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明治時代から続く銀座のシンボル的存在・資生堂パーラー。美しく完成度の高いパフェは人気が高く、新作が出るたびに注目を集めています。毎月変わる旬の果物を使ったパフェや、季節のイベントに合わせたパフェはどれも凝っていて、スプーンを入れるのがもったいないほど。それぞれどんなパフェなのか少しのぞいてみましょう。
銀座8丁目の角に建つ資生堂ビル。各フロアには、ギャラリーやショップ、レストランなどが入っています。パフェが味わえるのは、3階の「資生堂パーラーサロン・ド・カフェ」。意外と男性の一人客も多いのだとか。
年間を通してメニューに載っているストロベリーパフェ。使われるイチゴは月ごとに産地が変わります。クリームはしつこくないのでイチゴの爽やかな甘さが引き立ち、自家製のアイスクリームとも好相性。
優雅で高級感のある店内。席同士の間隔が広く、隣席の話し声が気になりません。空間、サービス、料理全てが一流のなかで贅沢な時間を過ごすことができます。
月ごとに変わる限定パフェは毎月公式ホームページに載るのでチェックしておきたいところ。2016年5月は長崎県産ビワのパフェでした。樹齢50年以上というビワの木に実った果実を、ライチのシャーベット、ジャスミンのゼリーと合わせています。別添えのローズソースをかけると香りに深みが出てまた違った味わいに。
2016年6月限定のクラウンメロンのパフェ。メロンは、生の果肉、シャーベット、ピューレ、ゼリーにしたものをふんだんに使っています。別添えの抹茶ソースは意外と相性が良く評判になりました。
クラウンメロンと同時期に販売された山形県産佐藤錦のパフェ。中のさくらんぼはシャーベットやコンポートになっています。佐藤錦のパフェは2014年に資生堂パーラー他店舗の限定パフェとして登場。昨年・今年はこのサロン・ド・カフェで扱われているので、来年もお目にかかれるといいですね。
毎年夏に行われている「真夏のパフェフェア」。産地や旬にこだわった高級フルーツを使用しています。期間は7月から8月いっぱいまでで、2期に分かれて数種類のパフェが登場。ちょうど夏休みシーズンに当たるので、家族で楽しむのにおすすめです。
秋に登場するマロンパフェ。その年によって使う栗の産地や合わせる素材が変わります。冷たいモンブランを食べているみたいという声や、上品な和菓子のようだという声が聞かれており、毎年秋が楽しみになりますね。
クリスマスシーズンには華やかなパフェがお目見え。2015年はトッピングの糸アメが繊細な印象のベリーとチョコレートのパフェでした。ベリーのソースは4種を合わせているのでとても濃厚。ベリー好きにはたまりませんね。
バレンタインのある2月はやはりチョコレートのパフェ。これは2016年のもの。さり気なくハート型に抜かれたイチゴがキュートです。チョコレートと相性の良いバナナやマスカルポーネクリーム、ブラウニーなどが入っています。
どれも完成度が高く芸術品のような資生堂パーラーのパフェ。これから発表される限定パフェが楽しみですね。逃してしまった季節限定のパフェは来年同じ季節が来るまで楽しみに待ちましょう。
北海道在住の旅行大好きな30代女子です。
旅行では主に世界遺産や絶景スポット巡りをしています(*^_^*)
もちろん、ご当地グルメもはずせないポイントのひとつ♪
その中でもわたしのおススメなトコをアップしていきます☆
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