ニューヨークの人気レストラン＆ワインバー「Vai」で天才シェフが手掛ける地中海料理を！

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アメリカ・ニューヨークにあるレストラン「Vai－ヴァイ－」は、オーナーシェフのヴィンセント・キリコが仕切るお店。スイーツも彼が手掛けています。地中海料理が比較的リーズナブルに頂けると評判です。ニューヨークへ旅行したらぜひ、足を運んでみて下さいね。

Vai－ヴァイ－

灯りがロマンティックでキュートな印象のエントランス

出典： dinnerreviews.com

Vai－ヴァイ－

店名は「行く」という意味のイタリア語。
地中海料理が頂けるレストラン＆ワインバーで、良質なお料理が比較的リーズナブルにいただけるお店として地元での評判もナイス！

ロマンティックなライティング

出典： hot2molly.com

ロマンティックムード漂う店内は料理を頂く時間を素敵に演出してくれます。

半円形のカウンター席

出典： www.tripadvisor.jp

カジュアルに食事を楽しみたいならカウンター席もオススメです。

Vincent Chirico ヴィンセント・キリコ

総料理長とオーナーを兼務する多才な人物

出典：Instagram

オーナーシェフのヴィンセント・キリコは非常に多才。
菓子職人でもあり、ワインディレクター兼チーフデコレーターでもあります。

ヴァイで頂けるメニューはこちら

fluke ceviche

出典： vairestaurant.com

見た目にも美しく、さわやかなひと皿はセビチェ。
ライムに、スモークした唐辛子、プチコリアンダーがアクセントです。

■セビチェとは？
トルコ料理で、生あるいは軽くボイルした魚介類に野菜をトッピングして、香辛料と柑橘類で味付けをしたマリネのこと。

charred octopus　直訳すると、黒焦げのタコ

出典： vairestaurant.com

タコがメインのこちらはcharred octopus、直訳すると黒焦げのタコ！
上品で繊細な印象のひと皿で、とても美味しそうですね。
地元で獲れた稚魚とポテトが添えられ、ハラペーニョバジルソースで頂きます。

■ハラペーニョとは？
メキシコ原産の唐辛子。通常、青い状態で使用されるそうです。

anjou pear and wild arugula　梨と野生のルッコラ

出典： vairestaurant.com

こちらも美しい、野生のルッコラが使用されたひと皿。
マンチェゴが添えられて、ホワイトバルサミコで頂きます。

■マンチェゴとは？
スペイン原産のハードタイプのチーズのことで、スペインを代表するチーズのひとつ。

burrata ravioli　ブッラータ・ラビオリ

出典： vairestaurant.com

パスタ料理の代表はブッラータ・ラビオリ。爽やかで美しいひと皿です。
ホワイトトリュフクリームのソースに、椎茸がアクセント。

■ブッラータとは？
イタリア原産のフレッシュチーズのこと。
モッツァレラチーズを袋状に伸ばし、その中に細かくしたモッツァレラと生クリームを入れて口を絞って作られるチーズです。

maryland striped bass　縞スズキ

出典： vairestaurant.com

メリーランド州の縞スズキを使用したひと皿です。
ニース風のオリーブタプナードにネギのピューレでアクセントを加えた一品。

■タプナードとは？
フランス南東部のプロヴァンス発祥の、オリーブを使用したペースト。
緑オリーブを使用した緑と、黒オリーブを使用した黒があります。
香辛料などと混ぜ合わせてペーストにして食します。

SLOW ROASTED PORK TENDERLOIN

出典： vairestaurant.com

ポークシャンクに、古かぶ、ベーコンを使用したひと皿。
お肉のお料理も繊細で美しく、美味しそうですね。

MILK CHOCOLATE CREMA

出典： vairestaurant.com

ミルクチョコレートにエスプレッソを効かせたデザートもとても美味しそうですね。

店舗情報＆口コミ情報（トリップ・アドバイザー）

Vai－ヴァイ－
住所：
429 Amsterdam Avenue,New York, NY 10024
営業時間：
17:00～23:00
営業時間変則：
月・火・水は17:00~23:00
木・金は17：
00~24:00
土曜日11：
00~15:00,17:00~翌1:00
日曜日11：
00~15:00
電話番号：
212.362.4500
電話もしくはウェブサイトから予約可能です。

トリップ・アドバイザー

https://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g60763-d1125833-Reviews-Vai-New_York_City_New_York.html

Vai―ヴァイーの口コミ情報をチェックできます。

最後に

メインの料理からデザートまで、すべて楽しめるお店

出典： swellcityguide.com

いかがでしたか？
雰囲気バツグン、ロマンティックな空間で料理とスイーツが頂けるお店。
メインのパスタや、魚料理に加えてスイーツも美味しそうなメニューが揃います。ワインを愉しみに行くのもヨシ、最後のスイーツを目当てにいくもヨシ。
Vai－ヴァイ－の楽しみ方は、十人十色です。是非お試しください。

lightning

ニッチなものが好きです。

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