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丹波篠山は、大阪より電車や車で約60分！歴史を感じる風光明媚な観光スポットです。篠山の郷土料理は、いのしし肉を使ったぼたん鍋！わらぶき屋根の旧武家屋敷で食べるもよし、お城前の人気店で楽しむのもよし。さすが地元！臭みも全くなく、上品なお味を堪能できるお店をご紹介します。
大阪駅より、高速を利用して車で約50分。JR福知山線篠山口駅より車で約40分。
オシャレな旧武家屋敷の「囲炉裏茶屋里の家」があります。
周りの景色は、昔懐かしいあの「田舎」の雰囲気！
ステキなわらぶき屋根の空間で、囲炉裏を囲んでのお食事！
気持ちも盛り上がりますね。
ぼたん鍋の前に、まずは清流でしかとれない岩魚（いわな）を！
今では、食べられるところが少なくなってきましたね。
活き活きとしたきれいな岩魚が串にささってお目見え！
とてもふっくらとしています。
岩魚の串を囲炉裏の端の方で、じっくりあぶる感じで焼き上げます。
焼きあがった瞬間、串ごと頬張ります。
炭の香りと新鮮な川魚の味！「美味しい～」の一言です。
あまりの美味しさに、一気に食べきってしまいます。
味噌の入ったお鍋が、囲炉裏にかけられます。
ぐつぐつ・・・地元のお野菜といのししの肉がいい具合に煮え立ってます。
お口に入れると、やわらかく・しっかりとしたお肉の味が広がります。
お野菜もとっても甘くて美味しい！最高のごちそうです。
ぼたん鍋を食べられる時期は、11月中旬～3月下旬まで！
その他のシーズでは、竹の子料理やきじ鍋、野武士焼きなどが味わえます。
篠山城近くの銀行前の便利な場所にあります。
時間帯によっては大変混み合っているので、予約をした方がいいかもしれません。
シーズン中であれば生肉と冷凍肉から選べます（冬場を中心に！）。
少し高くなりますが、やはり生肉は超オススメ！肉の甘みが違います。
味噌の味と肉と野菜がほどよくマッチして、心も温まる最高のぼたん鍋が完成！
冬の冷え切った身体には、大変染みわたるお味です。
もちろん、夏にビールを飲みながら食べるのも最高ですよ！
老舗料理旅館「近又」は、創業400年の老舗料理旅館です。
何と昭和54年に浩宮殿下もご宿泊された名旅館で、「ぼたん鍋」発祥のお店です。
座敷もあり、離れの個室もあります。掘りごたつ形式になっていますので、すごく楽にお鍋を楽しむことができますね。
さすがに伝統と格式があるお店！お値段は高めですが、味も雰囲気も満足できる名店です。
甘辛い少し濃い目の味噌の「おだし」と「いのしし肉」が大変マッチして大変美味！山椒のききがまた美味しさを倍増してくれます。
ちょっと特別な日に、ぜひ利用してほしいお店です。
以上、スタイルの違った美味しく「ぼたん鍋」を味わえるお店厳選3店をご紹介しました。
ぼたん鍋は、一度食べるとやみつきになりますね。他にも、篠山には美味しいぼたん鍋を食べられるお店がたくさんあります。
ぜひ一度、篠山の郷土料理「ぼたん鍋」をお試し下さいね。
