ラムに鯨も!超おいしいアイスランド料理!北欧絶品グルメ15選

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北欧の島国、アイスランドでは、日本のように鯨肉を食べる習慣があります。クリーンな環境で育ったラム(羊肉)や、豊富で上質な海の幸、おいしいものがたくさんのアイスランドグルメ!是非ご堪能くださいね♡

アイスランドってどこ?

レイキャヴィーク アイスランド

アイスランドの首都はレイキャヴィーク。

魚介、鯨肉、羊!スカンジナビア半島とグリーンランドの間にある北の島国、アイスランドでは、豊富で良質な魚介類、羊料理がとってもおいしいのです。そしてアイスランドは日本と同じように鯨肉も食されています。
ハイクオリティで、優しい味付け、日本人の口にも合いやすい、おいしいアイスランドの郷土料理。お出かけ前にチェックしてみてくださいね!

アイスランディック・ロブスター(Humar)

アイスランドでロブスターと呼ばれるアカザエビ(手長エビ)スープでいただいたり、ハーブと一緒にローストされたものなど、アイスランド中のどこの港町でも食べられる、新鮮なアカザエビはとっても美味!

ハラズフィスクール(Harδfiskur)

魚の干物。小腹が減った時の、間食にもぴったり。

グラフラックス(Graflax)

塩漬けにした〆サーモン。もともとはスカンジナビア料理ですが、アイスランドでも好まれています。生サーモンとディルって超絶おいしいですよね…!

サルトフィスク(Saltfiskur )

塩漬けし、干した鱈(タラ)。スペイン、ポルトガルでも食べられるバカラオ、バカリャウとほぼ同じものです。アイスランド、ノルウェーでも好まれます♡おいしいですよね〜干し鱈♡

ハゥカール(Hákarl)

最近ではあまり見かけなくなってしまったようなのですが、アイスランドの伝統食。塩漬けにした鮫を干したもの。かなりクセがあり、好みが分かれそう。

フレーフナステイク(Hrefnusteik)

アイスランドでは、鯨肉(フレーフナ/Hrefna)はステーキやグリル、揚げ物で食べられることが多いようです。ソースをつけていただきます。スーパーの加工品コーナーにもある、「HREFNUSTEIK 」は、鯨肉のグリル。

ランバラエリ(Lambalæri)

ラム肉(子羊)のもも肉をハーブとじっくりローストした伝統的な家庭料理。やわらかジューシーなラムが超絶美味!!

キョツパ(Kjötsúpa)

こちらはラム肉のスープ。お野菜と一緒にコトコト煮込んだあっさり系のスープです。アイスランドのラムは本当においしい…!

スヴィズ(Svið)/ スマゥラホゥバ(Smalahove)

アイスランドの人たちも、日本人のように「もったいない精神」を持ち合わせていて、もう隅から隅まで、余すとこなく料理します。その辺も日本と少し似ていますよね。ちょっと見た目に驚きを隠せませんが、羊の頭を使ったお料理。スヴィズは焼いたもの、 スマゥラホゥバは煮込んだものです。羊の頭、筆者もまだ未体験ゾーンなのです。

ハンギキョート(Hangikjöt)

アイスランドのクリスマスミール!最も古くから伝わるといわれる小羊のスモーク。

リブラルピルサ(Lifrarpýlsa)/ ブロズモール(Broðmór)

アイスランドのソーセージは羊肉。リブラルピルサはレバーを詰めたソーセージ、ブロズモールは羊の血液を使ったブラッドソーセージです。

ピルサ(Pylsa)

アイスランドのファストフードといえば羊ソーセージのホットドック。

フィスキボール(fiskibollur)

塩干し鱈のすり身と玉ねぎのコロッケや、揚げ焼きにしたつみれ。ポルトガルのバカリャウコロッケにもそっくり〜♡

スキール(Skyr)


ヨーグルトっぽいんですが、実はとろとろのチーズ。ベリーソースが入ったものなど、いろいろ売ってます♡

飲むスキールもあります♡

プルイス(Brauð)

アイスランドのパン。ルイファプルイス(Laufabrauð)は、いろんな模様が施されたまるい揚げパン。か…可愛いすぎやしませんか!
ライ麦パンのルグプルイス(Rúgbrauð)もおいしいですよ〜♡"

まとめ

いかがでしたか?オーロラや大自然、流氷、カラフルな街だけじゃない〜!おいしいアイスランド。その土地のおいしいもの、是非楽しんでみてくださいね!

みゃりも

豪州パース在住、旅ごはん研究家。時々バックパッカーやってます。
ただただ只管、おいしい!!を求めて、世界をふらふら。世界で出会ったおいしいもの再現レシピをブログにて公開しています。

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