カンボジア料理はおいしい？おすすめクメール料理８種類
遺跡のイメージが強いカンボジア。カンボジアには、遺跡だけでなくおいしいグルメもたくさん存在します。かぼちゃの語源でもあるカンボジア。実はエスニック料理のイメージを覆すほどに、日本人でも食べやすいものばかり！カンボジアには、一体どのような料理が存在するのでしょうか。
カンボジアとは
1993年に誕生した、比較的新しい国、カンボジア。クメール語が主な言語とされており、さまざまな遺跡などが観光地として人気です。そんなカンボジアには、別名クメール料理と呼ばれるカンボジア料理があります。中には蜘蛛や、ご家庭に時々出没するあの黒光りの昆虫が食べられているようですが、そのほかは至って普通の料理も多く、どれもおいしそうですよ。
アモック
カラフルな見た目が食欲をそそりますね。「アモック」はカンボジア料理の定番です。バナナの葉を器にし、その中にココナッツミルクなどで煮込んだ魚が入っています。それをごはんの上にかけて食べるようですね。程よくスパイシーで、ココナッツ特有の臭みもほとんどないのだとか。そのため、エスニック料理独特の辛さが苦手な方でもおいしく食べれますよ。
クイティウ
ベトナムの「フォー」を連想させる見た目の、「クイティウ」は、米粉で作られた麺を使用した料理です。カンボジアでは朝食の定番メニューのようですね。豚骨ベースの澄んだスープに、米粉でつくられた麺、レタスやネギなどの野菜、鶏肉もしくは牛肉が入っています。そのまま食べるのではなく、好みでチリソースなどの調味料をかけて食べます。中にはライムを搾って食べるという場合もあり、そうすることでさっぱり感が増すのだとか。
バンチャエウ
「カンボジア風お好み焼き」と呼ばれている、「バンチャエウ」。見た目は日本人の認識しているお好み焼きからは程遠く、どちらかといえば錦糸たまごのような感じですよね。この薄く焼き上げられた黄色い生地の中には、炒めた野菜や挽肉が入っています。これを甘口のタレにつけて食べるとのことで、オムレツのような料理ですね。
ボボー
クイティウに続くカンボジアの朝食の定番メニュー、「ボボー」。お米をとろとろになるまで煮込んで作るもので、カンボジア風のお粥ですね。さまざまな種類があり、白粥（ボボーソ）、塩味の粥（ボボープレーイ）、鶏肉粥（ボボーモアン）、豚肉粥（ボボーサイッチュルーク）などさまざまです。コリアンダー、ライム、レモンなどの風味のする、エスニックなお粥です。
ルパウ・ソン・クチャー
出典：mealea-angkor.jp
「ルパウ・ソン・クチャー」は、カンボジア流かぼちゃプリンです。中の種をくりぬいたカボチャの中に、アヒルの卵をプリン状にしたものをつめて蒸す料理です。このままでも食べ応え満天な料理ですが、さらにココナッツミルクやアイスクリームを添えて食べると、さらにおいしさが増すのだとか。カンボジアの飲食店では、自分でサイズを選べるので、食べたい分だけ注文できますよ。カボチャもホクホクに蒸されているので、余すことなく食べれます、
ロートチャー
「ロートチャー」は、カンボジア風焼きうどんのことで、「ロート」という短いうどんのような麺を、ニラやもやしと一緒に炒めたものです。味付けは、オイスターソースや「タックトレイ」という魚醤を使います。麺はモチモチとした食感で、オイスターソースやタックトレイのしょっぱい味行けとよく合います。さらに、半熟の目玉焼きをのせると、まったりとしたたまごの風味がよく絡んで絶品なのだとか。
焼きイカ
カンボジアの海水浴所、シヌアークビルの名物料理、「焼きイカ」。シヌアークビルの浜では、火鉢やクーラーボックスを持った地元民たちが多く、新鮮なイカを火鉢で焼いてその場で食べるのだとか。生春巻きのソースに良く似た、唐辛子を刻んでつくる甘辛いタレにつけて食べます。
バイチャー
カンボジア風チャーハンです。「バイ」はご飯、「チャー」は炒めたという意味があります。ひき肉や牛肉などが使われ、そのほかにもにんじん、たまご、ブロッコリーなどが入っています。味付けは、日本の醤油によく似た風味の「ガルム」という魚醤が使われます。日本の家で作るチャーハンとよく似ていますね。
おわりに
いかがでしたか？今回ご紹介した料理以外にも、カンボジア料理はまだまだたくさんあります。カンボジアへ足をお運びの際には、ぜひ召し上がっていただけたらと思います！
この記事を読んだあなたにオススメの記事
-
カンボジア基本情報 【お金編】日本のみならず、世界中から観光客が集まるアンコール遺跡。その拠点となるシェムリアップや、あるいは首都プノンペンを訪れる方も多いと思います。ではカンボジアを訪れる際、お金は何を持っていったらよいのでしょう？また両替はどこで出来るのか、ATMなどはあるのでしょうか？今回はカンボジアの基本情報として、お金にまつわる情報をまとめました。
-
カンボジア基本情報 【お水事情編】シェムリエップで有名なカンボジア。たくさんの外国人観光客で賑わうこの街ですが、まだまだ発展途上国なのが現状。生活に欠かせないお水事情などはどうなっているのでしょう？こちらでご紹介していきます。参考にしてみて下さい。
-
世界遺産アンコールワット旅行で泊まりたい！シェムリアップ在住者が教える目的別オススメ旅館特集カンボジアのシェムリアップは世界遺産のアンコールワットで有名な観光地で、たくさんのホテルやゲストハウスがあります。 しかし、たくさんありすぎてどこに泊まっていいかわからない！安くて綺麗なだけではなく、良い立地、良いスタッフ、良いサービスで安心して滞在できる宿が知りたい！という方へ。今回は、自信を持ってオススメできる素敵な宿をご紹介します。
-
カンボジア基本情報 【コンセント・電圧編】日本人も多く訪れるカンボジアですが、せっかくなのでスマホで撮った写真を家族や友達とシェアしたいという人も多いはず。ところで、デジカメ、スマホなど手持ちの電化製品はそのまま使うことができるのでしょうか？今回はカンボジアの基本情報として、コンセントや電圧についてまとめました。
-
アンコール遺跡で行くべきポイント5選！基本情報・定番から穴場までご紹介トリップアドバイザーによる日本人対象の「行ってよかった観光地ランキング」で例年No.1に輝いているカンボジアのアンコール遺跡。1日では回りきれないほどの広大な敷地に、今まで見たことのないような独特の遺跡が、まるで異世界に来たような空間を作り出しています。そんな、人生で一度は行ってみたい観光名所、アンコール遺跡で必ず行くべき5つのスポットをご紹介。
-
カンボジア密林で世界初の水上テント・リゾートにステイ！ロマンチックすぎる川面のリゾートホテルアンコールワットやプノンペンの王宮が有名なカンボジアは近年、経済発展の波に乗り、リゾート開発が盛んです。なかでも話題を呼んでいるのが「4リバーズ・フローティング・ロッジ」。川面に浮かぶリゾートホテルです。
このエリアの新着記事
-
世界遺産だけじゃない！ホテルにいながらカンボジアの文化に触れる旅カンボジアと言えば、旅人として押さえておきたいのはやはりアンコールワットに代表される遺跡群！そんな遺跡群を見ながら遠い昔に滅んだ王朝へ思いを馳せるのも素敵ですが、一味違う旅の楽しみ方が注目されています。天候にも左右されず、ホテルでも気軽にできるその楽しみ方とは・・・？
-
カンボジアの人気観光スポットランキングBEST15！定番から穴場までカンボジアには新旧の文化を堪能できる観光エリアがたくさんあります。発展し続ける首都プノンペン、数々のアンコール遺跡が残存するシエムリアップ。芸能分野では王宮古典舞踊、クメールの影絵劇などが人気。親しみやすいカンボジア料理、縦横無尽にバイクが行きかう道路など実際の生活を目の当たりにするのもおすすめですよ。
-
カンボジア基本情報 【祝日・祭日・ビジネスアワー編】～カンボジアの水祭りは一年で一番盛大なお祭り！～海外旅行を計画する時点で注意すべきは訪問予定国の祝祭日。多くの国は祝祭日に休みとなる観光スポットやショップがあるため、その期間に旅行をする場合は日程変更を余儀なくされることもあります。本記事では、カンボジアの祝祭日＆ビジネスアワーについてご紹介。
-
カンボジア基本情報 【言語・お役立ち会話編】～カンボジア流の合掌は相手によって手の位置が変わる！？～海外旅行は楽しいものですが、一方その度に不安を抱くのが現地の言葉。英語が通じる国なら、カタコト英語でも多少の意思の疎通はできるものです。では、世界遺産“アンコールワット”のあるカンボジアの公用語はなんなのか、英語は通じるのかなど、本記事ではカンボジアの言語や会話についてご紹介します。
-
ダンスやお芝居で充実のカンボジア観光を！カンボジアの伝統芸能を観賞しよう今回ご紹介するのはカンボジアの伝統芸能、アプサラ・ダンスとスバエクです。観光客向けに多くのレストランやホテルでショーが開催されています！魅力的な伝統芸能について、そしておすすめの鑑賞場所についてまとめました♪
-
カンボジア基本情報 【気候・服装編】一度はアンコールワットをこの目で見たいけれど、いつがベストシーズンなんだろう？服装はどうすればいいの？カンボジアを旅行するにあたってこんな疑問を持つ方も多いと思います。今回はカンボジアの気候についてまとめました。
-
カンボジア基本情報 【治安・情勢編】カンボジアを訪れる上で気になることの一つが治安。内戦やポルポト派の虐殺など、どうしても暗いイメージのあるカンボジアですが、実際のところはどうなっているのでしょう？今回は気になるカンボジアの治安状況についてまとめました。
-
カンボジア基本情報 【時差・空港編】カンボジアに行ってみたいけれど、日本から直行便はあるの？空港でwifiは使える？カンボジアを訪れる前にそんな疑問を持つ方もおられるでしょう。今回はカンボジアとの時差や、日本から訪れる時の空港などといった基本情報をお届けします。
-
カンボジア世界遺産アンコール遺跡でおすすめの人気アクティビティ4選！カンボジアが世界に誇るクメール文化の結集「アンコール遺跡」。真っ赤に燃えあがるような朝日をバックに浮かび上がるかつての王朝の姿「アンコールワット」を一度はこの目で観てみたいと思っている方も多いのではないでしょうか。世界の人々を魅了してやまないアンコール遺跡ですが、普通に見学するだけではその魅力もそれまで。せっかく来たのですからもっともっとその魅力を知り、もっともっと思い出深い旅行にしてみませんか？そこで今回はアンコール遺跡を100倍楽しめるおすすめアクティビティをご紹介します。
-
カンボジア基本情報 【SIMカード編】今や大人気のベトナムからほど近いカンボジア。世界遺産のアンコールワットに訪れる人も多いのでは？でも、カンボジアはどこまで発展しているの？ネット環境は大丈夫なの？と、不安がよぎりがち。でも大丈夫！Wi-Fi環境やSIMカードの充実さは日本以上かも。