鍋天国台湾の人気店勢揃い！台北に行ったらで火鍋を食べよう！
辛いもの好きの人に朗報！鍋天国と呼ばれる台湾では、モンゴル発祥の鍋料理「火鍋」と呼ばれるスパイシーな料理がたくさん食べれる場所があるんです！台湾に行かれた際にはぜひ火鍋を楽しんでみてはいかがでしょうか。
そもそも火鍋って何？
火鍋はお鍋を太極の「陰陽」に見立てて仕切られた金属製鍋の中に白濁のスープ（白湯）と辛い味のスープを入れて煮立たせ、それぞれにお好きな具材を入れて食べる鍋のことをいいます。スープベースにはそれぞれのお店のこだわりがつまっています。
火鍋は日本では「中国式のしゃぶしゃぶ」と呼ばれることもありますが、台湾では具材はしっかり煮込んで食べるところが多くなっています。
鼎王（ディンワン）
屋台でお店をしていた「鼎王」が台中で店舗を持ち一躍有名店となったのがこちらのお店。木目調の高級感あふれる店内でおいしいお鍋をいただけます。
このお鍋には漢方を約30種類も使っており、体にも優しいお鍋となっています。2種類のお鍋を楽しむことができる「鴛鴦鍋」が大人気です。
鼎王（ディンワン）
- 住所：
- 台北市光復北路89号
- 営業時間：
- 11：00～28：00
- 定休日：
- 年中無休
- アクセス：
- MRT「南京三民」駅出口2を出て徒歩5～6分、MRT国父紀念館」駅出口5下車徒歩約15分
- 電話番号：
- (02)2742-1199
滿堂紅（マンタンホン）
6種類のスープベースから選び、各種のお肉やお野菜、海鮮をビュッフェ形式で楽しむことができるのが「滿堂紅 頂級麻辣鴛鴦火鍋」です。中でもお肉は注文されてからスライスをするというこだわりがあり、大変おいしいと人気があります。
ビュッフェ式ではありますが「注文式の食べ放題」というサービスモードでおいしさを追求しているお店です。
滿堂紅（マンタンホン）
- 住所：
- 復興南路一段127號2F
- 営業時間：
- 11：30～25：30
- 定休日：
- 無休
- アクセス：
- MRT板南線・文山内湖線忠孝復興駅から徒歩2分
- 電話番号：
- 02-2775-3738
太和殿(タイホーディエン)
チャイナでありながらもモダンなインテリアの店内でいただく「太和殿(タイホーディエン)」では、鴛鴦鍋で紅湯スープの辛味がきいたスープベースと白湯スープのあっさりしたスープベースの2つのスープベースに好みの具材を入れて食べることができます。地元の人に大変人気のあるお店です。
太和殿(タイホーディエン)
- 住所：
- 台北市信義路四段315號
- 営業時間：
- 12：00～27：00
- 定休日：
- 無休
- アクセス：
- 信義線信義安和駅から徒歩4分
- 電話番号：
- (02)27050909
長白小館（チャンバイシャオグアン）
出典：www.nextmag.com.tw
地元の人に愛されているお店「長白小館（チャンバイシャオグアン）」では日本人の口にも合いやすい「酸菜白肉火鍋」をいただくことができます。「酸菜白肉火鍋」は台湾では割とポピュラーなお鍋ですが、ここでは自家製秘伝のタレがとても人気です。
カラフルなその見た目からも楽しめる秘伝のタレをお好みで足して食べてみてください。もちろんお店の人に聞けばすぐに調合してくれます。
長白小館（チャンバイシャオグアン）
- 住所：
- 台北市光復南路240巷53号
- 営業時間：
- 11：30～14：00
- 営業時間に関する備考：
- 夜は17:00～21:00
- 定休日：
- 月曜日、旧正月1週間、端午節・中秋節、8月全部
- アクセス：
- MRT「國父紀念館」駅から徒歩3分
- 電話番号：
- (02)2751-3525、(02)2711-2643
天香回味（ティエンシャンホイウェイ）
出典：xiaxiaojie.blog.so-net.ne.jp
60種類以上の漢方薬を使用している「天香回味」の鍋は、日本にもいくつか支店のある有名なお店です。
こちらのお鍋はスープベースに既に食材のうま味を凝縮しているので、タレを付けなくてもそのまま食べることができます。天香鍋と回味鍋を鴛鴦鍋でお楽しみください。
天香回味（ティエンシャンホイウェイ）
- 住所：
- 台北市南京東路一段16號2F
- 営業時間：
- 11：30～24：00
- 営業時間に関する備考：
- ラストオーダーは23：00
- 定休日：
- 旧暦の大晦日～1月2日
- アクセス：
- MRT中山駅から徒歩約10分
- 電話番号：
- 02-2511-7275
高級なお店から庶民的なお店まで、お店の種類も多岐に渡る台湾の鍋料理店。日本でもなじみのある鍋を本場台湾でぜひご賞味ください。
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