インド料理でおすすめしたい人気肉料理・魚料理!カレーだけじゃないスパイスの妙

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インド料理というと真っ先に思い浮かぶのがカレー。しかし、インド料理はカレーだけじゃありません!美味しい肉料理や魚料理もあるんです。そこで今回は、インド料理が食べたいアナタにカレーと共にトライしてほしいおすすめの肉&魚料理をご紹介します!

インド料理屋さんに行くと、ついカレーを食べて満足してしまいますが、実はインド料理はおいしい肉料理や魚料理がいっぱいあるんですよ!

タンドリーチキン(Tandoori Chicken)

出典: hitosara.com

インドの肉料理で最もメジャーなものといえば、やっぱりタンドリーチキン。スパイスやヨーグルトに漬けこんで焼いた鶏肉を、タンドールという土釜で焼いていたことからタンドリーチキンと名付けられました。

出典: r.gnavi.co.jp

インド料理店では、カレーと一緒にタンドリーチキンがついてくることも珍しくありません。ちなみに、骨付きのものをタンドリーチキン、骨がついていないものはチキンティッカというそうです。

シーク・カバブ(Seekh Kebab)

出典: sponge.jp

シーク・カバブは、マトンや鶏のミンチに野菜やスパイスを加え、棒状に成型してタンドールで焼いた肉料理。日本ではシシカバブと呼ぶことが多いですが、インドではシーク・カバブというのが正式名称です。

シークカバブのシークは「串」という意味。串に肉を巻き付けて焼き、焼きあがったら串を抜いて盛りつけます。日本のつくねのような食べ物です。

シャミ・カバブ(Shami Kabab)

シャミ・カバブは、マトンや鶏のミンチにざっくりつぶした豆とスパイスを混ぜて焼いた肉料理です。日本のハンバーグのような食べ物ですが、おかずというよりはおつまみや軽食として食べることが多いそう。チャイのお茶うけのような感じで、おやつとして出されることもあるんだとか。スパイシーで食べやすいインド料理です。

ラジャスタニ・スーラ(Rajasthani Sula)

ラジャスタニ・スーラは、ラジャスタン地方の郷土料理。スライスした豚肉やマトンにスパイスを加えて炒め、トマトなどの野菜や香菜を添えて食べます。短時間で簡単に作れるので、家庭料理として親しまれている料理です。

ポンフレット(Pomfret)

新鮮な魚が手に入りにくいインドでよく食べられている魚料理といえば、ポンフレット。マナガツオをヨーグルトとスパイスを混ぜたものに漬け、タンドールで焼き上げます。ヨーグルトの酸味が効いていて、さっぱりと食べられる一品です。

マチリ・ジョル(Bangari Machiri Jhor)

マチリ・ジョルは、マナガツオを使ったスープカレーのようなもの。マナガツオとナスをさっと素揚げし、チリパウダーとターメリックで味付けをします。素揚げしていますが脂っこくなく、さっぱりと食べられる魚料理です。

スパイシーなインドの肉料理・魚料理を堪能しよう!

食べてみたいインド料理は見つかりましたか?スパイスをたっぷり使ったインドの肉料理や魚料理はクセになるものばかり。ぜひ一度味わってみてくださいね!

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国内外のおすすめの観光スポットやお土産など、旅をもっと楽しめるまとめを作っていきたいです。よろしくお願いします。

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