福岡・糸島「一蘭の森」で工場見学！とんこつラーメン発祥の超有名店の秘密とは？
一風変わったとんこつラーメン店、一蘭。味は文句なしの絶品。 また、店内の変わったシステムも魅力の一つです。 2014年7月18日には、福岡県に巨大観光スポットをオープンしました。 ラーメン屋の枠を超えた、アミューズメント施設のようなお店です。 その一蘭の魅力をご紹介いたします。
超人気店の発祥は、九州
一蘭発祥の店
九州発祥の昭和35年創業ラーメン店、一蘭。
メニューはとんこつラーメンのみとなっています。
店舗は2016年1月現在で、九州地方に15店舗、関東地方に24店舗、近畿地方に7店舗、中部地方に5店舗、中国地方に1店舗、香港に2店舗、おみやげ専門店が1店舗となっています。
その製法で、女性をも虜に！
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天然とんこつスープは、余分なクセを完璧に取り除いた製法によりとんこつ特有の臭みがまったくなく、とても食べやすくおかわりしても飽きません。
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一蘭 天然とんこつラーメン
チャーシューとネギが乗っており、追加できくらげや海苔や半熟塩ゆでたまごを注文できます。
また、30数種類の材料を調合して作られた秘伝のたれが乗っており、これが美味しさの秘訣（ひけつ）となっています。
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その他に、トランス脂肪酸（マーガリンや調整ラードなどの加工油脂に大量に含まれる悪玉コレステロールを増加させる原因物質）がゼロになっている世界初のラーメンとなっているため、健康を気にしているかたにもオススメできます。
天然コラーゲンがたっぷり入っているため、女性にもオススメのラーメンです。
頼み方のコツ
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発券機
店舗に入り、自動販売機にて注文したいメニューのチケットを購入します。
次に、麺の硬さやスープの濃さや辛さ、にんにくやネギの量などを、用意された用紙に丸をつけてチケットとともに店員さんへ渡します。
カウンターに秘密が！
味集中カウンター
客席は、「味集中カウンター」と呼ばれる、個室のようになっている変わった店内になっています。
特許まで取得したそうです。（仕切りは可動式なので外すこともできます）
女性でも一人ラーメンがしやすく、有名人もよく訪れるそうです。
一蘭の公式サイトにて、有名人のつぶやき来店情報も掲載されています。
渋谷デ一蘭♪
— MAN WITH A MISSION (@mwamjapan) November 17, 2015
何カ？(￢з￢) pic.twitter.com/R2fDV0zFu5
いちらんもいった☺️ pic.twitter.com/KvUJFT41e3
— 指原 莉乃 (@345__chan) May 4, 2015
各席にウォーターサーバーが！
ウォーターサーバー
味集中カウンターによって、他のお客さんから見えないようになっていますが、席の目の前ものれんがかかっていて、店員さんから見えないようになっています。
自分とラーメンの一対一の空間となっています。
スマホをいじりながら食べるのは御法度です！
注：スマホをいじっていても、店員さんに怒られることはありません（笑）
お水は席にあるサーバーから出てきますので、セルフサービスとなっています。
替え玉の頼み方
一蘭 ラーメン 替え玉方法
自動販売機で替え玉チケットを購入し、替え玉を注文するときは、目の前にあるボタンの上に替え玉札を置きます。
すると店内にチャルメラの音が鳴り渡ります。初めて行ったときは分からず何かと思いました。
混雑している時間帯は、何度もチャルメラ音が鳴り響きます。
一蘭の森
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福岡県糸島市に、「一蘭の森」というものがあります。
一蘭の森の総敷地面積は、約9万4000平方メートルもあります。「音と光の茶庭」「美味しいラーメン生産工場」「とんこつラーメン博物館」「お食事処」「おみやげ販売処」の5つのゾーンから構成されています。
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生産工場だけで、なんと東京ドーム2個分の敷地面積。594台も停められる駐車場もあります。
24時間営業しており、夜にはイルミネーションも実施されていて、１日中いられるテーマパークのようになっています。「美味しいラーメン生産工場」は、来場者観覧用につくられた特別工場で普段は決して見ることのできない製造過程の一部を公開しています。
一蘭好きなら、行く価値大アリです♪
一蘭の森
- 住所：
- 福岡県糸島市志摩松隈256-10
- 営業時間：
- 00:00～24:00
- アクセス：
- 波多江駅[出口1]からタクシー15分
- 定休日：
- 年中無休
- 電話番号：
- 092-332-8906
- 料金：
- 790円〜
- おススメの時期：
- 12月〜2月
- ※イルミネーションは年中行っています
おまけ
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とんこつラーメンなのに、スープも飲み干せてしまうくらい臭みがないです。
器の底にメッセージが書かれていますので、飲み干した人だけ見ることができます。
最後に、食べ終えて店内を出る前にお手洗いに立ち寄っていただきたいです。
「何これ！？」と思わず言ってしまうようなことになっています。
どういう意図があるのか、気になります。
味集中カウンターと違って、こちらは集中できません（笑）
是非一度、店内の雰囲気とラーメンの味と不思議なお手洗いを体感して欲しいです。
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