インドネシア料理は辛くて美味しい!おすすめ人気グルメ9選

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近頃、すっかり人気のエスニック料理。今回はインドネシア料理にスポットをあててご紹介します。 インドネシア料理の特徴は、香辛料や、ココナッツミルクを使うものが多いなど。多民族国家のため、諸外国の影響も受けています。種類も多く、一度食べたら病みつきになること間違いなし!

最近では、すっかり人気となったエスニック料理。その中でも、今回はインドネシアにスポットをあてて、ご紹介します。
インドネシア料理の特徴としては、香辛料を多く使う・揚げ物の種類が多い・ココナッツミルクを使うなどであり、多民族国家のため、諸外国の影響も受けています。
様々な種類の料理があり、一度食べたら病みつきになること間違いなし!

1.インドネシア流どんぶり !

ナシ・チャンプル ( nasi campur )

2.インドネシアの焼き飯料理

ナシ・ゴレン ( nasi goreng )

出典: lohaco.jp

日本でいうチャーハンのようなもの。
インドネシアでは代表的な料理であり、サンバルやケチャップマニスのような現地特有の香辛料を使うのが特徴であり、付け合せとして、目玉焼き・トマト・きゅうりや揚げせんべいのようなクルプックがある。
お店はもちろん、自分でも作って食べたくなる一品です。

3.インドネシアの焼きそば料理 !

ミーゴレン ( Mi goring )

出典: tonyjsp.com

中華めんを使い、調味料はケチャップマニスを使うのが一般的。
ケチャップマニス自体は甘口だが、トウガラシなどの香辛料を使うため、すこしスパイシーでもある。鶏肉とエビを具に使うことも多い。

4.インドネシア版焼き鳥 !?

サテ ( Sate )

サテとは、東南アジア諸国で広く食べられている串焼き料理。
見た目が日本の焼き鳥そっくりですよね!? しかし、サテは、鳥以外にも、牛肉や羊肉を使ったものもあります。
ケチャップマニスや食塩、コリアンダーなどの香辛料で作ったタレに漬けこみ焼いたものが一般的だが、地域によって、様々な食べ方がある。
手軽に食べられるので、とてもおススメです。

5. ごちゃ混ぜ料理 !?

ガド・ガド ( Gado-gado )

ガドガドとはごちゃ混ぜという意味で、文字通り、様々な食材を混ぜた料理。
具材は卵・にんじん・いんげん・キャベツなどの温野菜にブンブーガドガドといわれる甘辛いピーナッツソースをかけて食べるインドネシア料理。
レストランや屋台と、至る所で食べることができます!

6.インドネシアのジューシーから揚げ !

アヤム・ゴレン ( ayam goring )

もも肉を骨つきのまま揚げた、インドネシアでは定番の料理。
辛めのサンバルというソースに付けて食べます。お店により、アヤムゴレンもソースも味が異なるため、自分好みの味を追求しに行くのも楽しいかもしれませんね。

7.身も心も温まる ! 鶏肉スープ

ソト・アヤム ( Soto ayam )

スパイスを使った鶏肉のスープ。
スパイスにはにんにくが主に使われ、ウコンが入っていて、黄色いスープになっているのが一般的。
軽く食べられるので、軽食に、または胃が持たれているときもいいかもしれません。

8. インドネシア版 鯖の味噌似 !

イカン・ペペス ( Ikan pepes )

鯖をバナナの葉でつつみ、蒸した料理。
風味も香りもとても良く、食欲が増す料理です。
家で作る場合は、ソースなど、いろいろとアレンジを加えて、自分好みの味付けにして食べてもいいですよね。

9.シーフード BBQ !

イカン・バカール ( Ikan bakar )

イカン・バカールとは魚の炭火焼きのこと。
スパイスをふんだんに使い、火に通すのが一般的な調理方法。
この料理はインドネシア人にとって大切な料理であり、大切な日や正月に食べるご馳走です。地域によって味付けやソースがことなり、調理方法も様々です。

いかがでしたか?
インドネシアの料理は日本の料理と見た目が似ているものが多いですが、味はスパイシーなものが多く、一度食べたら、その味の深さや辛みにハマってしまうかも!?

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