こんな中華料理があるの!?上海で味わえる絶品ヌーベルキュイジーヌの名店

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美食の都・上海。中華料理と一口に言ってもその種類は北京、広州、四川など多種多様。大都会である上海では中国全土の料理を余すことなく堪能できるわけですが、昨今ではさらなる進化を遂げ、モダンでオシャレなヌーベルキュイジーヌを楽しめる店が増えてきました。今回は中華の新境地・ヌーベルキュイジーヌの名店4選をご紹介します。

Hakkasan(ハッカサン)

素敵なお店の集まる外灘18号の5Fにあるフュ―ジョンバルのような雰囲気のハッカサンはもともとロンドンにある中華料理店。上海に逆輸入され、ミシュランの星を獲得もしている名店です。

ちょっとお値段は張るけれど、その分納得のお味です。地元の旬の食材にこだわり、見た目も鮮やかな広東料理で楽しませてくれます。点心なんかもユニークな組み合わせが特徴。トリュフ入りカボチャパイ、カモ肉のローストときのこ餃子、ホタテのシューマイなど、なかなか普通のお店では食べられない点心は絶品です。

こちらのオススメは北京ダックのキャビア乗せ。ゴージャスな気分で極上の広東料理をお楽しみください。

Hakkasan(ハッカサン)
住所:
上海黄浦区中山东一路18号5楼
営業時間:
11:00~0:30
アクセス:
地下鉄2号線、10号線 南京東路駅から徒歩約7分
電話番号:
(021) 6321 5888
定休日:
なし

黄浦会(ワンポアクラブ)

続いては創作上海料理の店、ワンポアクラブをご紹介。外灘3号5Fに降り立つとそこはネオクラシックな雰囲気の空間が。赤とゴールドを基調に翡翠をイメージしたライトが並び高級感がただよいます。

黄浦会ではぜひ窓側の席を確保しましょう!窓から見える浦東の景色は昼も夜も最高です。当日の窓側席予約は難しいのでお早めに。

材料にこだわり、美しい盛り付けはまさにアート!使われている食器もオシャレで、目からも口からも美味しさが味わえる「ニュー上海キュイジーヌ」を堪能するならぜひ黄浦会へ。

黄浦会(ワンポアクラブ)
住所:
上海市中山東一路3号 外灘3号 5階
営業時間:
11:30~22:00
アクセス:
地下鉄2号線「南京東路」駅からタクシーで約5分
電話番号:
(021) 6321 3737 
定休日:
なし

宏豪 浦江一号(ホンハウ・プジァンイーハオ)

出典: www.sssca.cn

黄浦江のほとりにある宏豪は上海料理、四川料理、広東料理がメインのレストラン。灯台だった建物を改装してレストランにした景色抜群のお店です。有機野菜や高級肉・高級魚にこだわりシェフも受賞経験のある名シェフ。美味しくないわけがありません!

麻婆豆腐や炒飯などオーソドックスなメニューも豊富ですが、草亀、黄魚、ナマコなど珍しい料理がこちらのオススメ。苦手じゃない方はぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか?

宏豪浦江一号(ホンハウ・プジァンイーハオ)
住所:
上海市浦東新区濱江大道3788号
営業時間:
11:00~23:00
アクセス:
地下鉄9号線「商城路」駅4番出口から徒歩約10分
電話番号:
(021) 5876 7217
定休日:
なし

福一零八八(フ・イーリンババ)

最後に紹介するのは人気の上海料理店、福1088。1928年に建てられた歴史ある邸宅を改築し、クラシカルな雰囲気で食事を楽しめます。

ツバメの巣やフカヒレ、アワビなど高級食材も取りそろえられています。ここはひとつ、奮発して上海の美食に酔いしれるのも良いかもしれません。

福一零八八(フ・イーリンババ)
住所:
上海市長寧区鎮寧路375号
営業時間:
11:00~23:00
アクセス:
地下鉄2, 11号線「江蘇路」駅から徒歩約10分
電話番号:
(021) 5239 7878
定休日:
なし

いかがでしたか?なじみ深い中華料理とは一味違ったヌーベルキュイジーヌは見た目も美しくどんな味がするのだろうとワクワクしながら食事を楽しめます。ぜひ絶品の味を堪能しに行ってみてくださいね。

yuddy

国内外問わず旅行によく行きます。
旅、音楽、写真、グルメ、インテリアを好み
湘南エリアでゆるく生活中。

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