サブロッソなアルゼンチンの郷土料理14選！ご飯を訪ねて三千里！
南米、アルゼンチン。細長ーいチリのお隣の国。筆者が旅をしていた時、「アルゼンチンは、ワイン！牛肉！チョコレートだ!! 太るぜ！」とヨーロピアンの旅人に言われた記憶があります…。とはいえ国土の広いアルゼンチン。地域によっていろいろな郷土料理があるのです。今回は、地域別に紹介したいと思います。「懐かしい！」「食べてみたい！」「行ったら食べなきゃ〜！」と思っていただけたら、この上なく幸せです♡
アルゼンチン全土、首都ブエノスアイレスのある中央部の料理
アサード（Asado）
By Christian Ostrosky / Asado
アルゼンチン料理といえばアサード！ ASADOとは、スペイン語で「焼く」という意味です。焼肉ですかね…いや雰囲気は全然違うんですが！炭火でじっくり大きな塊肉を焼いたお料理です。ちなみにこのアサード、男性が焼くというルールがあるらしく、オーストラリアのバーベキューは男性の仕事！というナショナルルールを思い出しました。海を越えての共通点は本当に面白いです。メンドーサ（アルゼンチンワインの名産地です！）の赤ワインを傾けながら、お肉をたっぷり…！アサード屋さんに行ったとき、前述した、旅人からの教えが速攻で理解できました。
ブエノスアイレスには、ランチ食べ放題のお店なんかもあります。
パリジャーダ （Parrillada）
By Jorge Gobbi / Parrillada
肉！肉！そして肉!! な盛り合わせのパリジャーダ。豚肉、鶏肉、チョリソーやレバー、ホルモンの炭火焼。ものすごいボリュームなので、少なめに頼んだ方が、日本人的には無難ですので、お気をつけくださいね。
エンパナーダ（Empanada）
By Pablo Flores / Empanadas del 1º de Mayo
アルゼンチンの（というより南米全体？笑）どこへ行ってもたべられる半円形のパイです。チベットのシャバレにも似ていますが、記事はもっと厚めで、中身はぎっしり！お肉（鶏・牛）や茹でたまご、じゃがいもやたまねぎ、チーズなどが入っています。よく見かけるのはPollo（鶏肉） / Carne（牛肉） / Huevo（卵）の3種類。
チョリパン（Choripan）
By Wally Gobetz / Buenos Aires - San Telmo: Mercado San Telmo Parilla - Choripán
アルゼンチンのソウルフードといえばチョリパン〜！肉汁たっぷりのあらびきチョリソーをパンに挟んだホットドック？屋台で煙にまかれ、はふはふしながら食べるピリ辛のチョリパンは絶品です〜。おすすめ！（お値段的にもうれしいやつです！）
パンチョ（Pancho）
By Michael Bertino / Super Pancho
こちらもホットドックなんですが、もっと庶民派（？）な、茹でた皮なしソーセージをふわふわのコッペパンにはさんでケチャップをチューーっとしただけの、まさにファストフード。駅前の広場など、いろんなところに屋台があって、カリカリポテトが上にかかっていたり、野菜を挟んでくれたり、ソーセージとケチャップのみ！など様々。凄さを演出したいのか、何故だかみんな、スーペルパンチョ（Super Pancho）と看板を掲げています。
アルファホール （Alfajor）
By J. Annie Wang / Alfajores
アルゼンチンスウィーツ。ジャムサンドクッキーです。ペルーとかでもよく見かけます。言わずもがなですが、とっても甘いです…！
北西部、サルタ・ボリビア国境に近い地域
ロクロ (Locro)
By Magalie L'Abbé / locros
サルタ地方の代表的なスープ料理。つぶした白とうもろこしを長時間煮込み、肉その他の野菜をいれたもの。かぼちゃ、チョーリソ、豆類を入れたのもあります。
ウミータ (Humita)
By Ryan Greenberg / An humita
先住民の作っていた伝統料理。まだ熟していないトウモロコシの実をつぶして、玉ねぎやトマトなどを和えたものを、トウモロコシの皮で包んでグツグツ煮込んでいきます。
タマル(Tamal)
By Jesús Dehesa / Salta - Tamal
見た目はウミータとそっくり。お肉やレーズン、野菜などを炒めたものに、水で戻したトウモロコシの粉を和えたものをトウモロコシの皮に包んで煮込んだ料理です。
イグアスの滝のある北東部
チパ （Chipa）
By ccarlstead / small chipa
ブラジルのポンデケージョとほぼ同じものです。マンジョーカ（Mandioca・キャッサバ)の粉（…タピオカ粉です！）チーズや卵、牛乳などを混ぜて、オーブンで焼いたもの。ちなみに生のマンジョーカを油で揚げただけの「Mandioca Frita」もほくほくで美味しいので、見つけたら是非！パラグアイやブラジルでもよく食べられます。
ドラード （Dorado）
By Pia Waugh / Golden Dorado - check out the teeth
アマゾンやパラナ川に生息する黄金色で、巨大なお魚のドラード。Doradoは金色という意味でして…名前、そのまますぎる！（笑）比較的淡白で食べやすいお魚です。自分で釣ったお魚をそのまま調理♡なんて贅沢ですよね！
スルビ （Surubí）
By Will Luo / grilled surubi
なまずの一種なんですが、こちらは脂がのっていて、地元でも人気のお魚。
パタゴニア周辺、南部
セントージャ（Centolla）
By Fabio Durieux Lopes / Centolla
チリイバラガニという、タラバガニの一種！ アルゼンチンの最南端、ウシュアイア周辺でいただけます♡
トルーチャ （Trucha）
By Jorge Gobbi / Trucha
パタゴニア地域に流れる川では、マスがとれるんですよー！カラファテでは、お寿司とお刺身で頂いちゃいました♡食堂でも、焼きトルーチャなどが食べられます。
まとめ
By Magalie L'Abbé / lunch
アルゼンチン飯、楽しんでいただけましたでしょうか♡
紹介したいご飯がたくさんありすぎて、チョコレートとワインはまたの機会に…♡あとビールとマテ茶もですねっ！アルゼンチン飯、おすすめですー！
「おいしい♡」はスペイン語で、「Rico（リコ）」といいます。スペインだとリキッシモ（リコの最上級）が多かったのですが、南米の人は「Sabroso（サブロッソ！/おいしい！）をよく使う気がしました。おいしいものに巡り合った時は是非使ってみてくださいね〜！
この記事を読んだあなたにオススメの記事
-
アルゼンチン基本情報 【トイレ・お風呂編】外国人が日本に来て一番驚くのはトイレだそうです。清潔が当たり前でハイテクな日本のトイレに慣れている私たちが、海外のトイレで戸惑うことはありますよね！では、アルゼンチンではどうでしょう？今日はブエノスアイレス在住の筆者が、実体験を元にアルゼンチンのトイレ事情と、必需品をご紹介したいと思います。特に女性の方は必見です。
-
アルゼンチン基本情報【水・衛生事情編】日本人の私たちにとって衛生面はとても気になるもの。特に生活必需品である水のことは知っておきたいですよね！日本では水道水も飲めますがアルゼンチンはどうでしょう？そこで今日はアルゼンチンの水と衛生事情についてご紹介したいと思います。
-
アルゼンチンでサッカー観戦！アルボイのホームスタジアム観戦レポアルゼンチンは誰もが認めるサッカー大国のひとつ。ワールドカップでは1986年以来優勝してないけど、オリンピックやワールドユースなどでの好成績やこの国出身の選手たちが世界中のリーグで活躍しているのは周知の事実。だから当然、アルゼンチン国内のリーグもレベルが高く、世界的に見ても強豪と呼ばれるチームがいくつもある。例えばマラドーナがいたボカ・ジュニアーズやその永遠のライバルであるリーベル・プレート。2009年のFIFAクラブワールドカップに出場したエストゥディアンテス等、他にも沢山！サッカーが好きなら絶対現地で
-
アルゼンチン基本情報【お金・カード編】旅行で絶対に手にする現地のお金。換金場所やお得なカード等も旅行前に知っておきたいですよね！そこで今日は、日本とは全く違うアルゼンチンのお金事情についてご紹介したいと思います。知らずに現地に来ると少し驚くかもしれませんよ。
-
アルゼンチン基本情報 【交通手段編】アルゼンチンの移動手段は日本と同じようにたくさんあるのですが、気を付けなければならない点もたくさんあるんです。ただでさえ市内を日本人が歩いていたら目立つ上に、スリやぼったくりも巧妙で頻繁に発生します。この記事は、数年現地に住んで実際に体験し体感した、アルゼンチンの交通事情をご紹介したいと思います。知っているのと知らないのとでは、狙われる可能性も格段に違います。アルゼンチン旅行の前には必ず一読してくださいね☆
-
アルゼンチン基本情報【コンセント・電圧編】海外旅行に行く時にはいつも使い慣れたスマホやカメラを持って行きたいですよね！でも旅行先の電圧をしっかりと把握しておかないと、「愛用の電子機器がショートして壊れた」などの最悪な状況に。旅先で困る前にしっかりとチェックしておきましょう！今日はブエノスアイレス在住の筆者が、アルゼンチンのコンセント・電圧についてご紹介したいと思います。
このエリアの新着記事
-
アルゼンチン旅行ブエノスアイレスおすすめ市内観光プラン！絶対外せない人気観光スポット徹底ガイドアルゼンチン旅行で絶対に外せないのがブエノスアイレス市内観光！でもブエノスアイレスは市内だけでもとっても広くて観光スポット盛沢山!!そこで今日はブエノスアイレス市内観光で絶対に行くべき王道観光スポットを地区ごとに分けてご紹介したいと思います☆
-
アルゼンチン・イグアスの滝ついでに行くべき周辺観光スポットおすすめ３選ブラジル・アルゼンチンにあるイグアスの滝に行ったら、楽しみたい観光スポットはたくさんあります！イグアスの滝だけなんて勿体ないっ!!そこで今日はそれぞれの国のイグアスの滝付近で、特に人気の観光スポットをご紹介したいと思います☆
-
アルゼンチン・ブエノスアイレスの人気3大ショッピングセンター！在住日本人が教える大型SC特集アルゼンチンの首都ブエノスアイレスでショッピングを楽しむなら絶対に外せないショッピングセンターがあるんです。地元の人がこぞって訪れる、市内で特に有名で大型ショッピングセンターを3軒ご紹介します。観光地からも近くアクセス抜群!!アルゼンチン発の有名ブランドが揃うショッッピングセンターばかり。付近の観光スポットと併せて楽しみましょう♪それでは早速ご覧ください☆
-
アルゼンチン・ブエノスアイレス人気ブティックホテル３選 ～若者の街・パレルモ編～海外旅行でホテル選びって本当に迷いますよね。定番の大型一流ホテルもいいですが、その国の本来の姿が楽しめる小さなブティックホテルはまた違った良さがありますよね♪そこで今日は、ブエノスアイレスの中でもレストランやナイトクラブ、セレクトショップの集まる人気の「パレルモ(Palermo)」地区で特に話題のブティックホテルを3軒ご紹介したいと思います。客室が少なく、とってもオシャレなホテルばかりを集めてみました♪観光スポットも徒歩圏内なので、アクセスも最高！必見です♪
-
アルゼンチン・ブエノスアイレスでアクセス抜群の人気ホテル3選 ！レティーロ地区にステイブエノスアイレス市内で宿泊するならアクセスの便利なレティーロ地区がオススメ☆観光スポットのたくさんある中心街の隣の地区で、郊外に行く電車やバスの始発駅や入国管理局や国際郵便税関などもある地区です。今回は高級ホテルの立ち並ぶレティーロの中でも特にアクセスの良い人気のホテルを厳選して3軒ご紹介したいと思います☆高級ホテルからコスパ最高のホテル、お城のようなホテルまでそろいます。必見ですよ♪
-
アルゼンチンおすすめのお土産まとめ！旅行で絶対買いたいおすすめのお土産ガイドせっかく世界一遠い国アルゼンチンに行ったら、お土産は絶対にゲットしたいですよね！「でも一体アルゼンチンのお土産って何？」と思う方は多いはず！そこで今日は、ブエノスアイレス在住の筆者が日本に一時帰国する時に必ず買って帰るお土産をご紹介したいと思います。目上の方に渡せる少し高級なものから、友人に渡す美味しくてリーズナブルなものまでありますよ☆アルゼンチン旅行に行く前に要チェックです☆
-
アルゼンチン・ブエノスアイレスで本場のタンゴショー観賞！おすすめタンゴハウス３店アルゼンチンに滞在する時には、本場のタンゴショーを観劇しないと勿体ない!!タンゴショーはほとんどがディナーショーなので、美味しいアルゼンチン料理に舌鼓を打ちながら、最高のワインを片手に、究極のタンゴショーを観劇できます。そこで今日はブエノスアイレス市内で、本格派タンゴショーを見ることのできるタンゴハウスを厳選してご紹介したいと思います。
-
コルドバおすすめ観光スポット5選！植民地時代の面影を色濃く残す南米都市を満喫しようコルドバはアルゼンチン第2の都市。でも歴史的には、首都のブエノスアイレスに先立って建造された植民都市です。由緒ある数々の建築物にはコルドバが歩んだ豊かな歴史が鮮やかに刻印されています。そんな見どころ盛りだくさんのコルドバのなかから、見逃せない観光スポットを厳選して紹介しましょう。
-
アルゼンチン基本情報 【祝日・祭日・ビジネスアワー編】南米アルゼンチンと聞いて何を思い浮かべますか？アルゼンチンタンゴやパソドプレなどの情熱的な音楽と、南米ではブラジルに次いで2番目に大きな大地で見られる雄大な自然など、興味深いものがたくさん。今回は、そんなアルゼンチンに行く前に知っておきたい祝日・祭日とビジネスアワーをご紹介します。
-
アルゼンチンのおすすめ観光スポット15選！「南米のパリ」の魅力を満喫！日本とはほぼ地球の反対側にあるアルゼンチン！自然豊かな上、ヨーロッパの影響も受けながら、自国文化を発展させていったという独自性も感じられるスポットがたくさんあります。ここでは南米の大国アルゼンチンで行きたいおすすめのスポットをご紹介！