ラムに鯨も！超おいしいアイスランド料理！北欧絶品グルメ15選
- 投稿者：みゃりも
- 更新日：
- 地域：ヨーロッパ / アイスランド
北欧の島国、アイスランドでは、日本のように鯨肉を食べる習慣があります。クリーンな環境で育ったラム（羊肉）や、豊富で上質な海の幸、おいしいものがたくさんのアイスランドグルメ！是非ご堪能くださいね♡
アイスランドってどこ？
所在地： レイキャヴィーク アイスランド
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アイスランドの首都はレイキャヴィーク。
魚介、鯨肉、羊！スカンジナビア半島とグリーンランドの間にある北の島国、アイスランドでは、豊富で良質な魚介類、羊料理がとってもおいしいのです。そしてアイスランドは日本と同じように鯨肉も食されています。
ハイクオリティで、優しい味付け、日本人の口にも合いやすい、おいしいアイスランドの郷土料理。お出かけ前にチェックしてみてくださいね！
アイスランディック・ロブスター（Humar）
By dee3nah
アイスランドでロブスターと呼ばれるアカザエビ（手長エビ）スープでいただいたり、ハーブと一緒にローストされたものなど、アイスランド中のどこの港町でも食べられる、新鮮なアカザエビはとっても美味！
ハラズフィスクール（Harδfiskur）
By Richard Eriksson / Harðfiskur
魚の干物。小腹が減った時の、間食にもぴったり。
グラフラックス（Graflax）
By Schefferbird / CC BY-SA 3.0
塩漬けにした〆サーモン。もともとはスカンジナビア料理ですが、アイスランドでも好まれています。生サーモンとディルって超絶おいしいですよね…！
サルトフィスク（Saltfiskur ）
By Kalastaja kuivalla maalla
出典：morgenstjerna.blogspot.com.au
塩漬けし、干した鱈（タラ）。スペイン、ポルトガルでも食べられるバカラオ、バカリャウとほぼ同じものです。アイスランド、ノルウェーでも好まれます♡おいしいですよね〜干し鱈♡
ハゥカール（Hákarl）
By Alex Berger / Hákarl - Rotten Icelandic Shark
最近ではあまり見かけなくなってしまったようなのですが、アイスランドの伝統食。塩漬けにした鮫を干したもの。かなりクセがあり、好みが分かれそう。
フレーフナステイク（Hrefnusteik）
By Pieter Morlion / Lungamjuk Hrefnustek
アイスランドでは、鯨肉（フレーフナ/Hrefna）はステーキやグリル、揚げ物で食べられることが多いようです。ソースをつけていただきます。スーパーの加工品コーナーにもある、「HREFNUSTEIK 」は、鯨肉のグリル。
ランバラエリ（Lambalæri）
By Hildigunnur Rúnarsdóttir / Lambalæri með baunamauki
ラム肉（子羊）のもも肉をハーブとじっくりローストした伝統的な家庭料理。やわらかジューシーなラムが超絶美味!!
キョツパ（Kjötsúpa）
By SeppVei / Public domain via Wikimedia Commons
こちらはラム肉のスープ。お野菜と一緒にコトコト煮込んだあっさり系のスープです。アイスランドのラムは本当においしい…！
スヴィズ（Svið）/ スマゥラホゥバ（Smalahove）
By The blanz - CC BY-SA 3.0
アイスランドの人たちも、日本人のように「もったいない精神」を持ち合わせていて、もう隅から隅まで、余すとこなく料理します。その辺も日本と少し似ていますよね。ちょっと見た目に驚きを隠せませんが、羊の頭を使ったお料理。スヴィズは焼いたもの、 スマゥラホゥバは煮込んだものです。羊の頭、筆者もまだ未体験ゾーンなのです。
ハンギキョート（Hangikjöt）
By Stefán Birgir Stefáns / Þorramatur - Hangikjöt
アイスランドのクリスマスミール！最も古くから伝わるといわれる小羊のスモーク。
リブラルピルサ（Lifrarpýlsa）/ ブロズモール（Broðmór）
By Nina Hansen / Ja til pylsa!
アイスランドのソーセージは羊肉。リブラルピルサはレバーを詰めたソーセージ、ブロズモールは羊の血液を使ったブラッドソーセージです。
ピルサ（Pylsa）
By Tomi Knuutila / Elvis Pylsa
アイスランドのファストフードといえば羊ソーセージのホットドック。
フィスキボール（fiskibollur）
塩干し鱈のすり身と玉ねぎのコロッケや、揚げ焼きにしたつみれ。ポルトガルのバカリャウコロッケにもそっくり〜♡
スキール（Skyr）
by Tristan Ferne / Skyr
ヨーグルトっぽいんですが、実はとろとろのチーズ。ベリーソースが入ったものなど、いろいろ売ってます♡
By Indabelle / Skyr
飲むスキールもあります♡
プルイス（Brauð）
By Brian Suda / Laufabrauð
アイスランドのパン。ルイファプルイス（Laufabrauð）は、いろんな模様が施されたまるい揚げパン。か…可愛いすぎやしませんか！
ライ麦パンのルグプルイス（Rúgbrauð）もおいしいですよ〜♡"
まとめ
By Kris Williams
いかがでしたか？オーロラや大自然、流氷、カラフルな街だけじゃない〜！おいしいアイスランド。その土地のおいしいもの、是非楽しんでみてくださいね！
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