メキシコ第2の都市とは思えないほど穏やかな雰囲気のグアダラハラ。植民地時代の建物が数多く残るコロニアル都市として有名な観光地です。グアダラハラのもうひとつの顔は、名店がしのぎを削るメキシコ有数のグルメ激戦区であること。おしゃれでモダンなお店がたくさんあります。注目の魅力的なレストランを紹介しましょう。
グアダラハラは、メキシコのなかでも前衛的なレストランが多く集まる都市。モダンでおしゃれな外観のレストランなら、ルラ・ビストロでしょう。黒い壁に白字で書かれた店名が目印です。
店内はとても広々として開放的な空間。吹き抜けの構造で、これは2階からの眺め。1階にはゆったりとくつろげる大きめのソファー席も。スタイリッシュなフロアデザインには、高い芸術センスが感じられますね。
気になるメニューには、趣向を凝らした料理がたくさん。前菜となるムース仕立てのエビはこんな感じ。プリプリの食感が心ゆくまで楽しめる1品です。香草の効いたムースとの相性も抜群。
こちらはベーコンのグリル。焦げ目の付いた表面はカリカリ。甘みたっぷりの脂身は、何とも言えない濃厚な味わいです。自家製のソースと合わせていただきましょう。
とにかくワイワイ楽しく食事がしたい人には、このクレメンテがおすすめ。いつも若者たちで大にぎわいのお店。1階部分はテラス席になっていて、不定期ですがファッションショーなども開催されます。昼と夜で雰囲気が一変するお店として有名。
このお店の専門ジャンルはメキシコと西洋の創作料理。オリジナリティーあふれるメニューの数々は、どれも繊細な仕上がりです。エビのグリルは、こんなにおしゃれな盛り付け！
これは朝食にもおやつにも人気のメニュー。ミラネサと呼ばれるカツレツのようなメキシコ料理。ミラネサの下に敷かれているのは何とワッフル！この組み合わせは、メキシコ全土に星の数ほどあるレストランでも、ここだけでしょう。
豪快にお肉料理を堪能したいなら、このリブロースを注文しましょう。じっくり焼き上げられたお肉は、とても香ばしい味わい。やはり盛りつけが特徴的。バーベキューソースも濃厚で、ビールが進む1品です。
昼間はレストランですが、夜になるとフロア全体がナイトクラブに！マリアッチとはひと味もふた味も違う、陽気なメキシコの雰囲気が体感できます。ノリのいい音楽に合わせて、思い切り踊りたおしましょう！
グアダラハラだけでなく、メキシコ中から注目を集めているのがコルテス。カフェスタイルのレストランで、メキシコの料理界をリードするシェフ、ニコラス・メヒーアさんが手掛けるお店です。スタイリッシュなインテリアは、機能美をとことん追求したデザイン。
お肉料理にも手の込んだメニューがずらり。ポークソテーはボリューミーで、ガッツリ行きたいときに最適。茶色いソースは、メキシコ料理に欠かせないモーレと呼ばれるもの。スパイスが効いたまったりとした味で、どんな料理にも合う万能のソースです。
こちらもメキシコ料理の定番タコス。タコスの具材はふつうお肉ですが、このお店ではタコも具材として使われています。調理の前に手でしっかりと揉まれているので、とてもやわらかい食感。
いたってふつうのオムレツに見えるこのメニュー。実は、なかにはウイトラコチェが入っています。トウモロコシに生える菌で、キノコの仲間だとか。メキシコでは当たり前のように食べられている食材です。ピーナッツがベースのクリームで、さらにまろやかな風味に。
いかがでしたか？今回紹介したレストランは、メキシコ国内で脚光を浴びる名だたるお店ばかりです。どのお店でも、おいしい料理と洗練された空間を楽しめるでしょう！グルメ都市グアダラハラの醍醐味です。
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