米沢ラーメンのおすすめ人気店3選！あっさり醤油と縮れ麺を堪能！

まずはじめにご紹介するのが、「熊文（くまぶん）」。地元でも人気のお店で、駐車場には県内ナンバーの車でいっぱいということも珍しくないそう。とはいえこのお店、回転の良さも人気の理由のようで、満席でもそれほど待ち時間なく入店できます。

お店のメニューは、「中華そば」をはじめとする麺類のみ。餃子などのサイドメニューを置かないところに、お店の自信を感じます。鶏ガラと煮干しの出汁がしっかりと効いたスープは、あっさりしているのにコクがあり、縮れ麺によく絡み、美味しいの一言。脂っぽくなくクセがないので、何杯でも食べたくなるラーメンです。

お店の人気メニューは「チャーシューメン」。脂身が少なく、旨味の多い赤身を使ったチャーシューは、程よい歯ごたえとあっさりめの味付け。あっさりとしているので、女性でもぺろりといけてしまいますよ。

米沢駅から徒歩5分という好立地に建つ「東部食堂」。メニューには、ラーメンの他に焼きそばやうどんなどもあり、地元の食堂といった雰囲気。ですがこちらのお店、テレビで何度も取り上げられ、坂井シェフや落合シェフなどもプライベートで訪れるほどの名店です。

醤油スープに細縮れ麺が絡む、オーソドックスな米沢ラーメンといった感じの「中華そば」。あっさりとした煮干し出汁のスープは、風味を損なわないために低温で保温するというこだわりよう。しっかりした煮干しの香りと醤油の旨味が感じられます。

東部食堂で食べられるちょっと変わったメニューが「冷たい中華」。冷やし中華とは違い、冷たいスープを使ったラーメンです。四方を山に囲まれた盆地である米沢市。夏の気温は30度を超すことも珍しくありません。そんな時におすすめなのが「冷たい中華」です。冷たい醤油スープを飲み干せば、夏バテも解消できそうですね。

米沢ラーメンの中でも全国区の知名度を誇っているのが、「そばの店　ひらま」です。米沢市と高畠市の境目という市街地から離れた郊外にも拘わらず、県内外からたくさんのお客さんがやってきます。

ひらまの人気の理由は麺が美味しいこと。それもそのはず、こちらの麺はなんと自家製。製麺所も営んでいて、市内のラーメン店でもひらまの麺を使っているお店がいくつもあるそうです。

鶏ガラと野菜の出汁が効いた醤油スープは、細縮れ麺が良く絡みます。「中華そば」をはじめ、「つけ麺」や「激辛ラーメン」、「味噌ラーメン」などのメニューもあるので食べ比べてみるのもいいですね。

米沢ラーメンのおすすめ3店をご紹介しました。あっさり醤油味の米沢ラーメンは、一度食べたら何度でも食べたくなること間違いなし。夏には冷たい中華もおすすめです。米沢市にお越しの際は、米沢ラーメンを召し上がってみてくださいね。