ロシア旅行で食べるべき定番ロシア料理4選!グルメなロシアを召し上がれ!

5,218

views

0

遠いようで実は近いロシア。それは日本国内にあるロシア料理店の数を見ればわかるのではないでしょうか。また、ロシア料理といえば思い浮かぶお馴染みの料理もいくつかありますよね。そんなロシア料理から定番といえるメニューを4つ選びました。ロシアに行ったらまずはこれらの料理から攻めてみませんか?グルメなロシアを召し上がれ!

ビーフストロガノフ

ビーフストロガノフといえば、必ず出てくるのがストロガノフ家。もともと北海沿岸の農民だったといわれるストロガノフ一族は、後年移り住んだ土地で製塩業を成功させ、ついには貴族の仲間入りを果たします。

そのストロガノフ家に伝わるとされる料理が、ビーフストロガノフ。ただいつの時代のストロガノフがこの料理の誕生にかかわったのかは、諸説あるようで、はっきりしていません。どちらにしろ、現代ではロシア料理の代表的なメニューとして知られています。

細く切った牛肉を、たまねぎ、マッシュルームなどのきのこと一緒に炒めて煮込みます。仕上げに使われるのはスメタナという東欧原産と伝えられるサワークリーム。酸味が肉のおいしさをひきだしてくれます。

ピロシキ

ピロシキは東欧が発祥の家庭料理で、ロシアではピョートル大帝の時代である17世紀中ごろには、すでに一般に広まって食べられていたのだとか。日本ではロシア料理として知られていますね。

卵とバターを使った生地に具材を入れて焼く、素朴な料理ですが、中身の具にはさまざまなバリエーションがあります。ひき肉や魚肉を入れるほかにも、卵・チーズ・米・ジャガイモ・キノコ・キャベツといった具合です。ジャムや果物を入れた甘いピロシキが作られることも。

キエフ風カツレツ

カツレツというと、想像するのは豚肉ではないでしょうか。でもキエフ風のカツレツは違うんです。鶏肉を使うのです。別名はキエフチキンもしくはチキンキエフ。その名の通り、ウクライナのキエフ発祥といわれていますが、詳しいことは不明です。

鶏の胸肉を使って作ります。叩いて伸ばし、冷たいバターをいれて形を整えます。形は細長く、どちらかというとアザラシのような姿に。調理中に肉の中で温められてバターが溶け出し、ソースになります。バターに香草を混ぜて焼くこともあるのだそう。

ボルシチ

赤いビーツの色が印象的なボルシチ。かつてはセリ科の植物ハナウドで作った料理のことを指していたという説もあるのだとか。ウクライナの料理で、どうしてボルシチと呼ばれているのかはわかっていないそうです。

ボルシチはロシアと東欧の間でよく食べられており、地域によって入れられる具材が違います。唯一変わらないのは、赤い色の元になるビーツを使うこと、ビーフストロガノフで仕上げに使われるサワークリーム、スメタナを使うことなんだそうです。

いかがでしたでしょうか。実はロシア料理と思っていても、発祥はロシアではないという料理もあるんですね。それらを全部踏まえながら、現在はロシア料理として発展してきたグルメの数々。ロシアを訪れた際には、現地で伝統の味を楽しんできてくださいね。

umi

北海道在住の旅行大好きな30代女子です。
旅行では主に世界遺産や絶景スポット巡りをしています(*^_^*)
もちろん、ご当地グルメもはずせないポイントのひとつ♪
その中でもわたしのおススメなトコをアップしていきます☆

この記事を読んだあなたにオススメの記事
  • 冬こそ絶景!ロシアの極寒を乗り切るための、服装講座!

    寒い日はー20℃台になるロシア、モスクワ。ご旅行の際、どのような服装をすべきなのか悩みますよね。 体験したことのない方には未知の世界、どんな服装・準備が必要なのかご紹介します!

  • ロシアが生んだ偉大な4人の文豪たち!ロシア旅行前に名著チ...

    ロシア文学って読んだことありますか?敷居が高くて敬遠している人も多いのでは?ここではロシアを代表する偉大な文豪を4人ご紹介。ちょうどロシア旅行を控えている方もそうでない方も気になる本を手に取ってみてくださいね。

  • ロシアでおすすめのお土産! マトリョーシカなどの人気ロシア...

    ヨーロッパには数多く有名なクリスマスマーケットやアンティークマーケットがありますが、実は穴場スポットがここロシアのモスクワにあります。その規模は1日あっても見切れないほど! しかもシーズンに関係なく1年中開催されているのも嬉しいポイント 掘り出し物探しに行ってみませんか?

  • ロシア・サンクトペテルブルクでバレエ観賞!おすすめ劇場4選

    バレエ大国であるロシア。美しいバレリーナの演技は世界中の人々を魅了し続けています。由緒ある劇場が数多く存在するサンクトペテルブルクでは、本場のバレエを楽しむことができます。ここへ行けば間違いないという劇場をご紹介します。

  • ロシアでおすすめの人気のお土産TOP20!定番お菓子も蜂蜜も可...

    ロシアのお土産はマトリョーシカだけではありません!ソ連時代を感じられるチョコレートや蜂蜜を使ったお菓子などスイーツも充実。スーパーで買える安いロシア限定味のポテチや高級キャビアに合うビールもありますよ。琥珀アクセサリーも可愛い雑貨もプーチングッズも欲張りに買って大切な方へのロシアお土産にしましょう。

  • サンクトペテルブルクの人気お土産ならここ!外せないショッ...

    ロシアのサンクトペテルブルクは、モスクワに次いだロシア第二の都市。エルミタージュ美術館などの観光スポットがあり、世界遺産にも登録されています。そんなサンクトペテルブルクを訪れたら行きたい、お土産店を4店紹介しましょう。

このエリアの新着記事
  • ロシアでおすすめの人気のお土産TOP20!定番お菓子も蜂蜜も可...

    ロシアのお土産はマトリョーシカだけではありません!ソ連時代を感じられるチョコレートや蜂蜜を使ったお菓子などスイーツも充実。スーパーで買える安いロシア限定味のポテチや高級キャビアに合うビールもありますよ。琥珀アクセサリーも可愛い雑貨もプーチングッズも欲張りに買って大切な方へのロシアお土産にしましょう。

  • ロシア・サンクトペテルブルクで行くべきおしゃれカフェおす...

    観光名所が多くて困ってしまうほど見ごたえのあるサンクトペテルブルク。ずっと街歩きばかりしていると疲れてしまいますよね。そんな時はご当地カフェに入ってひと休みしてみましょう。ロシアの名物料理や美味しいドリンク、デザートを提供しているお勧めのお店4選をご紹介します。

  • サンクトペテルブルク観光を100%満喫する!行かなきゃ損な人...

    世界一大きな領土を持つロシアの広大な領土の東に位置するサンクトペテルブルクは、モスクワに次ぐ第二都市ともいわれています。 美しい運河が流れ、歴史的建造物が多く残るこの町は、観光地としても大変人気があります。 ということで今回は、サンクトペテルブルクにある観光スポットを紹介します。

  • サンクトペテルブルクの人気お土産ならここ!外せないショッ...

    ロシアのサンクトペテルブルクは、モスクワに次いだロシア第二の都市。エルミタージュ美術館などの観光スポットがあり、世界遺産にも登録されています。そんなサンクトペテルブルクを訪れたら行きたい、お土産店を4店紹介しましょう。

  • ロシア・サンクトペテルブルクでバレエ観賞!おすすめ劇場4選

    バレエ大国であるロシア。美しいバレリーナの演技は世界中の人々を魅了し続けています。由緒ある劇場が数多く存在するサンクトペテルブルクでは、本場のバレエを楽しむことができます。ここへ行けば間違いないという劇場をご紹介します。

  • ロシア・モスクワで絶対行くべきおすすめ観光名所5選

    見どころ満載の大都市モスクワ。限られた日数で、いったいどこを回ればいいのでしょうか?色々見たいけど、お決まりのコースではちょっと物足りない…そんなあなたに、ひと味違った観光のススメ。モスクワをより濃く感じられるためのおすすめを5選まとめてご紹介します!

  • ロシアでおすすめのお土産! マトリョーシカなどの人気ロシア...

    ヨーロッパには数多く有名なクリスマスマーケットやアンティークマーケットがありますが、実は穴場スポットがここロシアのモスクワにあります。その規模は1日あっても見切れないほど! しかもシーズンに関係なく1年中開催されているのも嬉しいポイント 掘り出し物探しに行ってみませんか?

  • ロシア連邦基本情報 【トイレ編】

    ロシア旅行に行くことは決めたものの…ちょっと気になるのがトイレ事情ですよね。ホテルのトイレはキレイ?公衆トイレはあるの?日本と違うルールはあるの?など気になることが盛りだくさん。本記事では、ちょっと気になるロシアのトイレ事情についてご紹介します。

  • ロシア連邦基本情報【言語・お役立ち会話編】

    日本のお隣の国、ロシア連邦。日本からの観光客も多く訪れる国ではありますが、英語は通じるのでしょうか?今回はロシア連邦を訪れる際に覚えておくと役に立つフレーズをシチュエーション別にご紹介します。

  • ロシア連邦基本情報 【治安・情勢編】事前にチェックして楽し...

    世界一の国土を誇るロシア連邦。赤の広場やエルミタージュ美術館など世界的に有名な観光スポットも多い国ですが、旅行の際に気になるのが、現地の治安。ロシアでの滞在を楽しいものにするため、治安情勢について事前にチェックしておきましょう。

このエリアの人気記事
今週の人気記事