《台湾料理レシピ付き》絶品美味の台湾小吃（シャオツー）！

投稿者：みゃりも
更新日：2018.11.27
地域：アジア / 台湾
カテゴリ：その他

20,046

views

日本からも近く、週末小旅行でも人気の台湾。みなさん既にご存知のメニューも多いかもしれませんが、筆者の大好きな自宅でも楽しめる台湾絶品グルメをご紹介します！

目次 [開く]

人気の台湾グルメをご紹介！
擔仔麵（ターアーミー）
魯肉飯（ルーローファン）

油飯（ヨウファン）
精粥（チンツォ）
蝦仁飯(シャーレンファン）
紅燒牛肉麵（ホンシャオニョーロウミェン）
雞蛋豆腐（ジーダンドウフー）
蛋餅（ダンピン）
胡椒餅（フージャォビン）
まとめ
台湾のおすすめ記事はこちら

擔仔麵（ターアーミー）

出典： www.taiwan.gov.tw

台南発祥のシャオツー、擔仔麺。日本で見かける”台湾ラーメン”は、辛口のものが多いですがこの擔仔麺は辛くないもののほうが多いんです。お茶碗ほどの大きさで、小腹が減った時にでも食べやすいのが嬉しい麺です♡筆者は家でも結構作っています！簡単で本格的なレシピを見つけたので、是非おうちでも楽しんでみてくださいね♡

魯肉飯（ルーローファン）

出典： cook.sub.tw

台湾小吃で一番有名、かつ人気なのが、台湾のしみしみ豚丼、魯肉飯（ルーローファン）ではないでしょうか！！おうちでも簡単に作れるので筆者も大好き！五香粉の香りがたまらないですよねぇーー！

油飯（ヨウファン）

出典： icook.tw

台湾の五目おこわ、油飯（ヨウファン）！もち米ラバーの筆者のお気に入りです!!実は、筆者宅には炊飯器がないのですが、蒸し器でも土鍋でも作れる油飯がおいしすぎて…！時々多めに作っては冷凍庫に保存してあります♡油葱酥（ヨウツォンスー）という、フライドオニオンを使うのですが、是非、市販の油葱酥か、フライドオニオンを入れて作ってみてください！超絶美味です!!

精粥（チンツォ）

出典： tabelog.com

おかずがメインなのか、お粥がメインなのか…！台湾のお粥屋さん、美味しいですよねぇ…。ファスティング明けなどに重宝する中華粥。筆者宅ではスロークッカー（クロックポット）でスイッチをオンするだけ！お芋入りのお粥も美味しいですよね。

蝦仁飯(シャーレンファン）

出典： bebebu.pixnet.net

エビたっぷり炊き込みご飯！台南小吃グルメの蝦仁飯（シャーレンファン）！実はこの蝦仁飯、日本語のレシピが見つからなかったので、台湾のレシピサイトから探して、作ってみました！美味です！意外と簡単だったので、是非作ってみてくださいね。

紅燒牛肉麵（ホンシャオニョーロウミェン）

出典： cook1cook.com

こちらも人気の牛肉麺（ニョーロウミェン、グーバーミー）さっぱりスープの清潡牛肉麺、ちょい辛の紅焼牛肉麺、両方ともしっかりとお出汁がきいておいしいのです！あ、お味はお店によりますが…笑。筆者宅で作る時は乾麺の中華麺や、うどんを代用したりします。ちょっとスープ作りに時間と手間がかかりますが、インスタント出汁でも代用できますね。

雞蛋豆腐（ジーダンドウフー）

出典： www.dodocook.com

揚げ焼きにした、たまご豆腐！これ結構ハマります！おつまみにもピッタリでして…♡片栗粉を着けて、揚げ焼きにしただけなのですが。お醤油をかけてもよし、コチュジャンなどの辛味噌にもあいます！揚げ出し豆腐風にしてもおいしいです。

蛋餅（ダンピン）

出典： phone-yes.com.tw

台湾のたまごガレット。朝食に人気の蛋餅（ダンピン）は、食べ歩きにもぴったり！皮にこだわらなければ、小麦粉と卵でできてしまうお手軽メニュー。台湾のあの味を思い出しながら、自分好みの蛋餅作りも楽しいですよね♡

胡椒餅（フージャォビン）

出典： lohas.pixnet.net

これを食べずに何をしに台湾へ…！というくらい、筆者の大好きな胡椒餅。ぴりっと胡椒のきいた肉餡と、サクサクでほんのり甘い生地！インドのタンドゥーリーのような釜焼きをみつけるとワクワクしちゃいます。オーブンでもおいしく焼けます。是非！

出典： blog.xuite.net

まとめ

いかがでしたでしょうか。まだまだおいしい台湾飯、たくさん他にもあるのですが、今日は筆者の特に好きな8つを、ご自宅でも簡単に作れるレシピ付きで紹介させていただきました。懐かしいあの味！おいしい台湾料理を、是非おうちごはんでも楽しんでみてくださいね。

台湾のおすすめ記事はこちら

みゃりも

豪州パース在住、旅ごはん研究家。時々バックパッカーやってます。
ただただ只管、おいしい！！を求めて、世界をふらふら。世界で出会ったおいしいもの再現レシピをブログにて公開しています。

台湾・淡水で行きたいおすすめの観光スポット6選！海に夜景に...
台湾八景のひとつに数えられ、「東方のベニス」と称されている「淡水（タンシェ）」。台北地区を代表する絶景が見られるスポットとして有名です。今回は「淡水」のおすすめスポットをご紹介していきます。
《レシピ付き》大好き！台湾スウィーツ・オススメ10選
みんな大好き！台湾グルメの食べ歩き♡日本からも近い台湾だからこそできる、海外ショートトリップのメッカ台湾の絶品スイーツをご紹介します。
台湾で人気の太陽餅10選！台湾の人気店をご紹介
台湾を訪れた際に一度は味わいたい名物料理が「太陽餅」。サクサクした皮にモチモチした餡が包まれている焼き菓子であり、台湾では馴染みのあるお菓子でもあります。そんな手軽で台湾で親しまれている「太陽餅」が美味しく味わえる本場台湾のお店をご紹介していきます。
台湾で食べ歩いておみやげを買うなら永康街が間違いなし！
たくさんの観光スポットがある台湾。その中のひとつ「永康街」はご存知ですか？永康街はおしゃれなカフェや雑貨屋などが並ぶ街です。今回は永康街を楽しむためのおすすめスポットをご紹介していきます。
台湾ランタン祭り「平渓天燈節」！新北市平渓の夜空を彩る魅...
一生に一度は訪れたい幻想的なお祭り「平渓天燈節」。台湾の新北市平渓で開催され、夜空を無数のランタンが埋め尽くします。そんな、年に一度の美しすぎるランタン祭り「平渓天燈節」の魅力をたっぷりとご紹介します！
台湾旅行で超おすすめの魅力に溢れる地方都市5選！台北以外の...
台湾といえば日本と仲が良いことでも有名！金銭的にも比較的気軽に行けるので、海外旅行ビギナーをはじめ日本人の旅行客が比較的多くみられる国の一つです。そんな台湾で、徐々に注目が集まっているのが台北以外の地方の観光スポット。そこで今回は、台湾の魅力を味わい尽くす為にも、地方都市の魅力を存分にご紹介します！

台湾バナナは甘くて美味しい！台湾の特産品や名物10選を紹介...
台湾バナナをはじめとした、台湾の特産品や名物を10選ご紹介！ねっとりとした濃厚な甘味が特徴の台湾バナナは日本で人気があります。フルーツ王国として知られる台湾には、台湾バナナ以外にも名物が沢山あります。定番のお土産から、地元の人にも大人気の名物まで紹介しちゃいます。
台湾で人気の太陽餅10選！台湾の人気店をご紹介
台湾を訪れた際に一度は味わいたい名物料理が「太陽餅」。サクサクした皮にモチモチした餡が包まれている焼き菓子であり、台湾では馴染みのあるお菓子でもあります。そんな手軽で台湾で親しまれている「太陽餅」が美味しく味わえる本場台湾のお店をご紹介していきます。
台湾のおすすめナイトクラブTOP10！台湾の夜の街に繰り出そう
旅行スポットとしてここ数年大変人気のある台湾。今回は、台湾の夜に遊べるナイトクラブの情報をお届けします。グーグルの口コミを参考に10店舗をピックアップしてランキングに、楽しそうなスポットばかりになりました。ぜひこの記事を参考に、音楽に合わせて踊りながら台湾の夜をお楽しみください。
台湾でおすすめの人気のお土産TOP20　もっとも身近な海外渡航...
台湾でおすすめのお土産を紹介します、日本列島の南西に位置し、公的な国交がないものの実は、最も海外渡航する場所のひとつでもある台湾には、いろいろなお土産があります。人気の物から少し珍しいものまで、台湾の人気のお土産を20アイテム厳選しました。わかりやすいランキング形式で紹介します。
絶景で最高の銘茶とスイーツを！台湾・九份で楽しむ茶芸館3選
台湾に行ったならぜひ楽しんでおきたい名物のひとつ、台湾茶。作法や茶器、お茶菓子など、日本とはひと味違うティータイムを楽しんでみませんか？観光スポットとして大人気の街・九份にある台湾茶を楽しめるお店を紹介します♪
台湾のおすすめ人気ホテルベスト15口コミ高評価ホテル厳選！
日本に近い台湾は、修学旅行や社員旅行先としても大変人気です。朝市・夜市に、小籠包の小吃（シャオチー　店や屋台で食べる中華の一品料理）、豆花スィーツなどのグルメ、可愛い小物雑貨にも心くすぐられますよね！温泉だって楽しめる、魅惑の地なんです。今回はそんな台湾の人気ホテルベスト15を、口コミ評価から厳選してお届けいたします。最後までお見逃しなく！
台湾ランタン祭り「平渓天燈節」！新北市平渓の夜空を彩る魅...
一生に一度は訪れたい幻想的なお祭り「平渓天燈節」。台湾の新北市平渓で開催され、夜空を無数のランタンが埋め尽くします。そんな、年に一度の美しすぎるランタン祭り「平渓天燈節」の魅力をたっぷりとご紹介します！
台湾・淡水で行きたいおすすめの観光スポット6選！海に夜景に...
台湾八景のひとつに数えられ、「東方のベニス」と称されている「淡水（タンシェ）」。台北地区を代表する絶景が見られるスポットとして有名です。今回は「淡水」のおすすめスポットをご紹介していきます。
台湾で必ず訪れたい観光おすすめスポット5選まとめ
台湾は日本から近い異国の一つ。日本から飛行機に乗って３～４時間で行け、日本の九州とほぼ同じ面積を持つ国、それが台湾です。親日家が多く、安心して観光ができる国と言ってもいいでしょう。そのような台湾の中で、台北市を中心に有名になっている観光スポットを５つあげました。
台湾女子旅のおすすめ観光スポット15選！週末旅行は台湾で決...
1泊2日で行けてしまうほど日本から近い距離にある台湾は、親日国である事でも有名。街のあちこちに日本を連想させる景色が広がっています。そんな台湾には女性に嬉しい可愛い小物や訪れて頂きたいスポットがたくさんあります。食、買い物、観光スポットと絞りきれないほどある人気な場所を厳選してご紹介してまいりたいと思います。