島根の郷土料理 "うずめ飯" を食べるなら!おすすめ店5選

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島根県には「うずめ飯」という郷土料理があります。一見すると茶わんの中に白ご飯とだし汁が入っているだけの、だし茶漬けに見えます。しかし食べ始めるとご飯の下から、セリ、細かく切ったシイタケやにんじん、高野豆腐などが次々と現れてきます。その名前の由来はさまざまで、質素倹約のお触れがあった時代にご飯の下に具材を隠していたという説も。そのうずめ飯が食べられるオススメのお店を5店舗ご紹介いたします。

①沙羅の木 本店

出典: tabelog.com

津和野出身の文豪・森鴎外を偲ぶ茶房の一角でうずめ飯が食べられます。津和野の郷土民芸や手作り品が買えるコーナーもありますよ。

豆腐・ミツバ・しいたけ・にんじんなどが出てきます。てんぷらや煮物がついて1080円と、とってもリーズナブル。

出典:Instagram

混ぜると色々出てきてこんな見た目に!

気兼ねなくうずめ飯が食べたいのであれば、観光の途中でふらっと立ち寄れるこちらがオススメ。

沙羅の木 本店
住所:
島根県鹿足郡津和野町後田ロ70
アクセス:
JR津和野駅から徒歩10分
定休日:
年中無休
電話番号:
0856-72-1661
料金:
うずめ飯1080円

②能濃

出典: tabelog.com

津和野駅から徒歩で1分ほどのところにあるので、すぐにうずめ飯を食べたいのであればこちら。和風の喫茶店ですが、食事も楽しめます。

出典: tabelog.com

賽の目に切られたシイタケ・かまぼこ・ニンジン・ミツバ・高野豆腐・フキ・鶏肉など、こちらはかなりの具だくさん。お出汁の優しい風味でまとまりがあり、美味しく仕上げられています。

出典: tabelog.com

こんにゃくの刺身、山菜の佃煮、漬物などがついた定食です。

能濃
住所:
島根県鹿足郡津和野町後田イ52-2
営業時間:
8:30~19:00
アクセス:
津和野駅から101m
定休日:
木曜日
電話番号:
0856-72-0238

③遊亀

出典: tabelog.com

落ち着いた雰囲気の老舗の郷土料理屋さんです。

出典: tabelog.com

店内には川が流れていて、鯉ややまめが泳いでいます。この川が生け簀の代わりになっています。

出典: tabelog.com

老舗の郷土料理屋さんならではの「うずめ飯定食」。うずめ飯の他に、こんにゃくの刺身や山菜の煮物などがついています。

出典: tabelog.com

うずめ飯は食べていくと、セリや賽の目に切られたにんじん、かまぼこ、豆腐が出てきます。上品なお出汁の味と、セリのさわやかな香りが楽しめるヘルシーな定食です。

遊亀
住所:
島根県鹿足郡津和野町後田ロ271-4
営業時間:
11:00~15:00
アクセス:
津和野駅から徒歩5分
定休日:
木曜日
電話番号:
0856-72-0162
料金:
うずめ飯定食1240円

④あおき寿司

出典: tabelog.com

地元の方だけではなく有名人も訪れる有名なお寿司屋さん。お高いのかと思いきや、比較的リーズナブルなお店です。

出典: tabelog.com

うずめ飯単品。中にはシイタケ・にんじん・セリ・かまぼこ・豆腐など。たっぷりと注がれた上品なかつおだしが、とても懐かしく優しいお味になっています。

出典: tabelog.com

こんにゃくの刺身・葉ワサビ・茶わん蒸しなどの付いた定食もありますよ。

あおき寿司
住所:
島根県鹿足郡津和野町後田イ-78-10
営業時間:
昼11:00~15:00/夜17:00~22:00
アクセス:
津和野駅から335m
定休日:
火曜日
電話番号:
0856-72-0444
料金:
うずめ飯540円、うずめ飯定食1260円

⑤ふる里食堂

出典: tabelog.com

津和野に伝承されて400年以上の鷺舞の暖簾が印象的な、落ち着いた雰囲気の老舗の郷土料理屋さんです。

出典: tabelog.com

たっぷりのお出汁とご飯の下から出てくるものは、シイタケ・にんじん・豆腐・セリなど。ワサビ・セリ・ゆずの芳醇な香りが絡まりあい、素朴な味わいを引き立ててくれています。

出典: tabelog.com

混ぜる前と後で、見た目が全く異なるのが楽しいですよね。食べるとホッとする美味しいうずめ飯です。

ふる里食堂
住所:
島根県鹿足郡津和野町後田ロ-277-6
営業時間:
11:00~15:00
アクセス:
津和野駅から475m
定休日:
不定休
電話番号:
0856-72-0403
料金:
うずめ飯定食1200円

いかがでしたか?

島根県の郷土料理うずめ飯は、混ぜてみると何が出てくるんだろう?という楽しみ方もできます。そしてその、素朴で優しいお味にホッとするものでもあります。質素倹約の時代を想像しながら味わってみてくださいね!

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