上海を訪れたら美味しい小吃(シャオチー)を食べよう!定番B級グルメ4選

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小吃(シャオチー)とは、屋台や食堂などで手軽に食べられる一品料理。上海は中国にある食の都の中でも一番の大都市!美味しい小吃が盛りだくさんの食の宝庫はB級グルメも超一流♪早速ご紹介します!

焼き小籠包(生煎 シェンジエン)

一口サイズの肉汁ジュワーな小籠包…というよりは、具だくさんの小饅頭を鉄釜で蒸し焼きにしたもの。

小籠包の軽い感じとは違い、焼き小籠包は皮からして厚みがあり、しっかりと中の肉汁が閉じ込められています。

上海を代表するB級グルメで、地元の人はおやつとして食べていました。そんな親しみのある焼き小籠包のお店は、ほとんどが屋台からスタートしています。お店や饅頭の具材によって味も食感も違うので、少しずつ色々試してみると楽しいですよ!

鮮肉月餅 (センロウユエビン)

「中秋節」に食べられる月餅は、日本の中華街でも良く見られる甘い餡の入ったお菓子。
…ですが、ここ上海では名前に鮮肉とついているとおり、具は豚肉。

漢字を見ると近寄りがたく食べるのに躊躇してしまうのですが、先入観を捨て、上海人の味覚を信じてひと口…!?

さくさくとした甘みのあるパイ生地と餃子の具のような餡がこんなに合うなんて驚きです!
甘いものが苦手な人には、特にオススメの小吃です。

排骨年糕 (パイグネンガオ)

出典: www.57yx.com

排骨とはスペアリブのことで、年糕は中国独特のねばりのないお餅。それらを甘タレで和えたもの。

スペアリブと甘タレだけでも美味しいのですが、やはり年糕がなければ成り立たないローカル食なのです。
スペアリブは骨に気をつけて食べてくださいね♪

排骨年糕は、上海では昔から早食(朝食)として食べられている人気のある小吃。
地元の人に混じって食べてみるのも思い出になりますよ♪

大餅卷肉 (ダービンジュェンロウ)

薄くのばした大きなお餅に牛肉やキュウリ、葱などをくるくると巻き、焼いたもの。
一見クレープですが、食べてみるとキュウリのシャキシャキとした食感とお餅に染み込んだ甘く香ばしいタレが牛肉を際立たせ、高級中華料理みたいに感じる美味しさ♪

単なるクレープ包みではなく、お餅に巻かれているというのが日本では見かけない面白いひと品。
手で食べることもできるので屋台での食べ歩きなどにぴったり!
このメニューは、見かけたら一度食べてみることを強くおすすめします。

出典: img.itc.cn

いかがでしたか?
他にもたくさん美味しい小吃がある上海。地元の人で賑わっている店は絶対に名店!是非その賑わいに参加して地元食を味わってみてくださいね♪

maorun

旅行と食べ歩き大好きの神戸っこです☆センス溢れる記事を目標に頑張ってます!

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