スイスだからこそ味わえる!仏独伊エッセンスたっぷりな伝統料理4選

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アルプスの絶景と自然が美しい国、スイス。世界に誇る観光名所が多くあり、年中多くの観光客が訪れています。そんなスイスを語るうえで欠かせない存在なのが、現在でも地元で愛され続けている伝統料理の数々!せっかくスイス観光に訪れたなら、素材の味を活かした料理を堪能してみませんか?今回は特におすすめの伝統料理を4つご紹介します!

①ルツェルナー・クーゲリ・パステーテ ( Luzerner Chugeli Pastete)

パイ料理の一種で、ルツェルンの郷土料理です。
香ばしく焼かれたサクサクのパイ生地の中には、牛肉やマッシュルームをクリーム煮した具材がたっぷり入っていてボリューム満点♪

ソース自体がしっかりと味付けされていて、パイ生地とクリーム煮のバランスが絶妙!
最後まで美味しく食べられます。

ドーム型やミルフィーユ状に重なったタイプがあり、見た目や盛り付けも可愛くて、食べるのが少し勿体ない一品。

②ピツォケル(Pizokel)

そば粉で作る短いタリアテッレで、スイスのグラビュンデン地方の郷土料理。
平たい麺のパスタでソースと良く絡むので、ソースとの相性抜群♪

出典: foodidies.com

ピツォケルは様々なレシピで提供されていますが、おすすめは地元スイスのチーズソースを絡めたピツォケル!
伝統の味わいに加えて、本場のチーズの美味しさも一緒に楽しめます!

他にもソースが異なる美味しいピツォケル料理がたくさんあるので、是非自分好みの味わいを探してみてください。

③オッソブッコ(Osso buco)

出典: www.cbc.ca

仔牛のすね肉をじっくり煮込んで作った料理。
もともと、イタリアのロンバルディア地方で生まれた料理で、スイスでは主に南部ティチーノ州で食べられています。

オッソブッコの魅力は、何といってもトロトロ食感のお肉!
それに加えて、骨の中の骨髄まで食べられる贅沢な料理となっています。

手間暇かけて作られた味わいは、一度食べたら、クセになること間違いなし♪

④パペ・ヴォドワ (Papet Vaudois)

スイス西部にある、レマン湖地方の伝統料理。
3㎝ほどに切った西洋ねぎと、玉ねぎを白ワインとブイヨンを加えて一緒に炒め、その後マッシュポテトとクリームで煮込んだものです。

スイスでは、その上にヴォ―州名物の粗挽きソーセージを乗せて食べるのが一般的♪
ソーセージの肉汁がじゅわっと溢れて、パぺ・ヴォドワの美味しさがさらに増します!

素材の味を存分に味わえる、人気の家庭料理です。

いかがでしたか?スイスの伝統料理の数々、どれも美味しそうですよね。
料理に加えて、実はワインも美味しいスイス。料理との相性も抜群なので、食事と合わせて注文するのがおすすめ!
観光中は、スイスだからこそ味わえる伝統料理を、是非一度堪能してください♪

EGG415

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