名古屋の人気そば10選！美味しい理由を調査

愛知県の中心地「名古屋市」は、ビジネスにグルメ、観光と様々な楽しみ方ができる場所です。中でも”グルメ”に関しては、名物の味噌カツや味噌煮込みうどんなど地元で愛され続ける料理が注目されます。他にも日本を代表する有名店なども多いのが名古屋市の魅力。

グルメタウン「名古屋市」でも意外と知られていない人気の料理が”そば”です。各店舗それぞれの強いこだわりを感じることができ、シンプルそうに見えて深みのある”そば”は一度食べればファンになって通い続けたくなるほど！

名古屋市を訪れた際には、地元名物料理だけではなく”そば”にも注目してみてください。

名古屋競馬場前駅から徒歩12分と駅から歩いた先にある絶品のそばを味わえる人気店が「手挽きそば 一心」です。都心にお店を構えるわけでも、駅近というわけでもないのに日々多くの人が足を運ぶ名スポットです。

静けさのある場所に一軒家レストランとして堂々とした建物があり、歴史を感じさせる外観からも料理への期待が高まります。外からも実際にそばを打つ姿を見ることができ、その姿は匠の技で見入ってしまうほど！

店内は落ち着きのある雰囲気を感じさせる木製の造り。お洒落な雰囲気が広がって心地よい時間を過ごせます。テーブル席とカウンター席があるため、利用シーンに合わせて席をチョイスできるのも足を運びやすい理由の一つ。

使用するそばは、その日使用する分だけを石抜きして磨き、丁寧に皮を剥いてから石臼にかけて製粉に仕上げるこだわり。常に新鮮な手打ちそばを味わえるため、コシの強さだけでなく香りの良さにも注目できます。

人気のあるそばメニューは「十割そば」です。つなぎを使用することなくそば粉100％で仕上げる十割そばは、口にした際に香りの良さが際立ちます。コシも強く食べやすい。そのまま食べても美味しいですが、天婦羅などをトッピングしてアクセントにしても良いですね。

大森・金城学院前駅から徒歩21分の場所にある人気のそば屋が「志蕎庵 江月」です。駐車場も完備されているため車やバスで訪れるのがおすすめ！美味しいそばを追い求めてお店の前には行列ができることもあります。

堂々とした一軒家レストランは存在感を感じさせ、入口にはシンプルに暖簾と店名が書かれた看板があります。暖簾をくぐり中に入れば、シックでモダンな雰囲気が広がります。木製のテーブル席とカウンター席があり、席数は少ない代わりに一つ一つの席が大きいのが特徴。

お店で使用するそばは全国各地から取り寄せたそばの実を殻付きのまま石臼で粗挽きにします。石臼は電動ではなく手動で手間暇かけて行うため自然の味と香りを楽しめます。店内にもそばの香りが広がっていて心地よさがあります。

人気のこだわり蕎麦は「天せいろ 天然車えび」です。そばは十割で香りとコシがしっかりした色の濃さがポイント。そばと合わさるのが天然車えびを贅沢に使用したえび天！サクッとした衣の中から香りと甘みのある車えびのプリッとした弾ける食感を楽しめます。

そばと車えびのえび天を一緒に味わえば、自然と笑顔になって美味しさをかみしめることでしょう！

東枇杷島駅から徒歩10分の場所にある人気のそば屋が「七里庵」です。名古屋市内と言えど、高層ビルなどがないプチ田舎のエリアで、ゆったりとした時間が流れる場所にお店はあります。わざわざ市内から足を運ぶ人も多いお店！

歴史を感じさせるビルの一角にお店はあります。店内は清潔感のある空間で、テーブル席とカウンター席が広がります。

「七里庵」で味わえるそばは、そばの実を手挽きした名古屋市内でも珍しいそばを味わえます。手間暇をかけて作る手打ちそばは十割。人気のあるそばメニューは「十割 鴨南蛮」で、しっかりとしたボリューム感があります。

香りが良くコシがしっかりしたそばと一緒に、ジューシーで肉肉しい鴨南蛮を味わえ、その旨みは格別の一言。ほっこりする出汁にも注目でき、一度味わえば市内からでも通いたくなる気持ちがわかりますよ。

他にも天ざるやおろしそばなどもあり、好みの食べ方で手挽きの十割そばを味わえます。

名古屋市内の中心地“池下“駅から歩いて11分の場所にある人気のそば屋が「手打ち十割そば 振甫町 縁」です。駅から少し遠い場所にありますが、ミシュランガイドにも選ばれた名店とあって日々多くの人が足を運びます。

一軒家レストランのシンプルな外観は、高級な日本料理店や寿司屋をイメージさせます。シンプルな黒の看板と白の暖簾が大人の緊張感を感じさせます。暖簾をかき分けて中に入れば、テーブル席とカウンター席の空間が広がります。

おすすめは目の前でそばを作る調理が見られるカウンター席。手際よくそばを作る店主の姿に見惚れてしまうほどで、完成までの待ち時間も苦になることなく楽しめます。お店の入り口にはそば打ち場があって、タイミングが良いと見られますよ。

お店でおすすめのそばは「せいろ」です。手打ちで作る十割そばは色がしっかりとしていて一本一本に力強さを感じます。食べるとコシの強さと香りの良さ、そしてそばとの相性抜群のつゆの深みも堪能できます！

「三河赤鶏もも塩麹」や「焼茄子」や「スモークサーモン 梅みそかけ」といった一品料理もあるため、そばと一緒に味わうのがおすすめ！

お菓子問屋で知られる浅間町エリアにあるそば屋で、駅から歩いて6分の場所にあるのが「手打蕎麦 ふたば」です。大通り沿いにありますが、駐車場も完備されているため車でも訪れやすいのが嬉しいポイント。

店名が書かれた看板と黒塗りの扉というシンプルな外観。店内はテーブル席の空間で、お客様にはサラリーマンや地元のお年寄りなどが多い印象です。

スタッフの心地よいサービスにも定評があって、お店にいるだけでも心休まる時間を楽しめます。手打ちにこだわるそばは十割で、縮れたそばは一本一本色の濃さを感じます。色の濃さからも、そばがしっかりしているのが伝わりますよね。

おすすめのそばは「十割せいろ」で、コシの強さと香りの良さを楽しめる一品です。十割そばよりも食感が強い「二八せいろ」も人気があります。その日の気温や湿度によってつなぎの配分を変えるこだわり！

そばの美味しさだけでなく、「そばがき」や「そば豆腐」と言ったそばメニューに、「鴨ロース」、「鴨つくね焼き」なども揃います。お腹に余裕がある方は、そばと一緒に味わってみてください。

原駅から歩いて2分の駅近の場所にある人気のそば屋が「蕎麦割烹　黒帯」です。こだわりの強いそばを味わえるとあって、地元の人や原エリアで働くビジネスマン、わざわざ遠方から足を運ぶ方など広い層に愛されています。

「蕎麦」と書かれた看板が印象的な外観で、美味しいそばへの期待感が高まります。店内には店主がそばを作る姿を見られるカウンター席と、ゆったりできるテーブル席が広がります。そばの打ち場もあるこだわり空間！

そば打ち場の壁に飾られた木の板のメニュー表からそばをセレクトします。日によって作るそばは変わり、そばの実の産地や味わえるそばの種類も書かれている点からも、こだわりの強さを実感できますよ。

“そば”へのこだわりは、種類だけでなく食べ方にもあります。美味しくそばを味わうための食べ方まで教えてくれるほど、店主のこだわりと愛情を感じます。中でもおすすめのメニューは「天麩羅せいろ」です。香りのよいそばと一緒にサクサクした衣の中からプリッと弾ける海老の味わいや、瑞々しい野菜の味わいを楽しめます。

名鉄名古屋駅から徒歩2分の場所、ミッドランドスクエア４階にある人気のそば屋が「紗羅餐 ミッドランドスクエア店」です。多くの飲食店が入るフロア内でも一際人気のあるお店。ランチタイムは予約しておくことがおすすめです。

ミッドランドスクエア内にお店があることもあり店内はお洒落空間。シックでVの字型に広がるカウンター席からは、調理する姿を間近で見られます。ゆったりできるテーブル席や半個室もあるため利用シーンで使い分けできますよ。

お店で味わえる蕎麦は「十割そば」と「二八そば」の２種類で、職人が日々手打ちするこだわりを見せます。さらに一品料理も豊富に揃うため、食べて飲めるそば屋としてビジネスマンを中心に人気を集めていますね。

おすすめのメニューは「桜海老辛味おろし蕎麦」です。そばの旨みを楽しめるだけでなく、揚げたての桜海老のかき揚げと野菜の天婦羅が付きます。香りと甘みのある桜海老のかき揚げはそばとの相性抜群で間違いなし！

東山公園駅から徒歩５分の場所にある地元の人を中心に人気を集めるそば屋が「ふ～助」です。マンションの地下1階にあるため、大通りに面していながらも静けさを感じさせる隠れ家的スポットとしても人気があります。

和の趣を感じさせるお洒落な外観からも美味しいそばへの期待が高まりますよ。扉を開けて中に入れば、美しい木製のテーブル席とカウンター席が広がります。カウンター席越しには店主がそばを打つ姿を見ていけます。

手打ちにこだわるそばは、他のお店よりも少し麺に厚みを感じられ食べ応えがあるのが特徴です。コシと食べ応えに香りの良さが加わることでそばの魅力を存分に楽しめます。おすすめのメニューは「にしんそば」。

甘辛で食べやすいにしんがドンッとトッピングされたそばで、食べやすさを感じさせます。つゆはさっぱりしていてそばとにしんの旨みを邪魔することなく絶妙な味わいを表現していてホッとできる味わいですね。

鶴舞駅から徒歩７分の場所にある人気のそば屋が「蕎麦 春風荘」です。ミシュランガイドにも選ばれるほどの美味しいそばで、30年以上続く歴史ある味わいを追い求めて多くの人が足を運びます。

一歩路地に入った静かな場所にお店はあって、そば屋らしい和の雰囲気を感じさせる外観が印象的。遠くにいても雰囲気の良さから目に付きやすいですよ。店内は座敷とテーブル席が広がり、どの席でもゆっくりできます。

ただひたむきにそばと向き合い続けた店主が作る一品。中でもおすすめのそばは「特製天おろし」です。名古屋名物の“シャチホコ”をイメージした大きな海老天がトッピングされていて、そばとともに楽しめます。

口にすれば、サクッとした軽やかな衣と海老の旨みを楽しみながら、そばの香りとコシを感じられます。同時に食べても美味しく、中には海老天をつゆに浸しながら味わう方もいるなど、好みの食べ方で堪能できますよ。

池下駅から徒歩12分の場所にある人気のそば屋が「蕎麦 もり木」です。駅から少し歩いた先にあるお店ですが、それでも多くの食通や地元民が足を運びます。お店ではそばを割烹スタイルで楽しめるのがポイント！

建物の一階にお店はあって、白い壁に店名が書かれた提灯がぶら下がり、木製の扉と暖簾がお出迎えしてくれます。外観を見ているだけで美味しいそばへの期待が高まります。扉を開けて中に入れば、テーブル席とカウンター席が広がります。

そばを割烹スタイルで楽しめるとあって、多くはカウンター席を好んで座りますね。店主が目の前で調理をする姿を見ながら、気さくに会話も楽しめる点が人気の秘訣。手挽きで作るそばは十割で、合わせる料理は季節の食材を使用した日本料理です。

中でもおすすめのメニューは「特選 十割蕎麦(太打ち)」です。通常のそばよりも厚みがあって、まるできしめんのようなサイズ。そばにしては珍しいモチっとした食感と香りの良さを存分に堪能できる点が人気ですね。

名古屋市で味わえる絶品そばの名店は、いかがでしたでしょうか？

そばと聞くとシンプルな料理の印象を受けますが、その日の気温や湿度など気候によってそばの配分を変えたり、水やそば粉に至るまで、微調整のこだわりある世界があります。こだわりの先に職人の匠の技が光るのが”そば”の魅力と言えます。

力強いコシとそばの豊かな香りを楽しむことができ、そのままつゆに付けて味わっても美味しいですが、天婦羅や鴨ロース、ネギなどトッピングを合わせることで味に変化を与えられます。様々な楽しみ方ができるのがそばの魅力でもあります。

名古屋市には美味しいそば屋が数多くあります。絶品のそば巡りをしてみるのも良いものですね。

※記載内容は公開時点での情報です。お出かけの際は事前確認をお勧めしています。