独特の世界観でジビエを満喫！高田馬場の居酒屋「米とサーカス」に行きたい！
最近話題のジビエ料理。皆様食べたことありますか？鹿やイノシシなど狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉のことを「ジビエ」というのですが「なんだか生臭そう」なイメージを持たれる方も少なくはないのではないでしょうか？しかし、最近ではジビエ独特の臭みを抑える調理法も確立していますので、思った程気になりません。今回はそんなジビエを提供する高田馬場にある世界観が独特の居酒屋「米とサーカス」を紹介させて頂きます。
話題のジビエの気になるあれこれ
狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉「ジビエ」。近年は鹿の害獣化から狩猟されることが多く、地方以外でも食べられる機会が増えたとされています。
上記は鹿肉の薫製。もともと、食用として育てられていない天然の野生鳥獣は野生独特の臭みも懸念されていますが、近年では臭みを取る調理法等が伝えられ、食べやすいものになっています。
どこか不思議な空間「米とサーカス」
高田馬場徒歩1分というかなりの好立地にある「米とサーカス」はその独特な世界観で人気を呼ぶ今話題の居酒屋です。
出典：plansplans.com
ファンシーなガーリーな素敵な入り口から店内に入ることが出来ます。中はいったいどんな世界が広がっているのか・・・
「米とサーカス」店内へ
なんでも詰め合わせたおもちゃ箱のような店内はどこか懐かしく、不思議な感じです。外の席もあり、冬でも温かなストーブ付き。
立ち飲みも可能な空間は気取らずに話題の料理が頂けるリラックス空間です。
小物や説明にも注目
絵本に挟まれたメニューには魅惑の食材がたくさんです。
出典：twitter.com
よく見ると人形や紙風船が店内にはたくさん。秘密の子供部屋に迷い込んだ様な感覚です。
気になるメニューは
出典：tabelog.com
メニューから既に期待を裏切らないのが「米とサーカス」。
鹿！熊！馬！はもう当たり前です。
馬の大動脈の塩焼き
ラクダ肉のとんぺい焼き
ウチダザリガニの塩茹で
ワニ舌の自家製スモーク
名前だけ見るとなかなかインパクト大なメニューですが、え？これラクダ？ワニ？と言ってしまうほどの美味しそうなメニューも多いですよね。
インパクトありすぎメニュー
出典：ja.klear.com
ヤモリの姿揚げ
ひよこの姿柚庵焼き
出典：twitter.com
ウーパールーパーの姿揚げ
これは、凄いです。この一言につきるのですが、ひよこに至っては小さいチキンの様な風味とのこと（そりゃあそうなのですが・・・）他のメニューは勇気のある方、ご賞味ください！
ジビエ・火鍋・獣鍋 米とサーカス
- 住所：
- 東京都新宿区高田馬場2-19-8
- 営業時間：
- 17：00～5：00
- 電話：
- 050-5868-7643（※予約専用）
- アクセス：
- 西武新宿線の高田馬場駅より徒歩１分
- 定休日：
- 無休（年始のみ）
- 料金：
- 3,000円〜
いかがでしょうか？料理のインパクトならどこにも負けない居酒屋「米とサーカス」を紹介致しました。世の中にもまだまだ食べたことのない食材で溢れています。ジビエ料理は比較的手が出しやすいので、まずはそこから試してみるのも良いですよね。
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