スイスで名物料理!フォンデュだけじゃない絶品スイス料理リスト

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スイスといえばフォンデュを連想する人も多いと思いますが、スイスには日本人の舌に合う絶品料理がまだまだたくさんあることをご存知でしょうか。今回はスイスに行ったら是非とも現地で試していただきたい絶品メニューをご紹介します。

チーズ好きならぜひ食べたいケーゼシュニッテ

ケーゼシュニッテ(Kaseschnitte)はスイス名物のチーズを使ったお料理です。スライスしたパンを耐熱皿に乗せ、パンの上にチーズを乗せて焼き上げたものです。

パンは白ワインに浸しておくのが主流です。とろりとろけるチーズとパンの組み合わせが心温まるひと皿です。

とうもろこしの粒を使ったポレンタが美味しい!

ポレンタ(polenta)はとうもろこしの粒を練って作る料理で、ヨーロッパ各地で親しまれています。塩やオリーブオイル、バターなどでシンプルに味付けをして、肉料理や魚料理の付け合わせとして提供されます。

もっちりとした食感ととうもろこしの香ばしい香りが楽しめる料理です。

お肉を使ったスイスの伝統料理ゲシュネッツェルテス

ゲシュネッツェルテス(Geschnetzeltes)は薄切り肉を使ったチューリッヒ地方の伝統料理です。薄切り肉を白ワインと生クリームで煮込んだ料理で、もともとは牛肉を使っていましたが、今は牛肉の代わりにモツを使ったり、玉ねぎやキノコを入れたりとアレンジされています。

チーズフォンデュと並ぶくらいにスイスでは定番の料理なので、たいていのレストランで注文できます。

スイスの名物料理「フィレ・ドゥ・ペルシュ」

フィレ・ドゥ・ペルシュ(Filet de Perche)はフランス語圏の湖水地方でとれる小さな白身魚を、ムニエルやフライに調理していただきます。

味は淡白であっさりしているので日本人の口にも合うスイスの名物料理です。

ジャガイモの食感がヤミツキになりそう!レシュティ

ジャガイモを細ーく切り刻んで、たっぷりの油分で揚げ焼いたものがレシュティ(もしくはロスティ)と呼ばれます。

ジャガイモ料理なので付け合せとしてだけでなく、メインを引き立てるボリューミーな一品として、サクサク&もっちりとした食感とともに人気のある料理です。

スイス料理、食べたくなったらレッツゴー!

いかがでしょうか?どの料理もスイスらしいボリューム感があり、大自然に囲まれながら澄んだ空気の下で今すぐにでも食べてみたくなったのではないでしょうか。今回ご紹介したメニューだけでなく、スイスには周辺各国の名物料理から影響を受けたユニークな逸品が数多く見られます。スイスに行ったら、片っ端から是非試してみてくださいね。

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