アメリカ・ケンタッキー 州２つのバーボン醸造所とバーボンフェスティバル大特集！
ケンタッキー州のウイスキー、バーボン。トウモロコシ51%以上、80%未満の使用とライ麦や小麦で造られています。強い大人の男の代名詞でもある定番のバーボンとアメリカケンタッキー州にある2つの蒸留所、年に一度開催されるバーボンフェスティバルをご紹介します。
①定番のバーボン
EARLY TIMES
1860年にアーリータイムズ・ステーションと呼ばれる村で蒸留されたのが始まりとされているお酒。国外マーケットで販売されている輸出向けアーリー・タイムズは焦がしたオーク樽で熟成した40％の本物。リンカーン大統領が就任した年に誕生し、バーボンの代名詞として長い間、世界中の人たちが愛してやまないバーボンです。
Jim Beam
ケンタッキー州、クラーモント郡で蒸留製造されているバーボン・ウイスキー。この土地の石灰岩層でゆっくりとろ過された水と、ドイツで得た手法で、1795年、ウイスキー樽を発売したのが最初。「ジムビーム」は、バーボンのパイオニア的存在であり、名門ブランドです。
FOUR ROSES
出典：whersky.com
オリジナルレシピのマッシュビル2種類と自社培養の酵母5種類が組合わされて作られているお酒。出来上がった原酒は、オーク樽のなかで、少なくとも5年間は熟成される。この過程が絶妙な風味と色合いがバーボンに加わり深い味わいを生み出しています。
Maker’s Mark
製造はケンタッキー州ロレットの蒸溜所。一般的なバーボンと違い、原料には冬小麦を使用しているため、柔らかい口当たりが特徴的です。特徴はボトルの封蝋で、これらは現在でもひとつひとつ手作業でおこなわれています。数あるバーボン・ウィスキーの中で、手作り少量生産を続けているバーボンです。
ELIJAH CRAIG
バーボン・ウイスキーを最初に製造したと伝えられているバプテスト派の牧師から名前をとったもの。現在ヘヴン・ヒル社が販売するストレートバーボンウイスキーのブランドとして使用されています。ケンタッキー州ジョージタウンの創設者としても有名である英国ウィスキーマガジン誌の「ベスト・オブ・ザ・ベスト」にて最高得点を得るなど、抜群に完成度の高いお酒です。
②ケンタッキー州の蒸留所見学
フォア・ローゼズ蒸留所
他の蒸留所と違い、熟成庫が平屋の建物であるというのは独特。温度差を生じにくくさせ、均一の熟成をねらってのことらしい。日本でのみ販売しているブラックラベルとスーパープレミアムを含め、数種類のバーボンを製造しています。
工場内に入り発酵途中の状態を見学できます。最後はもちろん、試飲もできますよ。
フォアローゼズ蒸留所（Four Roses distillery）
- 住所：
- 1224 Bonds Mill Rd、Lawrenceburg, KY 40342
- アクセス：
- レキシントンから20KM ツアーを利用するのが便利
- 電話番号：
- +1 502-839-3436
- 営業時間：
- 月～土曜日 9時00分～16時00分
- 日曜日 12時00分～16時00分
ワイルドターキー蒸留所
ローレンスバーグという小さな町の外れにある蒸留所。一つの倉庫に約2万樽保管されており、全体で約5～6万ほどの樽が熟成のときを待っています。蒸留所内のショップでは、完成したばかりのバーボンの購入や、ここでしか買えない同メーカーのグッズも販売しています。
ツアーではバーボン製造の全過程を見学することが出来ます。マスターディスティラー中のマスターディスティラーと言われるジミー・ラッセル氏の半世紀を超える仕事がここにあります。
ワイルドターキー蒸留所（Wild Turkey Distillery）
- 住所：
- 1417 Versailles Rd、Lawrenceburg, KY 40342
- アクセス：
- バザーズ・ルースト空港から車で9分
- 電話番号：
- +1 502-839-2182
- 営業時間：
- 月～土曜日 9時00分～17時00分
- 日曜日 11時00分～16時30分
③バーボン・フェスティバル
24回の開催を数えるバーボンウィスキーの祭典「バーボン・フェスティバル」。例年ケンタッキー州バーズタウンで開催されています。バーボンウィスキー作りへの情熱、歴史、アートでいっぱいのイベントはバーボンを愛する人たちが毎年5万人以上訪れています。
地域のすべての蒸留所のバーボンを試飲できたり、地元料理やライブエンタテイメントを楽しんだり、樽転がしゲームや蒸留所ツアーを含む40を超えるイベントが用意されています。
ケンタッキーバーボンフェスティバル（Kentucky Bourbon Festival Inc）
- 住所：
- 1 Court Square、Bardstown, KY 40004
- 電話番号：
- 1-800-638-4877
- アクセス：
- ルイビル空港から車で40～50分
- 開催時期：
- 9月
いかがでしたか。
アメリカのケンタッキー州には古くからバーボンの味を守り続けてきた男たちの誇りがあふれています。
ぜひ本場バーボン巡りの旅に出かけてみてください。
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