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オーストラリアから南の海上に位置するタスマニア。そのタスマニアに184年前に創立されたカスケード醸造所があります。当時から今なお稼働している貴重な醸造所。その醸造所では見学ツアーを行っていますので、ぜひ足を運んでみてください。おいしいビールが味わえますよ。カスケードのビールもご紹介します。
カスケードブルワリーは、イギリスからの移民ピーター・デグレイブスが創業しました。
彼は1824年にタスマニアの自宅で、製材業を営みます。しかし2年後にイギリスでの罪により刑務所に入り、1832年に出所すると、ビール醸造所を興しました。
この建物が当時のまま残っていて、現在も使われていることに驚きですよね。
ちなみに、タスマニアで残っているブルワリーはカスケード醸造所が最古ですが、カスケードがビールを最初に造ったわけではありません。
イギリスの探検家キャプテン・クックが、オーストラリアに向けて航海を始めましたが、この時代の長い航海は水が腐ってしまうので、水の代わりにビールを飲んでいました。
その後、オーストラリアは罪を犯したイギリス人の流刑場となり、彼らの移住とともにビールもよく飲まれるようになっていきます。
1700年代後半にはビールを造るものが増え始め、1800年代には多くの醸造所ができました。
昔ながらの製法を続けながら、新しいビールも販売していくカスケードのビールが、こんなに自然豊かな環境で作られていることに納得！
ツアー開始！
受付で試飲券をもらい、ベストを着て醸造所内を見学します。
中に入ってびっくり。
オートメーション化された設備で、ビールが造られていました。
ツアーの最後は、お楽しみの試飲タイム。
場所をビール博物館に移して、イングリッシュ・ガーデンを眺めながらのビールはサイコーです。
4種類のビールを楽しむことが出来ます。
それぞれにラベルマークがついていて、注ぎ口が別になっています。
ビール工場でいただくビールは、なぜこんなにもおいしいのでしょう。
同じメーカー同じ銘柄でも、香り、味わい、ホップの強さ、頭にキーンとくる感じが全然違います。
試飲で堪能した後は、ショップでビールが購入できます。
カスケードプレミアムラガーは、カスケードのビールの中でも最上級品とされています。
自社製の麦芽とタスマニアで収穫されるホップを使い、低温で長時間発酵させたビールは、ホップの苦味が強いすっきりとした味です。
カスケードプレミアムラガーのライトというだけあって、素晴らしい出来栄えのビール。
一般的なライトビールは薄い感が否めませんが、このビールはしっかりとした味を残しつつ、軽さも味わえます。
カスケードブルワリーでも、自慢の一品。
チョコレートの味がする！
これは大麦をローストしてから発酵させているためですが、伝統的な製法でつくられているカスケードスタウトの味は、他の黒ビールとは少し違う味わいがあります。
カスケード醸造所見学ツアーは、歴史ある建物を見ることができ、素敵な庭でおいしいビールを堪能できる、心を和ませることのできるツアーです。
醸造所のホップの香るビールを、のどごしサイコーで味わってみてくださいね。
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