよ。

ニュージーランド料理には欠かせない材料の1つで、白ワインで蒸したりソースをかけて食べます。
またシマアジやヒラマサといったお魚と一緒にシーフードの盛り合わせとして食べてみてはいかがですか？

ニュージーランドの北島から南島まで天然のマッスルがとれ、岩場でも見ることができます。

⑤ベニソン(Venison)

ベニソンとは鹿肉のこと。
高たんぱく低脂肪で、ヘルシーなお肉なんです。
メスのほうが柔らかく脂がのっていて、2歳ごろの鹿肉は最も美味しいといわれていますよ。

ニュージーランドの鹿は牧場で囲い込まれ20ヶ月飼育されます。
ステロイドやホルモンなど人工的な育成剤は使用されません。
大自然の中で育てられるのでストレスフリーで美味しいお肉になるんですね～！
世界中の鹿の半数以上がニュージーランドで飼育されているとも言われています。

⑥クレイフィッシュ(Cray fish)

クレイフィッシュとはニュージーランド産伊勢エビのこと。
日本の伊勢エビだっておいしいけど、クレイフィッシュは甘くてプリップリ！
高級食材として扱われています。

レストランだと半身で3,500円ほど。
9月～3月が旬で、ガーリックバターやレモンをかけてお召し上がりください。

出典： travel.lifeq.net

カイコウラでは割安で入手でき、道端にキャラバンが出て販売しています。

⑦ブラフ・オイスター(Bluff Oyster）

南島最先端の町「ブラフ」でとれる牡蠣のこと。
ニュージーランドの牡蠣は潮の香りとクセの無さ、クリーミーなテイストで人気ですが、それ以上に質が高いのがブラフ・オイスターとされています。

出典： www.stuff.co.nz

ブラフ・オイスターは天然で年間で収穫できる量が限られています。
とても貴重な牡蠣なんですね！

ブラフでは毎年5月に「ブラフオイスター＆シーフードフェスティバル」が開かれます。
殻拭き競争や早食い競争、オイスターの袋入れなど楽しめるのでぜひ行ってみてください！！

終わりに・・・

出典： renderasnews.com

ニュージーランドにはこんなにもおいしそうな食材がたくさん！
全部食べてみたくなりましたね。
日本で食べる魚介類とは一味違った新鮮な魚介類が食べられそうで、今にも涎が出てきそう！
ぜひ旬の時期に行って、食べてみてくださいね。

maporinn

海外旅行、国内旅行どちらも大好き！一人でふらっと海外に行けたらいくことも。
英語が好きでイギリスには留学経験もあり。
色々な国に行って見たいです！

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