ロシアのレストランで見つけたら即注文！絶品ロシアの魚料理♪
- 投稿者：ジェクト＠トラベラー
- 更新日：
- 地域：ヨーロッパ / ロシア連邦
- カテゴリ：TIPS
身がしまっていて脂も乗っている、ロシアの極寒の海で取れた魚を使用したシーフード料理は、素材の良さを存分に生かした料理が多いのが特徴です。新鮮な素材の良さを引き出すロシアの絶品魚料理の数々はご当地ならでは。レストランで見つけたら、即注文確定することをお勧めします。
1.ローストサーモン жареный лосось
出典：pixabay.com
サーモンの産地としても名高いロシアでは、シーフード料理にサーモンを使用したものが多々見られます。
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中でも脂ののったサーモンをローストしたローストサーモンは絶品。見た目もゴージャスで食べ応えもあります。
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レストランなどで見つけたら是非オーダーしてみてください。
ローストサーモンを食べるならココ！
Нэп
- 住所：
- nab. Reki Moyki, д.37 A, St Petersburg, Leningrad Oblast, ロシア 191186
- アクセス：
- Moskovskiy vokzal駅からタクシーで17分
- 営業時間：
- 月、火曜日 12：00-23：30 水～日曜日 12：00-1：00
- 定休日：
- なし
- 電話番号：
- +7 812 571-75-91
- 料金：
- Лосось жареный на гриле со шпинатом на сливочном соусе 530ルーブル
- おススメの時期：
- 夏場である6月～8月がベストシーズン
2.サーモンの冷製 Холодный лосось
出典：pixabay.com
フレッシュなサーモンを冷製にして食べるのもロシア流。
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ワインのお供によく冷えたサーモンをいただくのは何とも言えないぜいたくです。
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素材の良さを生かした料理が多いのが特徴です。
サーモンの冷製を食べるならココ！
サーモンバー (Ресторан Лосось-бар)
- 住所：
- д. корп., Leninskiy pr., 72к1, St Petersburg, ロシア 198332
- 営業時間：
- 12：00～0：00
- アクセス：
- Leninskiy Pr駅からタクシーで14分
- 定休日：
- なし
- 電話番号：
- +7 812 612-41-72
- 料金：
- Фирменное рыбное ассорти 680ルーブル
- おススメの時期：
- 夏場である6月～8月がベストシーズン
3.チョウザメ осетр
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キャビアで有名なチョウザメはロシアでは好んで食されている食材です。
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「皇帝の魚」と称され高級食材として世界中で好評でもあります。その肉は臭みがなく、脂がのっているのにあっさりとしていて非常に美味。頭からしっぽまで食べられるので丸ごと焼いたりから揚げにしたり、刺身にしたりして食べます。
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本場ロシアで是非味わって欲しい食材のひとつです。
チョウザメを食べるならココ！
チョウザメ釣りレストラン (Русская Рыбалка)
- 住所：
- Yuzhnaya dor., 11, St Petersburg, ロシア 197110
- アクセスStaraya Derevnya駅からタクシーで21分
- 営業時間：
- 金、土曜日 12：00-1：00 日～木曜日 12：00-0：00
- 定休日：
- なし
- 電話番号：
- +7 812 323-98-13
- 料金：
- ?
- おススメの時期：
- 夏場である6月～8月がベストシーズン
4.ウハー（ロシア語：Уха）
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白身魚と野菜を材料に作るロシア料理のスープ、ウハー。
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ご当地では家庭料理として良く作られるようです。新鮮な生魚から出るダシとスパイスを組み合わせて作られる風味と香り、味わいは非常に美味です。素材のうまみを最大限引き出す料理であると言えます。
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使う魚によって、また組み合わせによってさまざまなバリエーションのウハーを楽しむことができます。
ウハーを食べるならココ！
Демьянова Уха (Dem'janova Uha)
- 住所：
- Kronverkskiy prospekt, 53/2, St Petersburg, Leningrad Oblast, ロシア 197198
- 営業時間：
- 12：00～21：00
- アクセス：
- Sankt-Peterburg-Finl.駅からタクシーで13分
- 定休日：
- なし
- 電話番号：
- +7 812 232-80-90
- 料金：
- 魚のメニュー：500ルーブル～
- おススメの時期：
- 夏場である6月～8月がベストシーズン
最後に
いかがでしたか。ロシアのシーフードを代表する魚料理の数々。日本とはまた違った調理方法ですがいずれも素材の良さを生かした非常に美味しい料理ばかりです。ご当地に行ったら、是非とも味わって欲しいと思います。これまでの魚料理の常識が変わること間違いなしです。
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