フィリピンの必食おすすめシーフード料理図鑑

外国に行って見たことない料理に出会うと、食べてみたい好奇心はあるけれど、不安の方が勝ってしまい、躊躇してしまうときありますよね。でも大丈夫。フィリピンでおススメのシーフード料理をご紹介。この写真にピンときたら、ぜひトライしてみる価値あり！

・マングローブ・クラブ

出典：www.tv-tokyo.co.jp.e.ck.hp.transer.com

甲羅のふちにのこぎりのようなギザギザがついているのが特徴のカニ。ワタリガニの一種で、マングローブ・クラブや、マッドクラブなどと呼ばれ、マングローブの生えている泥の中に住んでいるので、泥蟹としても知られています。

出典：www.sbs.com.au

レストランで定番のシーフードプレートに乗っていることも多いです。日本のお刺身の中に、カニがいるような感じですかね～

出典：www.qoo10.sg

大ぶりでハサミが大きいので、食べごたえがあります。チリソースで炒めたり、黒胡椒ソースで炒めたりと結構お店によって味が違ったりします。

・イニハウ・ナ・プシット

出典：www.kawalingpinoy.com

イカの丸焼きというイメージでＯＫのこの料理。「イニハウ」というのが「焼く」という意味なので、「イニハウ・ナ・バブイ」なら豚肉っていうことです。

出典：www.angsarap.net

タレは甘めなので日本人の口にピッタリ。食べ始めたら止まらない一品です。日本にあるフィリピン料理のお店でも人気で、ビールに合います。そりゃあもうものすごく。

・ラプラプ　

出典：www.marketmanila.com

フィリピンで高級魚と言われているのがこの「ラプラプ」。鯛のような赤いものと、黒っぽいものと2種類あります。日本でいう「クエ」の仲間。刺身から煮付け、焼き、鍋とどんな調理法でも美味しくいただけます。大きいものだと30キロある個体もあり、食べごたえありそう。

出典：www.kawalingpinoy.com

姿煮だと迫力ありますね～フワフワの身で白身魚なので、味も触感も鯛に近く、日本人も問題なく美味しくいただけますよ～

出典：www.jinlovestoeat.com

一匹が大きいので、刺身にすると大量ですね～ちなみに、ラプラプとはフィリピンの国民的英雄の名前からとったそう。マゼランがフィリピンへ来た時に、対抗して勝利をおさめたと言われています。魚の王様というところから、ラプラプと命名されたそうです。

・シニガン

出典：cieltrip.blog.jp

シーフードを煮込んで魚介の旨みが溶け出したスープです。あまり知られていませんがフィリピンの代表的な料理はこの「シニガン」なんです。シーフードや牛肉・豚肉・エビなど様々な種類のシニガンスープがあって、トマトや玉ねぎ、ナス、空芯菜などと一緒に煮込んであります。

出典：www.knorr.com.ph

スープのもとが売られていて、タマリンドという実の酸味が効いています。その酸っぱさにはまる人続出なので、お好みの具材のシニガンをお試しあれ。さらに日本に帰ってからも、こちらのスープの素があれば手作りすることも可能。旅の思い出をお家で再現できます。

出典：bright-star.blog.so-net.ne.jp

さきほどのイカのところでも出てきましたが、「ナ・バブイ」がついたら、「豚肉」なので、「シニガン・ナ・バブイ」は豚肉を煮込んだスープということになります。タガログ語が理解できちゃいそうですね！

・シーフード・カレカレ

出典：outoftownblog.com

ピーナッツソースでシーフードや野菜を煮込んだのが、この「シーフード・カレカレ」。カレーとは違うので勘違いしないでくださいね。

出典：www.goonswithspoons.com

オックステール（牛肉）を煮込むカレカレも一般的ですが、シーフードは魚介の旨みが溶け出しています。

【おまけ】海の上でシーフードを　レストラン・ハーバービュー

出典：www.pilip.com

マニラでは名の知れた美味しいシーフードを食べられるレストランです。海に突き出た桟橋の上で食事ができ、マニラの街並みも眺めることができるので、旅の思い出にピッタリ。

ハーバービューレストラン (Harbor View Restaurant)

住所：
South Dr, Ermita, Manila, 1000 Metro Manila, フィリピン
営業時間：
11：00～2：00
アクセス：
マニラオーシャンパーク近く　マニラ湾沿い
電話番号：
+63 2 710 0060
定休日：
なし

聞いたことないシーフードでも日本でもお馴染みの魚に似ていることも多いので、安心して注文してくださいね。フィリピン料理にはまる人続出です☆

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nao7

高いところが大好きです！

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