《台湾料理レシピ付き》絶品美味の台湾小吃(シャオツー)!

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日本からも近く、週末小旅行でも人気の台湾。みなさん既にご存知のメニューも多いかもしれませんが、筆者の大好きな自宅でも楽しめる台湾絶品グルメをご紹介します!

人気の台湾グルメをご紹介!

日本から直行便で3〜4時間で行ける海外、台湾♡台湾といえば食べ歩き♡
小吃(シャオツー)と呼ばれる、食堂や屋台で食べられる、軽食や小椀の麺類。絶品台湾グルメを紹介します!

擔仔麵 (ターアーミー)

台南発祥のシャオツー、擔仔麺。日本で見かける”台湾ラーメン”は、辛口のものが多いですがこの擔仔麺は辛くないもののほうが多いんです。お茶碗ほどの大きさで、小腹が減った時にでも食べやすいのが嬉しい麺です♡筆者は家でも結構作っています!簡単で本格的なレシピを見つけたので、是非おうちでも楽しんでみてくださいね♡

魯肉飯(ルーローファン)

出典: cook.sub.tw

台湾小吃で一番有名、かつ人気なのが、台湾のしみしみ豚丼、魯肉飯(ルーローファン )ではないでしょうか!!おうちでも簡単に作れるので筆者も大好き!五香粉の香りがたまらないですよねぇーー!

油飯(ヨウファン)

出典: icook.tw

台湾の五目おこわ、油飯(ヨウファン)!もち米ラバーの筆者のお気に入りです!!実は、筆者宅には炊飯器がないのですが、蒸し器でも土鍋でも作れる油飯がおいしすぎて…!時々多めに作っては冷凍庫に保存してあります♡油葱酥(ヨウツォンスー)という、フライドオニオンを使うのですが、是非、市販の油葱酥か、フライドオニオンを入れて作ってみてください!超絶美味です!!

精粥(チンツォ)

出典: tabelog.com

おかずがメインなのか、お粥がメインなのか…!台湾のお粥屋さん、美味しいですよねぇ…。ファスティング明けなどに重宝する中華粥。筆者宅ではスロークッカー(クロックポット)でスイッチをオンするだけ!お芋入りのお粥も美味しいですよね。

蝦仁飯(シャーレンファン)

エビたっぷり炊き込みご飯!台南小吃グルメの蝦仁飯(シャーレンファン)!実はこの蝦仁飯、日本語のレシピが見つからなかったので、台湾のレシピサイトから探して、作ってみました!美味です!意外と簡単だったので、是非作ってみてくださいね。

紅燒牛肉麵(ホンシャオ ニョーロウミェン)

出典: cook1cook.com

こちらも人気の牛肉麺(ニョーロウミェン、グーバーミー)さっぱりスープの清潡牛肉麺、ちょい辛の紅焼牛肉麺、両方ともしっかりとお出汁がきいておいしいのです!あ、お味はお店によりますが…笑。筆者宅で作る時は乾麺の中華麺や、うどんを代用したりします。ちょっとスープ作りに時間と手間がかかりますが、インスタント出汁でも代用できますね。

雞蛋豆腐(ジーダンドウフー)

揚げ焼きにした、たまご豆腐!これ結構ハマります!おつまみにもピッタリでして…♡片栗粉を着けて、揚げ焼きにしただけなのですが。お醤油をかけてもよし、コチュジャンなどの辛味噌にもあいます!揚げ出し豆腐風にしてもおいしいです。

蛋餅(ダンピン)

台湾のたまごガレット。朝食に人気の蛋餅(ダンピン)は、食べ歩きにもぴったり!皮にこだわらなければ、小麦粉と卵でできてしまうお手軽メニュー。台湾のあの味を思い出しながら、自分好みの蛋餅作りも楽しいですよね♡

胡椒餅(フージャォビン)

これを食べずに何をしに台湾へ…!というくらい、筆者の大好きな胡椒餅。ぴりっと胡椒のきいた肉餡と、サクサクでほんのり甘い生地!インドのタンドゥーリーのような釜焼きをみつけるとワクワクしちゃいます。オーブンでもおいしく焼けます。是非!

まとめ

いかがでしたでしょうか。まだまだおいしい台湾飯、たくさん他にもあるのですが、今日は筆者の特に好きな8つを、ご自宅でも簡単に作れるレシピ付きで紹介させていただきました。懐かしいあの味!おいしい台湾料理を、是非おうちごはんでも楽しんでみてくださいね。

台湾のおすすめ記事はこちら

みゃりも

豪州パース在住、旅ごはん研究家。時々バックパッカーやってます。
ただただ只管、おいしい!!を求めて、世界をふらふら。世界で出会ったおいしいもの再現レシピをブログにて公開しています。

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