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こちらは日本でもよく知られているマンゴー。
マンゴーはフィリピンでも栽培が盛んな果物なんですよ!
通常のマンゴーは熟すと鮮やかな赤色になります。
実がやわらかくなり、よい香りがしてきたら食べごろの合図。
完熟したマンゴーは果汁が多くジューシーなんですよ!濃厚な甘みがたまりません。
フィリピンのマンゴーは普通のマンゴーと違って、熟すと黄色になるんです。
フィリピンには7,000以上の島があり、至る所でマンゴーを栽培しています。それぞれの島で代わる代わる収穫できるので、マンゴーを食べられない時期がないほど。
フィリピンのマンゴーは他のマンゴーに比べて繊維質が少ないため、マンゴープリンにするとなめらかでおいしいプリンになりますよ!
マンゴスチンは、イギリスのヴィクトリア女王の好物だったことから「果物の女王」と呼ばれているフルーツです。
みかんのような房があり、それぞれに種が入っています。乳白色の実を口に入れると、強い甘みと爽やかな酸味が口いっぱいに広がります。
女王が好みそうなとても上品な味です。
マンゴスチンは熟すにつれて薄黄緑、ピンク、赤紫、濃い紫へと色が変化します。
上下にうまく切り分けて皮の半分を取り外して盛り付けると、とてもおしゃれに見えますよ!
こちらはビタミンCが豊富なフルーツ、ランブータン。さっぱりとした甘さが特徴的です。
マレー語で「rambut」は「毛」や「髪」を意味し、ランブータンとは「毛のもの」を指します。
髭のようにも、髪の毛のようにも見えますね!
種の薄皮がはがれにくいので食べづらいと思われがちですが、包丁で種の周りをカットすると薄皮を気にせず食べることができます。
中の実は白く、見た目や味はライチに似ています。
皮は薄めなので、包丁を使わなくても食べられますよ!
ロンガンはブドウのように実がなるフルーツ。
実の大きさは2、3センチあるので、大きめのブドウぐらいといったところでしょうか。
実が白くライチに大変よく似ています。
甘みとほのかな酸味があって、香りがとても特徴的。
それもそのはず、このロンガンは生で食べる他に、乾燥したものは滋養強壮の漢方薬として使用されているのです。
種が龍の目に似ていることから、龍眼(リュウガン)とも呼ばれています。
1つ1つ種をとって冷やしたシロップとともに盛り付けると、おしゃれなデザートになりますよ!
日持ちせず、たくさん採れないことから生産地はフィリピンのみという貴重なフルーツ、マラン。
とげとげしていて皮が硬そうに見えますが、簡単に手でさいて食べることができるんです。
にんにくの形に似た実を食べてみると、まるでミックスジュースを飲んでいるかのようにジューシー。とてもフルーティーで濃い味なんです。
触ってみてぶよぶよするくらいが食べごろです。
現在は加工食品や生での輸入も可能になり、日本でも食べられるようになったものもありますが、やはり現地で味わう生のフルーツは格別です。山積みで売られているフルーツをたくさん買い込んで、ホテルで食べまくるのも通ですよ!フィリピンへ行ったら現地のフルーツを思う存分味わってくださいね!
北海道在住の旅行大好きな30代女子です。
旅行では主に世界遺産や絶景スポット巡りをしています(*^_^*)
もちろん、ご当地グルメもはずせないポイントのひとつ♪
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