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せっかく沖縄を訪れたのだから、料理や好みに合った地泡盛のいちばん美味しいものを飲んでみたい、と誰もが思うのは当たり前。でも、泡盛は個性が強すぎてどれを選んだらいいか・・・とお悩みでは？ ご安心を、「カラカラとちぶぐゎ～」には、なんと泡盛マイスターが3人もいるのです！ これを機にぜひ、お気に入りの一本に出会ってくださいね！
那覇市、ゆいレール県庁前駅国際通りから、さほど遠くない久茂地（くもじ）にお店を構えている、居酒屋「カラカラとちぶぐゎ～」です。
「泡盛マイスターのお店」の大きな看板表示が窓に。通りからも目立つのですぐに分かります。
以前、『くーすBARカラカラ』として長年地元のうちなんちゅに愛されてきましたが、近年店名を改名し『カラカラとちぶぐゎ～』になりました！ 最近ではガイドブックや口コミサイトにも度々登場するようになり、出張中のサラリーマンや、女性一人旅のお客様がふらっと訪れることも多いそうです。
店内は柔らかな照明とウッディなインテリアを生かした落ち着いた造りで、30席ほど。奥には8名ほど座れる小上がりのスペースもあるので、ご家族やお子様連れでも安心してくつろげます。
このお店の自慢はなんといっても、沖縄全酒造所の銘柄をすべて揃えているほか、めったに飲むことができない希少古酒も置いているのです！ 3年～10年の甕で育てた古酒も多数。
そして嬉しいことに、古酒はお猪口1杯（￥400～）から注文できるので、様々な古酒を飲み比べしたいお方にはおススメですね！
カラカラ（カラカラーとも）とは、主に琉球文化圏で使用される陶製酒器の一種。介護用の吸口に形が似ている。通常は泡盛用。
出典：https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%A9%E3%82%AB%E3%83%A9_(%E5%99%A8)
ちぶぐゎーとは、泡盛の古酒を飲むための小さな盃（お猪口）のこと。昔（戦前）の沖縄では、各家庭に泡盛を仕込んでいたことがあって、子供が生まれた時に縁の下に甕で仕込んでいました。そんなこともあり、ちぶぐゎ～で泡盛を飲むときは、愛しむように大事に舐めるようにして飲まれたそうです。
ハイサイ～！ こちら店主の長嶺ご夫妻。揃っての泡盛マイスターですよ～♪
実は、店主はかつて、泡盛情報誌「カラカラ」の編集長を務め、現在は琉球泡盛倶楽部の代表を兼ねている、泡盛界ではとても有名な方なんです。
一見そんな肩書など微塵も感じさせないほど、穏やかで気さくなご両人。泡盛のチョイスで悩んでいるお客様に、ピッタリの1本を選んでくれます！（「どっしりとしているのだけど、後味が鼻にスーッと抜けるような香ばしい感じで～」というような、フィーリングでお伝えしてもOKです！）
古酒（クース）とは、泡盛を甕で3年以上寝かせたもののことを呼びますが、泡盛特有の甘い香りが出はじめるのは10年目ぐらい。店主曰く、クースは飲み方が大切で、水で薄めずにストレートで、舐めるようにほんの少しずつ時間をかけて、鼻に抜ける香りを感じながら楽しむものだそうです。
特に人気のある一品がこちら「イカスミにぎり」！
イカ墨を合わせたシャリに、イカの切り身を乗せたお寿司です。
新鮮なイカの身は甘くもっちりとして、また柚子の皮と大葉の香りも良くて後を引きます。
【泡盛・古酒メニュー】（各銘柄はマイスターに聞いてくださいね！）
●甕貯蔵古酒 3年～5年もの（ロック・水割りがおススメ！）
［ショット］￥400～
［グラス］￥750～
［1合(カラカラ)］￥1,000～
●10～13年古酒（ロック・ストレートで！）
［ちぶぐゎ～(お猪口)1杯］￥450～
［グラス］￥1,000～
［一合(カラカラ)］￥2,000～
●20年・超希少古酒（お猪口で舐めるように！）
［ちぶぐゎ～(お猪口)1杯］￥900～
いかがでしたか？
那覇滞在の際には、この「カラカラとちぶぐゎ～」が、あなたにとって格別の一軒になることを願っています！
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