究極の和スイーツ!京都で食べる3大和パフェが美味すぎる

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江戸時代「都」であった京のお菓子を、他と区別して「京菓子」と呼んでいました。茶道と深く関わりもあり、華やかでありながら繊細。現代では京菓子の伝統を守りながら、感性豊かな職人たちにより新しく和スイーツとして生まれた「和パフェ」。京都で人気の三つの名店をご紹介します♪

■ぎをん小森(わらびもちパフェ)

「ぎをん小森」は1997年創業、元お茶屋だった町屋を生かした造りの甘味処です。
 趣のあるお座敷で甘味が戴けると人気のお店です!!
京都散策で疲れたら、ほっこりしに立ち寄りたいお店です♪

「ぎをん小森」のわらびもちは本物の味!!

わらびの根から製粉した「わらび粉」で作られた本当の味!!
普段コンビニやスーパーで見るわらびもちは、甘藷澱粉やタピオカ澱粉から作った模造品なのです。
わらび粉から作るわらびもちは、もっちりとしていてなめらかな舌触りに上品な甘み♪
いくらでも食べられちゃいそうです♪

「わらびもちパフェ」は最高級のお抹茶も贅沢に使用!!

人気の「わらびもちパフェ」には、このお抹茶を和菓子に使うの?!と茶舗から驚かれてしまうほどの上質な抹茶を使用した抹茶アイスと抹茶ゼリーが添えられています。
香り高くてほんのり苦い抹茶の味わいと、人気のわらびもちとをいっぺんに味わえる、とっても贅沢なパフェです!!
嬉しい黒蜜付き♪

「ぎをん小森」のおみやはコレで決まり!!

美味しい本わらびもちはお持ち帰りできます!!

本わらびもち(12個入り)850円
抹茶本わらびもち(12個入り)950円

本物のわらびもちを是非お持ち帰りください♪

甘味どころ ぎをん小森
住所:
京都府京都市東山区新橋通大和大路東入元吉町61
営業時間:
午前11時~午後9時(L.O.午後8時30分)(日曜日 ~午後8時(L.O.午後7時30分))
定休日:
水曜日
電話番号:
075-561-0504
web:
http://www.giwon-komori.com/
アクセス:
京阪本線「祇園四条駅」9番出口から徒歩5分

■家傳京飴 祇園小石(黒糖シフォンパフェ)

「家傳京飴 祇園小石」は、祇園石段下にお店を構える創業70年余の京飴屋さんです。
京飴は銅鍋(あかなべ)を使って高温で煮詰め、短時間で冷まして形作られます。こうして出来た京飴は後味がよく、とても透明感があります。

祇園本店内の甘味処「茶房こいし」

出典: kyotomoyou.jp

出典: kyotomoyou.jp

京飴作りの伝統を生かした製法から「秘傳の黒蜜」は作られます。
「茶房こいし」では、その「秘傳の黒蜜」を使った甘味を味わうことができます!!
「秘傳の黒蜜」をメニューによって使い分け、季節によって氷菓や温かい白玉なども味わうことが出来ます♪

コクの中に上品な甘さの黒蜜スイーツ♪

「秘傳の黒蜜」を使ったシフォンケーキとゼリーがたっぷり♪
 マロンクリームとの相性がよく、ぷるぷる白玉餅もとっても美味しいんです♪
 秋季限定では、抹茶アイスではなくマロンアイスがトッピングされます!!

「祇園小石」のおみやはコレで決まり!!

季節の限定発売の京飴「祇園飴歳時記」♪

一月 御酒飴
二月 紅梅あめ
三月 桃の香飴
四月 さくら飴
五月 新緑茶飴
六月 青うめ飴
七月 夏柑飴
八月 すいか飴
十月 栗あめ
九月 青りんご飴
十一月 葡萄酒飴
十二月 柚子あめ

毎月買いに行きたくなっちゃいますね!!

茶房こいし (祇園小石本店内)
住所:
京都府京都市東山区祇園町北側286-2
営業時間:
午前10時30分~午後7時(L.O.午後6時)
定休日:
無休
電話番号:
075-531-0331
web:
http://www.g-koisi.com/index.php
アクセス:
京阪本線「祇園四条駅」7番出口から徒歩

■茶寮都路里 本店(特選都路里パフェ)

祇園辻利は、1860年に初代の辻利右衛門の名にちなんで「辻利」とし、宇治茶の製造・販売を始めました。
現在は京都・祇園に本店を置き、「祇園辻利」と改名。

1978年(昭和53年)「祇園辻利 本店」内に「茶寮都路里」をオープン。
極上の宇治茶とスイーツを楽しめる甘味処です!!

祇園辻利のこだわりの「宇治抹茶」♪

「祇園辻利」の「宇治抹茶」は、茶畑に覆いを被せ日光が当たらないようにして育て、その新芽だけを摘みます。
その新芽を蒸し、揉まずに乾燥させて作る碾茶(てんちゃ)を臼で轢いて粉にします。
こうして香り高く、うま味と甘みが溶け合った最高の「宇治抹茶」が生まれるのです!!

最高の「宇治抹茶」を使った、最高のお抹茶スイーツ♪

都路里パフェに抹茶カステラがトッピングされたものが「特選都路里パフェ」です。
「宇治抹茶」を使った抹茶クリーム、抹茶ゼリー、抹茶白玉、抹茶カステラ、そして抹茶蜜♪
この美しい緑が最高のお抹茶を使用している証です!!

「茶寮都路里 本店」のおみやはコレで決まり!!

「抹茶むうす」「抹茶ゼリー」「お濃茶ぷりん」
お濃茶とは「宇治抹茶」を濃く練ったものです。

消費期限がお買い上げ当日で、事前予約が必要なおみやスイーツです。
前日の正午までに電話予約してくださいね!!

お茶の香りが飛ばない内にお召し上がりください♪

茶寮都路里 本店
住所:
京都府京都市東山区四条通祇園町南側 573-3 祇園辻利本店 2階・3階
営業時間:
平日―午前10時~午後10時(L.O.午後9時)
土・日・祝 ―午後10時~午後10時(L.O.午後8時半)
定休日:
無休
電話番号:
075-561-2257
web:
http://www.giwon-komori.com/
アクセス:
京阪本線「祇園四条駅」9番出口から徒歩5分

美味しそうな和パフェをご紹介しましたが如何でしたか?
京都観光中にいただくスイーツに迷ったら、是非和パフェを思いだして下さいね!

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