チリの有名ワイナリー観光へ！IWSCで3年連続受賞したワインを堪能

細長い国のチリ共和国。北部と南部では気候が違うので、観光する場所がどこであるかによって、支度が違ってきます。

首都のサンディアゴは四季があるので、観光のおすすめは春から秋にかけてですが、昼と夜の気温差が激しいので、夏でも羽織物は持って行ったほうがいいでしょう。

雨は6月～8月が多いので傘のご準備を。紫外線は3月くらいから強くなりますので、対策が必要です。

まずは、カサス・デル・ボスケのイメージ動画をご覧ください。

カサス・デル・ボスケ、ピノ・ノワール”アーリー・リリース”ワインは、2012年から2014年の3年連続で、IWSC(International Wine and Spirits Competition) で「Chilean wine producer of the Year（その年のチリ生産者NO1）」を受賞しました。

デキャンター・ワールド・ワイン・アワードは、世界90ヵ国以上で読まれているワインの月刊専門誌デキャンターが2004年から主催しているコンベンションですが、ここでも賞を受賞しています。

カサス・デル・ボスケのオーナーは、チリで最大のスーパーマーケット・チェーン、ファラベラを経営するクネオ＝ソラリファミリーです。

最初は馬を放牧するために購入していた1,200haの土地を、ワインづくりに最適とわかると、ブドウ畑にしてしまいました。

専門家を雇って、「量より質」のワインづくりが1993年より始まりました。

カサス・デル・ボスケのあるカサブランカ・ヴァレーは、110万年前に形成された土地で、海塩を含む土壌は特徴あるワインを造るのです。

また、白ワイン用のブドウは、3℃から8℃の気温が低い時に5日～9日かけて、夜に収穫しています。

「量より質」を求めたワインは、専門家の知識や長年培われてきた経験によって、おいしいワイン造りの方法を実践してきました。

ワインは原料のブドウによって、おいしくもなりまずくもなると言われています。

どんな土地で栽培されているのか、育ち方はどうだったのか、収穫や醸造過程はどうだったのか、それらすべてをひっくるめて、1本のワインが評価されます。

それらすべての方法が、古代からの経験や、ワイナリー独自のものだったりするのですが、「温暖な地域でブドウを夜に収穫する」というのは、長年の経験から得た答えではないでしょうか。

その「夜に収穫すること」が利にかなっていることが、科学的に解明されました。

KIRINと山梨大学とワイン科学センターの共同研究によるもので、2012年11月14日に発表され、収穫する時間帯によって、ワインの香り成分濃度が違うことが証明されたのです。

サンティアゴから車で1時間も走ると、カサブランカ・ヴァレーに到着します。サンティアゴは空の色が灰色なので、空気が汚れていることを感じますが、カサブランカ・ヴァレーは違います。

澄んだ空の色、一面にブドウ畑が広がり、なんとも心地よい風が吹いてきます。

ツアーでは、一面に広がるブドウ畑を見せてもらえます。よそのワイナリーツアーは、ブドウ畑まで見せてもらえないことが多いので、お得感いっぱい。

なぜかというと、チリのブドウ畑はヨーロッパ系品種のブドウが自根で栽培されているからなのです。

ヨーロッパでは、19世紀半ばにブドウの根を食べてしまうアブラムシ、フィロキセラが大量発生して、ブドウの木がほぼ全滅してしまうという事件が起こりました。

しかしそれ以前（16世紀）にチリへ持ち込まれていたブドウの木は、被害にあうことなく今も生きているのです。

過去から現在まで、フィロキセラの被害にあったことのない国が、チリなのです。

レストランが併設されているので、昼食をとりながらゆっくりワインを味わうことができます。

その他アウトドアとして、景色を楽しみながら自転車で走ることや、ピクニックに行ってお料理もワインも楽しむといったコースもあります。

一日、ゆっくり過ごすには最適な場所ですよ。

チリの気候や土壌はワイン造りに向いている上に、根も枝も全部ヨーロッパ系種のヴィティス・ヴィニフェラ種なので、おいしいワインが造れる下地は整っているのです。

ほかの国は根がフィロキラに強い北米系種で、接木して枝の部分はヨーロッパ系種で、ブドウを造っています。

お手頃ワインというイメージのチリワインですが、IWSCで「チリ生産者」の枠から抜けて受賞することを、応援しています。