山形のそばを食べ比べ!三大そば街道のおすすめ店6選

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上質なそばを育てるのに適した気候の山形県は、全国でも有数のそばを食べる文化が根付いた地域。県内には蕎麦屋の名店が軒を連ねる「そば街道」と呼ばれる地域が三つあり、「三大そば街道」と呼ばれています。今回は6店ピックアップしてご紹介したいと思います。

大石そば街道

七兵衛そば

県内のみならず県外からも多くの人が訪れる大石田町の奥深い山中にある名店です。メニューは「もりそば食べ放題」のみというシンブルさ。どんぶりに盛られたおそばはほどよくコシがきいていて、大根の絞り汁を入れためんつゆの辛みが絶妙。一度食べたらやみつきになりますよ。また地元でとれた山菜を使ったおかずが三品付いてきます。優しい味わいの伝統的な料理も楽しめます。

七兵衛そば
住所:
〒999-4141 山形県北村山郡大石田町次年子266
営業時間:
11:00~16:00
電話番号:
0237-35-4098

手打ち大石田そば きよ

こちらの「板そば」は、良質なそば粉でつくられた十割そばです。強いコシとのど越しの良い細めのそばと、ダシの効いたまろやかなめんつゆは絶品。十割そばは固めでぼそぼそした食感が苦手という方もいると思いますが、こちらのおそばは本当につなぎが入っていないのかと疑ってしまうほどの食べやすさ。香りも良くとても上品な味わいです。板そばの他に「とりそば」と「そばがき」もあり、こちらもとても人気です。

手打ち大石田そば きよ
住所:
〒999-4121 山形県北村山郡大石田町横山736
営業時間:
11:00~16:00
電話番号:
0237-35-4245

おくのほそ道尾花沢そば街道

そば処 鶴子

茅葺屋根の古民家という素敵な雰囲気の中で食事ができます。そばは細くてコシがあり、大根の辛味の効いた蕎麦つゆが特徴。サイドメニューのかき揚げがサクサクで美味しいと評判です。

そば処 鶴子
住所:
〒999-4443 山形県尾花沢市鶴子445
営業時間:
11:00~15:00
電話番号:
0237-28-3041

最上川三難所そば街道

板そばの里 村山手打ち塾

出典: sobakaido.jp

こちらは本格的な蕎麦打ち体験ができるお店。2名から30名まで対応可能となっており、予約が必要です。体験で使用されるのは、地元で収穫された“でわかおり”という蕎麦粉。できあがるそばの量は2名でおよそ4人前となっています。 もちろん食事だけでもOK。メニューは碁点盛り(普通盛り)と最上川盛り(大盛り)の2種類があり、どちらも打ちたての蕎麦が堪能できます。煮物とお漬物、季節の天ぷらがついたボリューム感とお得感のあるメニューです。

板そばの里 村山手打ち塾
住所:
〒995-0041 山形県村山市大字河島乙99
営業時間:
10:00~14:00
電話番号:
0237-55-6663

あらきそば

出典: arakisoba.com

大正9年創業。山形きっての名店と言われている老舗です。店舗は江戸時代末期に建てられた茅葺屋根の古民家。その日の朝に自家製粉した香り高い絶品のお蕎麦をいただけます。メニューは昔ながらの製法で作られる“板そば”のみ。“板そば”とは“ざる”や“せいろ”ではなく、長い板や木箱に2~3人前のお蕎麦を豪快に盛り付けた蕎麦。山形県独自の伝統の食べ方です。サイドメニューの「身吹きニシンの味噌煮」は、自家製の味噌で長時間煮込んだ自慢の一品。こちらもぜひ味わってみてください。

あらきそば
住所:
〒995-0111 山形県村山市大久保甲65
営業時間:
11:00~17:00
電話番号:
0237-54-2248

手打蕎麦 おんどり

出典: umappu.com

自家栽培されたそばを石臼で挽き、葉山の湧き水で打ったこだわりのお蕎麦が味わえるお店です。こちらのお蕎麦は蕎麦粉10、つなぎ1のトイチ蕎麦。豊かな風味とコシの強さが特徴です。メニューは細打ちか太打ちの板そばが選べます。建物内には日帰り温泉もあり、貸切風呂とお蕎麦の食事セットは2,000円。こちらは予約が必要です。大自然の中でいただく美味しい食事と温泉は抜群の組み合わせ。身も心も癒されるスポットです。

手打蕎麦 おんどり
住所:
〒995-0206 山形県村山市山の内255-1
営業時間:
11:00~15:00
電話番号:
0237-57-2552

まとめ

いかがでしたか。今回ご紹介したお店は、各そば街道にある13〜14店舗のお蕎麦屋さんからピックアップしました。素材にこだわり、技と工夫を凝らした職人が打つお蕎麦は、それぞれのお店で異なる個性が楽しめます。三大そば街道はそれほど距離も離れていません。お蕎麦がお好きな方は、ご紹介した以外のお店も回ってみてくださいね。

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