ドバイでローカルフードを食べよう！おすすめの野菜やシーフードづくしのラインナップ
世界の最先端都市のひとつである、ドバイ。ローカルフードは、アラビア料理と周辺諸国の食文化の影響を受けています。海に面しているため、エビやその他の魚介類の漁獲量も多く、シーフード料理が豊富です。オシャレな雰囲気のカフェやレストランで気軽に楽しめるドバイのローカルフードを紹介しましょう。
1.ホモス(Hummus)
ひよこ豆のペーストはドバイでもメジャー
中近東では、おなじみのひよこ豆のペースト。ドバイでもやはりスライスパンやスティック野菜などに塗って食べるのが主流。それぞれのお店によって味付けが違うので、前菜として注文して食べ比べするのも楽しいでしょう。
2.タブーレ(Tabouleh)
香味野菜をふんだに刻んだミックスサラダ
出典：carolinetravelblog.blogspot.jp
ガッツリとケバブなどの肉料理を堪能したら、必ず恋しくなる口直し的存在。トマト、タマネギ、ミント、パセリなどの香りの強い野菜を細かくカットしてよく混ぜ、レモン汁で仕上げたサッパリサラダ。
3.ゴボリ (Goboli)
ドバイ式手軽なラム肉飯はメインでも活躍
出典：gluttonyandgourmet.blogspot.jp
日本で言ったら、カツ丼や牛丼に当たる大衆料理。骨付きのラム肉とタマネギやスパイスでふっくら炊き込んだ長粒米ライスといっしょに食べます。直前にスープをかけて食べると病みつきになること間違いでしょう。
4.ロビアン (Robian)
新鮮なエビも立派なドバイの名物料理に
出典：alnoeman.com
実はエビの漁獲量の多い中近東エリア。ケバブと同じような焼き料理、炒め料理などにもエビはレギュラーメニューとして頻繁に登場します。パクチーやガーリックの香ばしさと絡み合う味わいにクセになる観光客続出中。
5.アルマザ＆シャトー・ムサール(Almaza & Chateau Musar)
ドバイでも人気のレバノン産ビールとワイン
ドバイでも飲まれているレバノン産のビール、アルマザ。レバノン料理とドバイで楽しめる料理も共通点が多いので、もちろん相性もバツグン。スッキリとしたのどごしは、肉料理と合わせるのがおすすめです。レバノンの地形がワインの生産に適していることから、レバノン産ワインもドバイでも人気。
6.マハシ (Mahashi)
ブドウの葉やズッキーニ、ピーマンにも詰める
元々はエジプト料理ですが、中近東にも広がりました。アラビア語で詰められた、包まれたという意味のマハシがそのまま料理名に。ピーマンやズッキーニ、ブドウの葉に下味をつけた米を巻き炊いて完成。
7.シシ・トゥク (Shish Taouk)
アラビアン焼き鳥は現地でも酒のつまみ
炭火でじっくり長時間かけて焼いた、鶏肉の串焼きのこと。国は違っても酒の良き相棒になる焼かれた鶏肉。ドバイでも人気です。ピーマンやタマネギなども間に刺して焼きます。付け合わせの野菜といっしょに召し上がれ。
8.ハモール (Hommour)
ハタの仲間でもある高級魚も手軽に食べよう
アラビア半島周辺の海でよく水揚げされるハモール。ハタの仲間でちょっと高価に取引されます。唐辛子、パクチー、ガーリックなどのハーブやスパイスで味付けしてソテーされることが多いようです。フレンチのような仕上げで出されることが多いですが、ポピュラーな存在。
9.ケバブ (Kebab)
ご存じ！ケバブもドバイで食べよう
世界中でハンバーガーと肩を並べるようにすっかり普及しているケバブ。要するにアラビア風焼肉料理のこと。国や地域だけでなくお店ごとに味が違うので、その違いを楽しむのも旅の醍醐味でしょう。
10.コレーシュ・エ・バミエ (Khoresht e Bamieh)
ラム煮込みはごはんにかけて食べやすく
タマネギ、オクラ、トマトとラム肉をコトコト煮込み、旨みを引き出したシチューのような料理。クセがなくなり、柔らかく仕上がったラム肉の煮込みは、シチューライスとしても、シチュー単独でもいけます。
アラビア料理めぐりをドバイで実行！
いかかでしたか？日本でもよく知られたアラビア料理も、現地にしかない料理も大都会ドバイには余すことなく勢ぞろいしています。素晴らしい超モダンな景色といっしょにローカルフードも楽しんで来てくださいね。
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